Продукти, що викликають печію

Відео: Їжа, яка вбиває. Продукти, що викликають відрижку

Печія - це патологічний стан, що характеризується появою дискомфорту або печіння в загрудинної області. Неприємні відчуття при цьому поширюються вгору від надчеревній зони і віддають в гортань. Згідно зі статистикою, 16-18% населення планети стикається з проявами даної патології частіше одного разу на тиждень. Більш того, близько 3-4% жителів розвинених країн відчувають печію щодня.

Причини виникнення печії

Найчастіше поява печії сигналізує про розвиток захворювань травного тракту або про порушення обміну речовин. Факторами, що провокують виникнення патологічного процесу, можуть стати:

• наявність зайвої ваги, відкладення жиру в області живота;
• переїдання;
• гастрит (запальне ураження епітеліальних тканин шлунка);
• порушення в роботі шлунково-кишкового тракту, що виникають після проведення хірургічних втручань;
• панкреатит (запальне ураження тканин підшлункової залози);
• утворення піску і каменів в жовчному міхурі (жовчнокам`яна хвороба);
• наявність виразкових утворень на слизовому епітелії шлунка;
• онкологічні захворювання шлунково-кишкового тракту;
• диспепсія шлунка (порушення функцій цього органу, що виникає на тлі депресії, емоційно-психічних навантажень і нервових розладів);
• запалення жовчного міхура;
• гастроезофагеальний рефлюкс (порушення в роботі організму, що характеризується потраплянням вмісту шлунку в стравохід крізь нижній стравохідний сфінктер).

Проте печія може з`являтися і у цілком здорових людей. У подібних ситуаціях причиною розвитку патологічного процесу стає неграмотний підхід до складання раціону.

Відео: Якщо Вас турбує печія і відрижка

Які продукти викликають печію?

Поява печії можуть провокувати харчові продукти, що володіють такими властивостями:

• активізують вироблення травних ферментів, жовчі;
• підвищують рівень кислотності шлункового соку;
• дратівливі епітеліальні тканини травного тракту;
• сприяють підвищеного газоутворення;
• розслаблюючі стравохідний сфінктер.

У цю групу входять:

• цитрусові фрукти, помідори, кислі ягідні і фруктові соки, томатний сік (містять органічні кислоти, дратівливі епітелій стравоходу, що підвищують кислотність шлункового соку);
• наваристі бульйони (провокують підвищення кислотності шлункового соку);
• недостиглі сирі ягоди і фрукти (викликають роздратування епітеліальних тканин шлунка);
• занадто жирні продукти, смажені страви (довго перетравлюються, сприяючи активному виділенню жовчі і травних ферментів);
• кава та інші напої з високою концентрацією кофеїну (розслаблюють стравохідний сфінктер, стимулюють вироблення травних соків);
• газовані напої (стимулюють шлункову секрецію);
• м`ята і кулінарні вироби з неї (розслаблюють стравохідний сфінктер);
• свіжа випічка, хлібобулочні вироби, солодощі та інша високовуглеводна рафінована їжа (створює сприятливу для розмноження бактерій середу і сприяє підвищеного газоутворення);
• гострі спеції, соуси з їх додаванням (дратують слизовий епітелій шлунка і стравоходу, стимулюють вироблення травних ферментів);
• шоколад і шоколадні десерти (розслаблюють м`язи сфінктера);
• хот-доги, гамбургери, сухарики, картопля фрі, чіпси, макаронні вироби швидкого приготування і інший фастфуд (містять шкідливі жири і добавки, дратівливі епітеліальні тканини ШКТ, що сприяють підвищеного газоутворення);
• ріпчаста цибуля (містить речовини, що дратують оболонку травного тракту);
• молочні продукти з підвищеним вмістом жиру (сприяють виробленню шлункового соку);
• занадто гарячі страви (дратують епітеліальні тканини стравоходу, розслаблюють сфінктер) і крижана їжа (довго перетравлюється, сприяючи підвищенню шлункової секреції).

Поряд з цим, причиною печії може стати зловживання алкоголем. Спиртні напої сприяють розслабленню м`язів сфінктера, дратують епітелій шлунка і стравоходу, підвищують синтез шлункового соку. Найчастіше печія з`являється на тлі вживання червоних вин, пива та шампанського.

Відео: 1000 дрібниць: Аджика, попкорн, косметична бомбочка, прорвало трубу

Рекомендації з харчування при печії

• Найчастіше для того, щоб знизити ймовірність виникнення печії, досить переглянути звичний підхід до кулінарній обробці їжі. У меню повинні превалювати варені, запечені, тушковані і приготовані на пару страви. Мариновані, копчені, смажені продукти і соління слід виключити з раціону.
• Дробове харчування - один з найефективніших методів профілактики печії. Для того щоб уникнути надлишкового синтезу травних ферментів, необхідно приймати їжу дрібними порціями (до 7 разів на день). Продукти слід ретельно і довго пережовувати, полегшуючи тим самим роботу шлунково-кишкового тракту. Вечеряти необхідно не пізніше, ніж за 2,5 години до сну.
• Особливу увагу потрібно приділяти температурі споживаних продуктів. Особам, що страждають печією, слід виключити з раціону занадто гарячі або крижані страви.
• Ожиріння - це один з факторів, що сприяють розслабленню нижнього сфінктера стравоходу. Для того щоб уникнути розвитку рефлюксу і супутньої йому печії, необхідно позбутися від надмірної ваги.
• Найчастіше причиною виникнення печії стає куріння. Дієтологи рекомендують курцям відмовитися від звички викурювати сигарету прямо перед прийомом їжі або безпосередньо після нього.
• При печії в раціон необхідно включати продукти, які з легкістю засвоюються організмом і не впливають на рівень кислотності шлункового соку. Без побоювань можна вживати зварені на воді каші, нежирне відварене м`ясо, неміцні бульйони, зелень (кріп, наземну частину петрушки, зелений салат), яйця, маложирний сир і сир, деякі овочі (огірки, морква, гарбуз, кабачки та ін.), желе, киселі, злегка підсушений хліб.