Корисні десерти: їмо смачно і з користю для здоров`я

При згадці про корисні десертах без цукру перед очима постають худнуть жінки, які хочуть урізноманітнити свій убогий харчовий раціон. Але ж крім жінок, стурбованих гонитвою за стрункістю, є діти, яким солодке і жирне шкідливо через вік, люди, які страждають шлунково-кишковими захворюваннями, хворі на цукровий діабет, які теж хочуть смачного, але їм заборонено вживання цукру.

Категорій людей, які страждають від неможливості насолодитися тортами і цукерками, досить багато, тому на рецепти корисних десертів, за допомогою яких можна не тільки побалувати себе приємними смаками, а й збагачувати організм, завжди є попит.

Корисні продукти

Корисні десерти - це види солодких страв, які допомагають нормалізувати метаболічні процеси в організмі, поповнюють запас вітамінів і корисних речовин.

Які продукти входять в ласощі з подібними властивостями?

фрукти

Це просто криниця корисних вітамінів і мінералів, фруктових кислот і пектинів і клітковини, корисної нашому організму.

Ви можете сміливо вживати такі продукти:

• Яблука. Їх рекомендують вживати людям з проблемами шлунково-кишкового тракту, серця і судин, підвищеним холестерином;
• Груші. Їх регулярний введення в раціон знижує ймовірність виникнення простатиту, допомагає підвищити імунітет, руйнує фосфатні камені;
• Зливи. Корисні при запорах, атеросклерозі, гіпертонії, є відмінним жовчогінним засобом, незамінні при хворобах печінки;
• Абрикоси і персики. Допомагають справитися з анемією, позбутися від аритмії, відновитися після стресів;
• Виноград. Може застосовуватися, як сечогінний і жовчогінний засіб.

Список можна продовжувати до нескінченності.

Сир

У цьому молочному концентраті великий вміст кальцію, необхідного для розвитку кісткової системи дітей і нормальної роботи серцево-судинної системи дорослого організму. У ньому багато метіоніну - амінокислоти, яка руйнує «поганий»Холестерин в крові, вітаміни групи В, фолівая кислота і безліч інших корисних речовин.

Ще в ньому немає пуринів - продуктів, речовин, що викликають проблеми в опорно руховому апараті. Немає такого дієтичного столу, в якому б не пропонувався сир, як окрему страву або харчової інгредієнт.

мед

У народній медицині мед застосовується як антисептик, діуретика, препарату, що підвищує імунітет і протизапальний засіб. Він загоює, відновлює, лікує, знижує рівень тригліцеридів в організмі і омолоджує.

шоколад

Нормалізує кровотворення - не дає злипатися тромбоцитам і запобігає утворенню тромбів, стабілізує кров`яний тиск, підвищує тонус, незамінний для зняття стресу.

Злаки - зокрема овес

Високий вміст корисних речовин, необхідних для підтримки вітамінного запасу, стабілізуюча роботу кишечника клітковина.

Рецепти десертів з перерахованих вище - і не згаданих через нестачу місця - корисних продуктів можуть задовольнити найвишуканіший смак, надовго створити чудовий настрій, порадувати себе і оточуючих.

Рецепти найкорисніших десертів

Одним з обожнюваних дітьми і дорослих десертів є вівсяне печиво. За допомогою нього худнуть і оздоровлюються. Асортимент магазинів пропонує печиво в безлічі варіантів, але найкорисніше і смачне буде те, яке випікаєш самостійно.

Вівсяне печиво

Необхідні інгредієнти:

• геркулес - трохи менше склянки;
• кефір - за обсягом стільки ж;
• рідкий мед - 2 столові ложки;
• родзинки;
• кориця;
• за бажанням ванілін.

Геркулес заливають кефіром і залишають на 40 - 60 хвилин, поки не набубнявіє в достатній мірі. Без спостереження залишати процес набухання можна - якщо пропустити час, пластівці почнуть підсихати. Ізюм заливають окропом, щоб ягоди стали м`які.

Коли пластівці набухнуть, змішують їх з іншими інгредієнтами. Деко застеляють пергаментом, викладають тісто, створюючи вівсяні коржі, розрівнюючи густе тісто ложкою. Випікають в духовці, розігрітій до 180 ° С близько півгодини.

