Готуємо шоколадний коктейль в домашніх умовах: рецепти і поради

Молочний коктейль - це не тільки смачний і оригінальний, але і дуже корисний напій. Його люблять як дорослі, так і діти. Навіть примхливі хлопці, яких неможливо змусити випити склянку молока або кефіру, не відмовляться від прохолодного і освіжаючого ласощі.

Особливо любимо народом шоколадний напій, до складу якого входить какао або шоколад. Цей продукт має тонізуючі, освіжаючими і в той же час поживними властивостями.

Сьогодні купити склянку молочного десерту можна де завгодно - в кафе, ресторані швидкого харчування або ж просто в лотку на вулиці. Але найкраще приготувати його самостійно в домашніх умовах - по-перше, ви точно будете впевнені в тому, що це живильна, корисне і безпечне блюдо, по-друге, зможете порадувати себе і своїх близьких будь-яким варіантом цього смачного напою.

Зробити шоколадний коктейль своїми руками може навіть людина, раніше не займається кулінарією, так як готується десерт дуже просто і швидко.

У цій статті ми поділимося з вами рецептами оригінальних, поживних і дуже смачних шоколадних коктейлів та деякими хитрощами їх приготування.

Класичний шоколадний коктейль

Складові:

• 3 ст. ложки з гіркою ванільного морозива;
• 350 мл молока;
• 90 г темного або молочного шоколаду.

Спосіб приготування

Половину молока нагріваємо в каструльці або сотейнику, але не кип`ятимо. Додаємо туди поламану на дрібні шматочки плитку шоколаду і тримаємо молоко на маленькому вогні до тих пір, поки шоколад повністю не розтопиться.

Знімаємо ємність з вогню і охолоджуємо. Додаємо молоко, що залишилося, морозиво і збиваємо в блендері на високій швидкості.

Готову страву розливаємо по креманкам або склянках, зверху прикрашаємо кульками вершкового морозива, посипаємо натертим на тертці кубиком темного шоколаду.

Зробити цей рецепт оригінальніше можна, додавши в блендер чайну ложечку розчинної кави еспресо.

Якщо вам до душі насичений шоколадний смак, можна використовувати для приготування десерту гіркий шоколад з високим вмістом какао і шоколадне морозиво. Якщо ж ви віддаєте перевагу більш ніжне ласощі, беріть молочний або десертний шоколад.

Коктейль «Північний тигр»

Складові:

• 200 мл молока;
• 80 г цукру;
• 30 г порошку какао;
• збиті вершки;
• 20 мл шоколадного сиропу.

Спосіб приготування

Цукор, какао і 150 мл молока змішуємо в сотейнику до однорідності. Ставимо на невеликий вогонь і, постійно помішуючи, підігріваємо. Доводити до кипіння не потрібно.

Коли цукор повністю розчиниться, знімаємо сотейник з вогню.

Коли маса охолоне, переливаємо її в силіконові формочки для льоду і поміщаємо їх в морозильну камеру на кілька годин.

Витягуємо кубики з формочок, висипаємо їх у блендер, додаємо решту 50 мл молока і збиваємо.

Розливаємо напій в стакани і прикрашаємо збитими вершками, а зверху поливаємо сиропом у вигляді смужок.

Ця страва готують, як правило, для святкового столу, наприклад, на дитячий день народження або Новий рік.

Густий шоколадно-банановий коктейль

Складові:

• 1 стиглий банан;
• 250 г шоколадного або ванільного морозива;
• 320 мл молока.

Спосіб приготування

У чашу блендера викладаємо морозиво, крупно нарізаний банан, виливаємо охолоджене молоко і збиваємо до утворення однорідної маси.

Виливаємо готову страву в креманки або склянки, прикрашаємо шматочками банана, збитими вершками, ванільним або шоколадним морозивом, трохи посипаємо какао.

Щоб зробити бананово-шоколадний десерт оригінальніше і смачніше, зверху можна викласти вимиті ягідки свіжої полуниці.

Ці ласощі відрізняється високою калорійністю, а тому тим, хто бажає схуднути, захоплюватися їм не варто.

