Які продукти викликають запор

Запором називають патологічний стан, що характеризується неповною, повільний або значно ускладненою дефекацією (випорожненням кишечника). У міжнародній класифікації хвороб (МКБ-10), складеної ВООЗ, запор віднесений до числа самостійних захворювань. Однак представники Всесвітньої організації гастроентерологів вважають, що затримка дефекації є лише симптоматичним ознакою інших патологій.

Запори визнаються значущою медичною і соціальною проблемою. Згідно зі статистичними даними, від проявів даної патології страждає не менше 30% дорослого населення планети і від 7 до 20% дітей. Встановлено також, що у осіб, які досягли 65-річного віку, запори діагностуються в 3-4 рази частіше, ніж у молодих людей.

Критерії діагностики запорів

У нормі позиви до дефекації повинні виникати не рідше трьох разів протягом тижня і не частіше двох разів на добу, а процес випорожнення кишечника не повинен супроводжуватися відчуттям дискомфорту або болем. До числа ознак, що сигналізують про розвиток запору, відносять:

• відсутність позивів до спорожнення кишечника протягом 3 діб і більше;
• зміна сталої частоти дефекацій;
• зниження обсягу калових мас;
• надмірну сухість і твердість калу;
• поява безпосередньо після дефекації відчуття неповного випорожнення кишечника.

У деяких випадках запори приймають хронічний характер. Для виявлення подібних патологій медики застосовують особливу методику. Зокрема, діагноз «хронічний запор» ставиться пацієнтам, які виявили у себе не менше двох симптомів з наведеного нижче списку:

• підвищену твердість калових мас при кожній четвертій дефекації і частіше;
• наявність необхідності в сильному напруженні при кожному четвертому спорожнення кишечника і частіше;
• почуття блокади в аноректальної зоні при 25% дефекацій або частіше;
• поява позивів до дефекації рідше, ніж тричі на тиждень;
• поява відчуття, що кишечник опорожнен лише частково після кожного четвертого акту дефекації і частіше;
• наявність необхідності в додатковому стимулюванні процесу спорожнення кишечника.

Спостереження за хворим при цьому ведеться протягом трьох місяців.

Причини виникнення запорів

Існує величезна безліч факторів, здатних спровокувати виникнення запорів:

• несвоєчасне відвідування туалету;
• знижена фізична активність;
• виношування плоду;
• неконтрольоване використання проносних препаратів;
• захворювання аноректальної зони (тріщини анального проходу, геморой);
• часта зміна кліматичних умов при подорожах;
• порушення моторної функції травного тракту;
• застосування деяких груп медикаментів;
• захворювання тазового дна;
• анатомічні порушення в будові товстої кишки;
• гормональні збої;
• деякі травми та ін.

Проте найпоширенішою причиною розвитку запорів залишається неправильне харчування. Для того щоб запобігти виникненню патологічного процесу, необхідно чітко уявляти, які продукти викликають затримку випорожнення кишечника, і вживати заходів, спрямованих на мінімізацію їх шкідливого впливу на роботу шлунково-кишкового тракту.

Які продукти викликають запор у дорослих?

• Однією з найпоширеніших причин виникнення запорів у дорослих є вживання м`яса (Телятини, яловичини, свинини, баранини, кролятини та ін.), Птиці та риби без гарніру, багатого клітковиною (фруктів, овочів і ін.). Ситуація ускладнюється при одночасному вживанні м`ясних продуктів і рису, картоплі, макаронів. Подібна їжа дуже довго засвоюється організмом, тому її регулярне споживання неминуче призводить до проблем з дефекацією.
• Ще однією причиною запорів є надмірна пристрасть до фастфуду. Гамбургери, чіпси, сухарики, смажені пиріжки, макарони швидкого приготування і напівфабрикати містять мало клітковини, корисних мікро- і макроелементів, вітамінів. При цьому в складі подібних блюд завжди присутня маса швидких вуглеводів, барвників, підсилювачів смаку та інших добавок, які негативно впливають на роботу травної системи.
• До числа продуктів, що кріплять стілець, відносять батони, булочки та іншу здобні випічку, послаблює перистальтику кишечника і дратівливу його слизовий епітелій. Для стимуляції хвилеподібних скорочень стінок стравоходу, сприяють просуванню харчової грудки, необхідно збагачувати раціон бездріжджовий хлібобулочними виробами з цільних зерен і борошна грубого помелу.
• Фактором, що сприяє виникненню закрепів, є часте вживання в їжу молочних продуктів. У сирі, кефірі, сирах, йогуртах, молоці і кислому молоці міститься багато білків і відсутня клітковина. Превалювання подібної їжі в раціоні може спричинити за собою істотне уповільнення моторики кишечника і, як наслідок, порушення стільця.
• Встановлено, що причиною запору може стати вживання в їжу недозрілих бананів, що містять велику кількість важко перетравного крохмалю. Такі плоди легко розпізнати по зеленому відтінку шкірки. Переспілі ж банани, навпаки, надають на організм легку послаблюючу дію і можуть бути використані для боротьби з порушеннями стільця.
• До числа продуктів, що провокують виникнення запорів, відносять і попкорн. Причиною порушення стільця при зловживанні цим продуктом стає потрапляння в травний тракт погано перетравлюються оболонки кукурудзяних зерен.
• Речовини, здатні спровокувати затримку дефекації, присутні і в шкірці хурми. З цієї причини особам, що страждають на хронічний запором, рекомендують виключити з раціону цей фрукт або очищати його від шкірки перед вживанням в їжу. Здорові люди можуть дозволити собі 1-2 плоди хурми з шкіркою в день.
• Фактором, що сприяє виникненню запору, може стати зловживання гранатовим соком. Цей напій багатий дубильними речовинами, що кріплять стілець, тому в народній медицині його використовують для лікування діареї.
• Сполуки, здатні викликати запор, містяться і в наземної частини селери. Особам, що страждають затримкою дефекації, рекомендується повністю виключити цей продукт з раціону.
• Частою причиною запорів є зловживання жирними продуктами: Ковбасними виробами, салом, смаженими стравами тощо. Найчастіше порушення стільця, обумовлені надлишком жиру в їжі, спостерігаються в літньому віці.
• Затримка випорожнення кишечника може виникати на тлі зловживання напоями, що містять кофеїн. Міцний чорний чай, кока-кола і кава не тільки зневоднюють організм, але і є нейростимуляторами, що надають негативний вплив на перистальтику кишечника.

