Грибний соус з шампіньйонів

У вас є гарнір, але не знаєте з яким соусом його подати? Спробуйте грибний соус з шампіньйонів. Він стане відмінним доповненням до будь-якої страви, а готувати його легко і швидко. Сьогодні ми вирішили запропонувати вашій увазі рецепт цього смачного соусу.

Грибний соус перетворить будь буденне блюдо в святковий. Він чудово поєднується з рибкою, м`ясом, картопляним пюре і макаронами. Список продуктів, необхідних для його приготування, не дуже значний, та й до того ж кожен інгредієнт можна знайти якщо не в своєму холодильнику, то в супермаркеті поруч з будинком напевно.

Соус грибний з печериць зі сметаною

Вам будуть потрібні:
• печериці свіжі - 500 грамів,
• вершки жирні - 250 грамів,




• бульйон (м`ясний, курячий або рибний) - 200 мл,
• сметана - 100 грамів,
• вино біле сухе - 100 грамів,
• масло рослинне - 45 грамів,
• борошно - 15 грамів,
• цибуля ріпчаста - 2 штуки,
• кріп - 1 пучок,
• соєвий соус - 0,5 чайної ложки,
• сіль за смаком,
• перець білий мелений - за смаком.



Спосіб приготування
1. Гриби миємо. Рубаємо.
2. Цибулю чистимо. Моєму. Дрібно рубаємо.
3. Розігріваємо на сковороді рослинне масло.
4. Обсмажуємо цибулю, періодично помішуючи, протягом декількох хвилин.
5. Викладаємо грибочки, обсмажуємо до повного випаровування рідини.
6. Посипаємо гриби і цибулю борошном. Перемішуємо.
7. Вливаємо бульйон. Який бульйон додавати залежить від того, до якої страви ви плануєте його подавати.
8. Постійно помішуючи, доводимо соус до кипіння.
9. Після того, як соус почне загусати, вводимо в нього вершки і сметану. Перемішуємо. Зменшуємо вогонь і готуємо ще кілька хвилин.
10. Вливаємо вино і соєвий соус.
11. Солимо, перчимо.
12. Додаємо дрібно порубаний кріп. Перемішуємо. Знімаємо з вогню. Соус готовий!
Соус подаємо в соуснику або поливаємо їм готову страву / гарнір. Їжте на здоров "я!

Грибний соус з печериць з лимонним соком

Вам будуть потрібні:
• печериці - 200 грамів,
• масло вершкове - 20 грамів,
• вода або бульйон (овочевий, м`ясний, курячий) - 1,5 склянки,
• лимонний сік - 3 чайні ложки, можна замінити оцтом (0,5 столової ложки),
• борошно пшеничне - 2 столові ложки,
• сіль за смаком.

Спосіб приготування
1. Розігріваємо на сильному вогні сковороду. Обсмажуємо до золотистого кольору борошно, постійно помішуючи. Остужаем.
2. Гриби добре промиваємо під проточною водою. Дрібно кришимо або натираємо на буряковій тертці.
3. Растапливаем вершкове масло на сковороді.
4. Викладаємо грибочки, накриваємо кришкою і тушкуємо протягом декількох хвилин. Печериці повинні стати м`якими, пустити сік і трохи зменшитися в обсязі.
5. До грибочками додаємо лимонний сік / оцет. Гарненько перемішуємо.
6. Посипаємо гриби обсмаженої борошном.
7. Вливаємо бульйон / воду. Солимо.
8. Тушкуємо до загустіння соусу.
9. Соус збиваємо в блендері або пропускаємо через сито, оскільки він повинен стати однорідним.
10. Готовий соус охолоджуємо, розливаємо по соусницю і подаємо до столу. Ваше улюблене блюдо стане ще смачніше і вишуканіше з таким ароматним доповненням. Смачного!

Тепер ви, дорогі відвідувачки нашого порталу, переконалися в тому, що грибний соус з шампіньйонів готується легко і швидко. Можливо, ви знаєте інші рецепти подібного соусу, а не виключено, що навіть готували його і балували ним своїх домочадців. Ми будемо вдячні, якщо в коментарях до цього тексту ви поділіться своїми способами приготування грибного соусу. Також ви можете повідомляти нам про свої кулінарні досягнення, адже, можливо, вам вдалося розкрити секрет цього соусу, завдяки якому він виходить ще смачніше, ще ніжніше, ще ароматні.


Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Cхоже