Шоколадно-сирний коктейль для схуднення

Складові:

• 200 мл знежиреного молока;
• 15 г будь-якого меду;
• 200 г нежирного сиру;
• 100 мл холодної води;
• 2 ст. ложки какао.

Спосіб приготування

У чашу блендера закладаємо сир, 1 ст. ложку какао, додаємо молоко, мед і гарненько збиваємо. Після того маса стане однорідною, додаємо холодну воду і знову збиваємо.

Готовий напій розливають по креманкам, злегка посипаємо какао і прикрашаємо ягодами свіжої полуниці.

Сирний коктейль для схуднення містить багато білків і мінімум вуглеводів і жирів, а тому його рекомендують вживати спортсменам і людям, що стежать за своєю вагою. Але для того щоб домогтися бажаного результату, тобто схуднути, не варто занадто захоплюватися напоєм - найкраще кілька разів на тиждень замінювати їм сніданок або вечерю.

Алкогольний шоколадний коктейль

Складові:

• 400 мл води;
• 45 мл горілки;
• 45 мл кавового лікеру;
• 45 мл ірландського лікеру «Бейліс»;
• 2 ст. ложки шоколадного сиропу;
• збиті вершки для прикраси.

Спосіб приготування

Розливаємо воду по силіконовим формочках і заморожуємо.

У чашу блендера вливаємо горілку, кавовий і вершковий лікер, шоколадний сироп і гарненько збиваємо до однорідної консистенції.

Виливаємо масу в невеликі склянки і прикрашаємо кульками густих збитих вершків.

Подавати такий коктейль прийнято до десерту (фруктам, ягодам, торту) або як аперитив.

Дітям, зрозуміло, таке блюдо пропонувати не можна - через вміст в ньому алкоголю.

Особливості приготування коктейлю

Щоб порадувати своїх близьких і зробити в домашніх умовах дійсно смачний шоколадний коктейль, візьміть до уваги деякі тонкощі приготування десерту:

• використовуйте тільки якісні інгредієнти. Купуючи морозиво, зверніть увагу на склад - в ньому не повинно фігурувати пальмоядровое масло, а на першому місці має знаходитися вершкове масло або молоко. Фрукти повинні бути стиглими і свіжими;
• якщо ви хочете приготувати легкий, освіжаючий напій, використовуйте покупне пастеризоване молоко, якщо бажаєте отримати більш насичений смак, беріть незбиране домашнє;
• перед тим як додати морозиво в блендер, необхідно розморозити його при кімнатній температурі близько 10 хвилин - якщо ви будете використовувати тверде морозиво, шоколадний коктейль може вийти дуже рідким. Не використовуйте і занадто холодне молоко - його оптимальна температура не повинна бути нижче 6 ° C;
• якщо рецепт молочно-шоколадного коктейлю має на увазі використання шоколаду в якості інгредієнта, перед додаванням в блендер розтопіть його на водяній бані або мікрохвильовій печі, інакше в напої можуть залишитися цільні шматочки;
• перед тим як перелити десерт в креманки або склянки, спробуйте його на смак. Якщо ласощі здасться занадто нудотним, можна додати в нього ложечку лимонного соку. Якщо ви хочете зробити десерт більш рідким, додайте в нього ще трохи молока, якщо густим - морозива;
• перед тим як вилити в стакани ласощі, потримайте їх хвилин 5-7 в морозильній камері. Для прикраси можна використовувати звичайний цукровий пісок. Для цього переверніть стакан, опустіть його на 1 см в дезодорована олія, а потім занурте в миску з цукром. Трохи обтрусіть стакан, і на ньому залишиться красива цукрова паморозь;
• подавайте десерт з товстої і тонкої трубочками. Якщо в якості прикраси ви використовуєте фрукти, шматочки печива, шоколаду, мармеладу та ін., Разом з трубочкою запропонуйте гостям ложечку з печива.

Як бачите, варіантів приготування цього чудового напою безліч - підбір рецепта можна здійснити на підставі тих продуктів, які знаходяться в холодильнику.

Ви також можете створити свій власний рецепт коктейлю і радувати своїх близьких смачним і оригінальним напоєм не тільки в святкові, але і в будні дні. Смачного!