Відео: Супер-їжа для боротьби з запорами. помічники кишечника

Поряд з перерахованими вище продуктами, запор можуть викликати:

• соління, консерви, маринади;
• зварені яйця;
• білий рис і приготовані на його основі страви;
• макаронні вироби;
• каші з манної, пшоняної або гречаної крупи;
• червоне вино;
• наваристі бульйони (і рибні, і м`ясні);
• шоколад і приготовані на його основі кондитерські вироби;
• картопля;
• брусниця, кизил та інші ягоди.

Продукти і страви, що увійшли до наведеного вище список, містять речовини, що порушують нормальне функціонування кишкової мускулатури і провокують затримку випорожнення кишечника. З цієї причини особам, які страждають від закрепів, необхідно проявляти обережність при включенні їх в раціон.

Які продукти викликають запор у дітей?

У більшості випадків причиною виникнення запору у дітей є занадто часте включення в раціон таких продуктів і страв:

• манної каші;
• відвареного рису;
• коров`ячого молока;
• грушевого, морквяного, виноградного і яблучного соку;
• сиру;
• картоплі;
• яблучного, морквяного пюре;
• відвареної моркви;
• курячої локшини;
• печива і сушок, здобної випічки;
• наваристий рибних і м`ясних бульйонів;
• зварених яєць;
• каш, супів, киселів та інших продуктів швидкого приготування;
• недозрілих бананів;
• гранатів;
• брусниці, чорниці;
• груш.

Поряд з цим, негативний вплив на роботу кишечника може надати вживання кондитерських виробів, чіпсів, сухариків, горішків і іншого фастфуда. Перераховані закуски небажано включати в дитячий раціон навіть в тому випадку, якщо дитина цілком здорова. Якщо ж у малюка спостерігається схильність до закрепів, то фастфуд йому строго протипоказаний.

Продукти, що викликають запор у немовлят

Методика діагностування запору у немовлят істотно відрізняється від того механізму, який використовується при виявленні даної патології у дітей старшого віку і дорослих. Основними критеріями, на які орієнтуються лікарі при діагностиці затримки випорожнення кишечника у дітей у віці до року, є:

• зниження частоти дефекацій нижче встановленої вікової норми;
• зміна консистенції калу в сторону згущення;
• супровід акту дефекації сильним напруженням.

Вікова норма дефекацій для грудних дітей становить:

Відео: Олена Малишева. Як позбутися від запору?

• у віці до 2 місяців: від трьох разів протягом дня;
• у віці 2-6 місяців: 2-3 рази протягом доби;
• у віці від півроку: 1-2 дефекації в день.

Основною причиною запору у немовлят є зміна складу грудного молока, обумовлене включенням в раціон матері наступних продуктів:

• жирного сиру;
• цільного коров`ячого молока;
• білого хліба і здобної випічки;
• міцної кави і чаю;
• м`яса жирних сортів;
• горіхів.

Крім цього, проблеми з випорожненням кишечника у маленьких дітей можуть виникнути на тлі неправильного підбору суміші для штучного вигодовування. Зокрема, причинами запорів можуть стати:

• використання неадаптованих, не відповідають віку малюка сумішей;
• різкий переклад дитини з однієї молочної суміші на іншу;
• недотримання питного режиму при штучному вигодовуванні немовляти;
• занадто раннє введення в прикорм білкової їжі.

Як вирішити проблему виникнення запорів?

Для того щоб запобігти виникненню аліментарних закрепів, необхідно:

Відео: Як позбутися від запорів без проносних

• строго дотримуватися питного режиму, випивати протягом дня не менше 1,5 літрів рідини;
• стежити за тим, щоб в раціоні постійно присутні продукти, багаті на клітковину;
• замінити білий рис бурим;
• виключити з раціону хлібобулочні вироби з борошна вищого сорту;
• включити в раціон салати та інші страви з томатів, кабачків, огірків, гарбуза;
• щодня з`їдати невелику жменю гарбузового насіння;
• замінити м`ясні і рибні бульйони овочевими супами.

Грамотна коригування раціону дозволяє ефективно і швидко усунути всі прояви цієї патології, уникнути безлічі інших проблем з кишечником, позбутися від наявних захворювань шлунково-кишкового тракту, привести в норму обмін речовин і поліпшити загальне самопочуття.