Дієта при гастриті з підвищеною кислотністю

При гастриті з підвищеною секрецією, як і при інших захворюваннях шлунково-кишкового тракту, дотримання дієти - це найважливіша умова одужання і нормалізації харчування. Причому дотримуватися дієти доведеться досить довго - не менше 1-2 місяців, а від деяких продуктів і харчових звичок відмовитися назавжди.

Відео: Гастрит: причини, симптоми і лікування. Дієта при гастриті

Принципи дієтотерапії при гастриті з підвищеною кислотністю

У хворих на гастрит з підвищеною кислотністю збільшено кількість виділяється шлунком шлункового соку і концентрація соляної кислоти в ньому. Основні принципи дієтотерапії - це виключення з раціону продуктів, що викликають стимуляцію секреції шлункового соку, і продуктів, що дратують слизову оболонку шлунка. Не менш важливо харчуватися регулярно, невеликими порціями і вживати в їжу продукти, які знижують кислотність і нормалізують травлення.

Дієта при гострому гастриті або загостренні хронічного гастриту

Відео: вилікувати гастрит, гастродуоденіт чи виразку, набрати вагу без таблеток допоможе вівсяна дієта!

Запалення слизової шлунка, що супроводжується сильними болями, печією, відрижкою кислим і іншими симптомами гастриту з підвищеною кислотністю, лікується голодуванням або вживанням в їжу слизових каш і супів, протертих варених овочів і киселю. Це дозволяє розвантажити шлунок і прискорити загоєння ерозій, що утворюються на слизовій. Але дотримання такої дієти рекомендується тільки при одночасному прийомі препаратів, що блокують зайву вироблення соляної кислоти в шлунку, в іншому випадку, голодування може тільки погіршити стан хворого.

Загальні принципи дієтотерапії при гастриті з підвищеною кислотністю

1. Виключити з раціону продукти, що викликають посилене виділення шлункового соку: всі жирні і смажені страви-будь-які гострі, солоні і копчені продукти-все «перекушування»: чіпси, насіння, горішки і так далі-категорично заборонений фаст-фуд і газовані напої- маринади, соуси з оцтом: майонез, кетчуп, соєвий соус цибулю, часник, прянощі і приправи;

2. Харчування при гастриті з підвищеною кислотністю має бути регулярним і дробовим: не менше 5-6 разів на день, останній прийом їжі - за 2-3 години до сну;

3. Їжа не повинна бути дуже холодною або гарячою, це також стимулює вироблення соляної кислоти, оптимально - ледве теплі страви м`якої консистенції: пюреобразниє, рідкі і протерті;

4. У щоденне меню обов`язково повинна входити каша на сніданок - Крупи містять речовини, які обволікають слизову шлунка, зменшуючи подразнення. Найкраще на сніданок або вечерю вживати каші з рису, геркулесу, манної крупи або перловки. Супи також варять з додаванням круп, пісні або на нежирному бульйоні, а в якості другого використовують м`ясо і овочі, тушковані на пару, відварені або запечені. Десерт у хворих на гастрит повинен складатися з густого домашнього киселю, мусів і суфле. З напоїв хворим дозволений неміцний чай, компот, кисіль або розбавлений наполовину водою сік, причому не рекомендується запивати ними їжу. Напої повинні вживатися окремо, а їжу можна запити чистою водою.

5. Їжу слід приймати в спокійній обстановці, не поспішаючи, ретельно пережовуючи кожен шматок;

6. У раціон хворого повинні входити молочні продукти і сири- хліб, підсушений або сухарікі- овочі: картопля, морква, буряк, тиквенние- фрукти, крім цитрусових і занадто кислих;

7. При захворюваннях шлункового тракту хворий повинен відмовитися від вживання спиртних напоїв і куріння, в іншому випадку є ризик розвитку виразки шлунка або кишечника.

Список продуктів, дозволених при гастритах з підвищеною кислотністю:
1. Каші молочні
2. Супи овочеві, молочні і на нежирному бульйоні з добре розвареної крупой-
3. нежирне відварене, тушковане або запечене м`ясо - птиця, яловичина, крольчатіна-
4. Хліб білий підсушений або бісквіти-
5. Молочні продукти - НЕ кіслие-
6. Крупи і макаронні вироби-
7. Яйця всмятку і страви з яєць - найкорисніше блюдо з яєць - омлет-
8. Овочі - картопля, морква, цвітна капуста, кабачки, гарбуз - овочі потрібно відварювати або гасити, свіжі викликають сильне роздратування шлунка-
9. Солодкі фрукти і ягоди - їх краще вживати у вареному і запеченому вигляді, так вони менше дратують слизову шлунка-
10. Соуси молочні та фруктовие-
11. Масло вершкове
12. Неміцний чай, компоти і киселі.

Перелік продуктів, заборонених при гастриті з підвищеною кислотністю:
1. Свіжий хліб і будь-які види житнього хліба-
2. Здобна випічка, дріжджове і листкове тісто - особливо смажені вироби і фаст-фуд: пиріжки, сосиски з тестом і піца повинні назавжди зникнути з раціону хворого-
3. Міцні бульйони і жирні, наваристі супи, також - капустяні супи і окрошка-
4. Жирні сорти м`ясо, смажене м`ясо, м`ясо зі спеціями і так далі - заборонені свинина і баранина, печеня, мариноване м`ясо, особливо шашлик-
5. Копченості та ковбасні вироби - їх варто повністю виключити з раціону при проблемах з желудком-
6. Кисломолочні продукти і сметану-
7. Бобовие-
8. Будь-які соління, маринади і консервовані продукти - все, що знаходиться в банках і може зберігатися протягом декількох місяців - шкідливо при гастріте-
9. Кукурудзяна, пшоняна і ячна крупи-
10. Капуста, ріпа, редька, бруква, редис, шпинат, щавель, огірки, цибуля
11. Кислі фрукти і ягоди - цитрусові, ківі, ананаси, інші екзотичні фрукти, агрус, смородина і так далі-
12. Кондитерські вироби, шоколад, морозиво і так далі-
13. Жирні соуси і соуси з додаванням уксуса-
14. Будь-які приправи і спеціі-
15. Алкогольні напої-
16. Міцна кава і чай, а також какао і шоколад.

Зразкове меню для хворого гастритом з підвищеною кислотністю

Сніданок: молочна каша: гречана, вівсяна або манна, або яйце всмятку- омлет або сирне суфле- оладки або чай з молоком, молоко або мінеральна вода;

Обід - на 1-е: суп овочевий або суп-пюре з грінками або суп на бульйоні з крупамі- на 2-е: тефтелі з картопляним пюре або бефстроганов з відвареного м`яса з овощамі- кнели м`ясні парові або биточки парові з гарніром з макарон- на 3-е: компот або кисіль;

Полудень - стакан молока або вершків з печивом, фрукт або пюре;

Вечеря - запечена риба або залівное- пюре м`ясне і картопляне або ліниві варенікі- зрази курячі або фрикадельки з яловичини, неміцний чай, компот або відвар шипшини.

Дотримання принципів дієтотерапії і раціонального харчування для хворих на гастрит з підвищеною кислотністю має стати способом життя, в іншому випадку уникнути повторного поява хвороби або загострення хронічного процесу не вдасться.