Вибір блендера - поради від професіоналів

Сучасні досягнення науки в області розвитку побутової кухонної техніки полегшили і спростили життя багатьом жінкам - багато трудомісткі процеси тепер виконуються не ручним способом, як раніше, а за допомогою різних моделей самої різної технічної спрямованості.

Одним з таких незамінних механізмів-помічників можна з повним правом назвати блендер.  З його допомогою легко приготувати:

• фарш;
• суп-пюре;
• десерти;
• коктейлі;
• соуси.

У сучасних магазинах пропонується широкий асортимент цього виду побутової техніки, і споживач легко потрапляє в глухий кут - як вибрати занурювальний блендер або стаціонарний шейкер, якої марки, і якими критеріями керуватися?

Моделі блендерів, їх призначення та основні функції

Для того щоб вибрати блендер правильно потрібно якомога чіткіше зрозуміти, що цей прилад не зможе повноцінно замінити кухонний комбайн або міксер: він має трохи інше призначення і відповідні йому технічні характеристики.

Він не допоможе господині замісити тісто або збити білки в густу піну - обороти стандартної моделі набагато нижче оборотів міксера або комбайна, тому для вищевказаних цілей краще застосовувати ці види побутової техніки.

Виграшна особливість цих приладів - в їх малих габаритах і неоціненну допомогу в таких простих, але досить трудомістких і кропітких процесах, при приготуванні багатокомпонентних соусів, супів-пюре, коктейлів як подрібнення великої кількості будь-яких продуктів харчування:

• зелень;
• горіхи;
• м`ясо;
• овочі.

Сучасна промисловість в області побутової техніки готова запропонувати господаркам дві основні моделі: блендери стаціонарного і погружного типу. Однозначно дати відповідь на питання, яка саме різновид краще - не можна, адже вибір моделі безпосередньо залежить від мети використання техніки.

стаціонарні моделі

Стаціонарний варіант - назва більше поширене в Росії і взагалі на території колишнього Радянського Союзу: в Європі і США таку модель називають шейкером, так як його найчастіше застосовують для приготування самих різних коктейлів, які вимагають інтенсивного збивання.

Шейкер також добре використовувати і для розколювання льоду для напоїв і морозива або збивання білкової маси для випічки і кондитерських виробів.

Очевидний плюс шейкера в тому, що він обладнаний спеціальною чашею і немає необхідності тримати цей побутовий прилад в руках: досить закласти всі компоненти в ємність і включити: процес збивання запуститися сам собою.

У більшість приладів стаціонарної конструкції закладена функція самостійного очищення, а це значить, що шейкер такої моделі не потрібно мити, ризикуючи порізатися об гострі краї ножів шейкера.

Користуватися такою функцією гранично просто: потрібно залити невелику кількість гарячої води в чашу шейкера і запустити відповідну програму - легко, швидко і зручно.

У придбанні шейкера є і економічна вигода: шейкери коштують набагато дешевше своїх заглибних аналогів.

При виборі стаціонарного шейкера особливу увагу слід звернути на матеріал, з якого виготовлена чаша побутового приладу: найчастіше ємність буває пластмасовій чи скляній.

Скляний матеріал чаші легко відмивається, не вбирає в себе сильних запахів, не темніє навіть при тривалому терміні експлуатації. Однак зі скляним чашам стаціонарних шейкерів потрібно особливо дбайливе поводження - якщо така ємність розіб`ється, то буде непросто купити нову на заміну.

Стаціонарні шейкери з пластмасовими чашами коштують набагато дешевше, однак потрібно знати, що з часом ємність з пластмаси може сильно потемніти і придбає непривабливий зовнішній вигляд. У пластмасову чашу також не можна вливати гарячу воду і закладати неостиглого продукти - вона може растрескаться.

Наступний важливий критерій при виборі стаціонарного шейкера - це обсяг ємності під закладання продуктів. Зазвичай виробники пропонують стаціонарні шейкери з обсягами чаш від 0,4 до 2-х літрів, вибір слід робити виходячи з потреб сім`ї, а також за мінусом обсягу близько 0,2 літрів - адже чашу шейкера можна заповнювати «під зав`язку».