Шоколадний кекс

Шоколадний кекс є смачним і корисним десертом, якщо його приготувати правильно.

Компоненти для випічки шоколадного кексу:

• борошно - 1 склянка;
• яйця - 2 штуки;
• какао-порошок - 3 столові ложки;
• маргарин - 100 г;
• мед - 2 столові ложки;
• молоко - чверть склянки;
• подрібнені волоські горіхи - жменю;
• розпушувач - столова ложка.

Спочатку розтоплюють маргарин. З`єднують його з какао, молоком, медом і нагрівають на вогні, помішуючи. Як тільки суміш закипає, знімають з вогню. Відливають 4 столових ложки в окрему ємність, а в інше - після охолодження - додають решту складових. Все розмішують, наливають в форму з силікону, і ставлять випікати в духовку. Випікають 20 хвилин при температурі 180-200 С.

Готовий виріб виймають з духовки, заливають шоколадною глазур`ю, дають трохи охолонути і поміщають в холодильник - там кекс просочиться і глазур захолоне. З форми дістають перед подачею до столу.

Абрикосова парфе

Складові:

• жовтки від 2 яєць;
• коричневий цукор - 100 г;
• молоко - 2/3 склянки;
• абрикоси - 10 штук;
• вершки 20%, 150 г;
• персики - 2 штуки.

Фруктове пюре змішується в блендері з цукром, жовтками, молоком. Коли все загусне до консистенції джему, дають охолонути, додають персики і збиті вершки. Розкладають за формами і ставлять в морозилку холодильника.

яблучний крамбл

Заздалегідь потрібно підготувати:

• корицю - чайну ложку;
• яблука - 3 штуки;
• родзинки - 3 столові ложки;
• мед - 2 чайні ложки;
• рафінована соняшникова олія;
• геркулесових пластівці - 7-8 столових ложок.

Яблука натирають, родзинки заливають окропом, щоб він став м`який. Потім все перемішують, додаючи корицю. Розкладають пюре за формами, змазаним олією. Змішують мед з геркулес, додають трохи масла. Сумішшю покривають яблучне пюре. Випікають при температурі 190 С близько 20 хвилин.

Дитяча радість

Не дати дитині насолоджуватися шоколадними цукерками або морозивом - жорстоко.

цукерки

Щоб приготувати шоколадні цукерки своїми руками, необхідно взяти:

• какао - 6 столових ложок;
• цукор - 2 столові ложки;
• лимон - 1 штука;
• мигдаль, волоський горіх, кедрові горіхи, фундук, лісовий горіх - все разом або на вибір - по жмені;
• вершкове масло - 100 г;
• вода - 150 мл;
• бальзам або коньяк - 2 столові ложки.

Цедру з лимона замочують в алкоголі. Горіхи товчуть, крім кедрових. Якщо 1 вид горіхів, то частина товчуть дрібно, частину залишають «крупного помелу». Далі приступають до варіння шоколадної глазурі: змішують цукор з какао, заливають водою, доводять на вогні до кипіння і на повільному вогні виварюють, щоб суміш загусла.

Знімають з вогню, додають трохи лимонного соку, і вбивають у суміш вершкове масло. Відливають трохи глазурі, решту суміш з`єднують з цедрою і пюре з горіхів. Формують з шоколадного тіста коржики, на кожен викладають великий горішок і поливають глазур`ю. Застигнути ставлять в холодильник - не в морозилку.

Без рецепта приготування морозива закінчити перерахування корисних десертів неможливо.

Вершкове морозиво з ваніллю

Складові:

• яйця - 4 шт .;
• молоко - стакан;
• цукор - 1/3 склянки;
• вершки - 1/2 склянки;
• ваніль - щіпка.

В сталевий посуді ставлять підігрівати молоко, додають до нього ваніль. До кипіння не доводять. Збиті з цукром жовтки поміщають в молоко, прогрівають, і варять до консистенції густої сметани. Коли суміш охолоджується, додають вершки, розкладають за формами і морозять.

Смачні та корисні десерти для дітей і дорослих приготувати зовсім не важко. Смачного!