Як кава впливає на тиск?

Спори про користь кави ведуться з незапам`ятних часів. Чи шкідливий він, чи корисний, підвищує чи тиск, роз`їдає чи слизову шлунка і, нарешті, в якому роді це слово вживається. Першими дослідженнями займаються хіміки і медики, другим - філологи. Обидва питання залишаються відкритими досі.

Хімічний склад становить зерен змінюється при їх обробці, тому точний зміст основних компонентів встановити неможливо. З тиском теж не все ясно - занадто багато факторів впливає на цей процес.

Та й якого роду кави - середнього або чоловічого, не зовсім зрозуміло.

Властивості спірного напою

Основні інгредієнти зеленої кави, за які його цінують, такі:

• кофеїн;
• хлорогенова кислота;
• кавове масло;
• трігонеллін алкалоїд;
• клітковина;
• танін;
• диметилксантин або теобромін.

При обсмажуванні хлорогенова кислота розпадається, таніни знижуються в кількості, трігонеллін алкалоїд утворює нікотинову кислоту, кількість кофеїну подвоюється.

В запашному напої містяться такі корисні речовини: нікотинова кислота, кальцій, фосфор, калій, залізо, магній.

Властивості кавового напою:

• тонізує судини;
• має м`які сечогінні властивості;
• в невеликому ступені анальгезирующие.

Харчова цінність склянки напою без цукру - від 14 до 18 калорій.

Одним з основних обговорюваних питань є наступний: кава піднімає артеріальний тиск або знижує? Не потрібно цього дивуватися, наприклад, зовсім недавно з`ясували, що гарячий зелений чай тиск знижує, а холодний - підвищує на короткий час.

Може бути і у кави в залежності від температури аналогічну дію?

Ліки чи отрута?

Кава містить велику кількість кофеїну, що є стимулятором. При вживанні кави артеріальний тиск підвищується за рахунок спазму судин. Кофеїн блокує вивільнення гормону аденозину, який забезпечує в організмі нормальне кровопостачання. Крім того, цей стимулятор надає дію на наднирники, стимулює вироблення іншого гормону - адреналіну. Тому залежність від кави тиску заперечувати неможливо.

Але в чашці напою кофеїну не так і багато. На людей зі здоровими судинами і нормальним тиском дію кофеїн практично не робить. Вживання кави в кількості 1-2 чашок в день виробляє легке тонізуючу дію, не більше.

Істотний вплив кави на тиск виявлено у людей, які страждають на артеріальну гіпертензію та судинної нестабільністю. Але і у них невелика кількість напою в стабільному стані істотного впливу на організм не робить.

До істини досвідченим шляхом

Вчені провели ряд експериментів, в яких добровольцям з різними показниками тиску пропонували випити натуральну каву. Таким способом з`ясовували залежність артеріального тиску від напою при спочатку різних станах.

Те, що робить з тиском вживання кави, виявилося дещо несподіваним:

1. у гіпертоніків результат виявився передбачуваним - після 2 чашок проявився стрибок тиску, воно наблизилося до критичного - небезпечного для здоров`я;
2. у добровольців з нормальним тиском воно стало вище норми буквально на 15-30 хвилин, і не набагато.

Підвищення показника багато в чому залежало від наступних факторів: до їжі вживався напій або після, емоційний стан під час експериментального процесу.

А ось у 15% добровольців результат виявився для вчених несподіваним. Експериментально виявилося, що у тих, хто щодня випиває до 3 чашок напою в день, він тиск знижує. Організм звикає до щоденного вживання кофеїну, і судини перестають на нього реагувати. Вплив кави на загальний стан при його щоденному вживанні - нульове.

Цим і пояснюється «КофеМания». Звикнувши до стимулюючій дії напою, починають підвищувати його кількість, щоб досягти бажаного результату. В цьому випадку кави надає несприятливу дію вже на шлунок.

Спочатку в зелених кавових зернах містяться кислоти:

• лимонна;
• хлорогенова;
• яблучна;
• винна.

У великій кількості вони роз`їдають слизову травних органів. Потрібно ще й враховувати: щоб досягти ефективної стимуляції судин головного мозку - напій у великих кількостях вживають саме для цього - його потрібно пити на голодний шлунок. Є думка, що якщо в каві додати молоко або вершки, то всі шкідливі властивості купуються. Це далеко не так.

Молоко активує властивості кофеїну і кислот, що містяться в напої, і вплив їх на організм посилюється.

Кальцій, що міститься в молоці, зв`язується з уже наявними в організмі, і виводиться. За статистикою ті, хто п`є каву з вершками і молоком, набагато частіше страждають від малігнізації виразки, тобто від її переродження в злоякісний процес.

Протипоказання для вживання кави

Істотний вплив робить кофеїн на загальний стан гіпертоніків. Їм потрібно вживати напій з обережністю, особливо якщо для них кави - ласощі.

Гіпотонікам тиск натуральний кофеїн піднімає на короткий період.

Більш шкідливий кави для людей, які страждають на хронічні захворювання травної системи:

• гастритами всіх видів;
• виразкову хворобу;
• дискінезією жовчних шляхів.

Напій підвищує кислотність шлункового соку, стимулює виділення панкреатичного соку і має суттєвий жовчогінну дію.

З виразковою хворобою натуральна кава протипоказаний.

При захворюваннях сечостатевої системи необхідно при вживанні кави пити багато рідини.

Напій має сечогінний ефект, нехай і м`який. Але якщо нирки хворі, то навіть його невелика кількість прискорить їх роботу в значній мірі, внаслідок чого організм може зневоднюється. А це згубно відбивається вже на серцево-судинній системі.

Чи підвищує кави тиск і за яких умов - майже встановлено. Є деякі нюанси, над якими треба працювати ще довго, щоб дати точну відповідь на це питання. Але вже ясно, при яких хворобах від смачного напою краще відмовитися.

Здоров`я вам і довголіття!