Слід звернути увагу і на характеристики потужності побутового приладу: оптимальним для шейкера стаціонарної моделі вважається показник потужності в діапазоні від 300 до 600 ват.

Потрібно зауважити, що якщо господиня обирає блендер для приготування коктейлів - то стаціонарний варіант приладу буде ідеальним варіантом.

До питання про популярних виробників стаціонарних приладів: краще вибирати стаціонарні блендери серед таких титулованих марок як:

• Mулінекс;
• Тефаль;
• Кенвуд;
• Бош.

Ціна дорівнюватиме залежати від політики і якості виробника, а також набору корисних функцій в самому приладі.

Занурювальні моделі

Погружной прилад являє собою нескладну конструкцію, найбільше нагадує об`ємний товкач. цей «товкач»Може бути виготовлений з пластмаси або металу: матеріал погружного приладу - основний критерій при його покупці.

Пластмасове підставу не зможе дрібнити занадто тверді продукти і також може бути пошкоджено при зануренні в гарячу середу, метал з цієї точки зору буде матеріалом куди більш практичним.

Погружной пристрій не застосовують при виготовленні коктейлів - його основна функція в подрібненні незначної кількості продуктів. Він буде ідеальним помічником для молодої мами, коли їй буде потрібно приготувати трохи каші, фруктового пюре або фаршу для харчування малюка.

Основна незручність заглибних приладів в тому, що такий прилад господині доведеться весь час тримати в руках, а це вельми складно при обробці великого обсягу продуктів - руки швидко втомляться. Однак, погружной прилад незамінний при подрібненні спецій, приготуванні сухарів для панірування, різанні цибулі для фаршу і соусів.

Основними критеріями вибору блендера погружной конструкції також повинні стати показники його потужності і швидкості оборотів. Чим вище будуть ці характеристики, тим швидше господиня впоратися з поставленим завданням приготування їжі.

Перемикання швидкостей в моделях заглибних блендерів - не порожній рекламний хід. Воно має практично першорядне значення і є дійсно значущої опцією.

Дуже часто занурені блендери продаються в комплекті з додатковими насадками. Розповімо про них докладніше.

Основних видів насадок три:

• Перша - цей той самий «товкач» з основної комплектації моделі. Він забезпечений спеціальними ножами, які і подрібнюють продукти до потрібного стану. Не варто розраховувати, що за допомогою блендера ви створите пюре для всієї родини - воно не буде смачним, ножі блендера перетворять його в густу і непривабливу рідину. Такий спосіб подрібнення відварних продуктів буде застосовний тільки для харчування грудних дітей або приготування густого супу-пюре;
• Другий вид насадки - віночок. От саме цей віночок і підійде для приготування самих різних пюре і збивання білків, віночок в погружном блендері цілком здатний виконувати всі функції міксера;
• Третя насадка - особливий подрібнювач. З себе він представляє спеціальну чашу, всередині якої знаходяться ножі. За допомогою цих ножів можна без праці приготувати фарш або нарізати цибулю для соусу.

Рідше зустрічається в асортименті насадок вакуумний насос, річ, без сумніву дуже корисна в господарстві. Застосовуючи цю насадку, господиня зможе повністю відкачати повітря з пластмасових контейнерів для зберігання продуктів і тим самим забезпечити їжі більш тривалі терміни зберігання.

Однак не варто піддаватися на трюк виробників і купувати заглибні блендери з бонусними насадками - дуже часто до таких моделей додаються даремні насадки, типу віночка для збивання яєць, користуватися яким ви будете далеко не кожен день. Краще вибрати більш дорогу модель погружного блендера відомої марки з повним комплектом дійсно корисних і потрібних насадок.

Занурювальні моделі коштують значно дорожче стаціонарних моделей - через підвищених характеристик потужності і компактності.