Лікувальні дієти і їх особливості

У сучасній медицині, незважаючи на широкий вибір ефективних ліків, не обійтися без додаткових заходів. Одним з найбільш дієвих способів подолати хворобу або хоча б знизити її вплив на організм є лікувальні дієти. Їх активно використовують при гастриті, цукровому діабеті, панкреатиті та інших захворюваннях. Вони припускають особливе харчування, яке передбачає жорсткий контроль над раціоном і повна відмова від деяких груп продуктів.

Зміст

Класифікація

Опис кожної категорії

Класифікація

Залежно від того з якою проблемою зіткнувся пацієнт, лікар після проведення ряду аналізів і обстежень зобов`язаний призначити йому дотримання конкретної дієти. Для полегшення цього завдання всі лікувальні медичні дієти розділені на категорії: столи 1-15. З цих 15-ти категорій кожен стіл розрахований на цільову боротьбу з тією чи іншою групою хвороб, пов`язаних найчастіше однією системою.

Особливо актуальні вони в тому випадку, коли маються на увазі хронічні захворювання. В такому випадку дієтичне харчування має стати не просто тимчасовим заходом, а основним принципом в раціоні і режимі прийому їжі.

Розрізняють такі дієти:

№1 - призначається при виразці шлунка, а також дванадцятипалої кишки, гастриті;
№2 - рекомендується при гострому і хронічному гастриті, ентероколітах і подібних захворюваннях;
№3 - допомагає впоратися з запорами;
№4 - усуває проблему діареї і подібних кишкових недуг;
№5 - використовується, як частина лікувального процесу при печінкових і жовчних патологіях, а також при гострому та хронічному панкреатиті;
№6 - спрямована на зниження рівня сечової кислоти в організмі при подагрі і сечокам`яної хвороби;
№7 - корисна для хворих нефритом;
№8 - незамінна при ожирінні;
№9 - призначається в обов`язковому порядку при наявності цукрового діабету;
№10 - для людей з патологіями в області серцево-судинної системи;
№11 - ефективна при туберкульозі;
№12 - допомагає впоратися з функціональними захворюваннями нервової системи;
№13 - рекомендується при перенесенні гострих інфекційних захворювань;
№14 - для пацієнтів з проблемою сечокам`яної хвороби на грунті скупчення оксалатів;
№15 - використовується для посилення терапії інших захворювань, які не вимагають спеціальних дієт.

Опис кожної категорії

Так як всі лікувальні дієти розділені на 15 типів, вони мають певні відмінності. Одним з найбільш широко застосовуваних є п`ятий стіл при панкреатиті. Також актуально дієтичне харчування при діабеті і гастриті, ожирінні і серцево-судинних захворюваннях.

У чому ж особливості кожної категорії?

В меню допускаються протерті відварені овочі, ненаваристі супи з крупами і овочами (також подрібненими). Можна їсти слизові каші з маслом і на молоці. Також дозволяється їсти нежирну рибу і пісне м`ясо у вигляді парових котлет, суфле, паштетів. Молочна продукція повинна бути не надто жирною і не кислим. Фрукти - тільки солодкі, а хліб - білий і злегка черствий (в обмеженій кількості). Яйця - у вигляді омлетів на пару і варені некруто. Для пиття можна використовувати солодкі киселі і компоти, чай з молоком, кисле молоко, соки і настій шипшини. При поліпшенні стану відварені продукти годі й подрібнювати.

При загостренні хвороб призначається меню 1а з обмеженням твердої їжі і великою кількістю молока і слизових каш. При затихання симптомів прописується дієта 1б, де допускається додавання в раціон котлет і більш зернистих каш;

Менш вимогливим до підбору продуктів є лікувальне харчування для зниженою
кислотності. При гастриті така лікувальна дієта передбачає вживання протертих рідких супів на будь-якому бульйоні. Поза загостренням можна їсти рибні і м`ясні котлети, нежирну рибу, в тому числі оселедець, розварені каші і рубану шинку. з «Молочки» можна кефір і кисле молоко, молоко, не кислий сир і сир без добавок. Яйця можна їсти у вареному і смаженому вигляді. Хліб будь-який, але черствий, борошняне - все, крім здоби.

З пиття згодяться морси і кислі соки з овочів і фруктів, какао, чай і кава. При гострому гастриті меню коригується і більше схоже на перший тип дієти;

При атонічних запорах харчування має бути засноване на вживанні рідких страв, продуктів, багатих на клітковину, а також надають послаблюючий ефект. Особливу увагу потрібно звернути на курагу, чорнослив, інжир, фрукти в сирому і відвареному вигляді, овочі, розсипчасті каші, масла. Допускаються м`ясо, риба, молочка, мінеральна вода. А ось виключити потрібно в`язкі продукти, в тому числі кава і чай, слизові супи. При активній перистальтиці кількість свіжих овочів і фруктів також обмежується;
При діареї і кишкових захворюваннях призначаються столи четвертої групи. До вживання рекомендуються продукти з в`язким дією і вітаміни. Особливо гарні чорниця, тефтелі, міцні чаї та кава, слизові супи, каші на воді, особливо рисова, відварні м`ясо та риба.

Дієта 4а призначається при активізації бродіння і обмежує кількість вуглеводів в раціоні, замінюючи їх на білки. Для меню 4б в період загасання загострення хвороби додається більшу кількість «Молочки», круп`яні супи, солодкі киселі, а для 4в при переході на звичайний раціон обмеження зводяться до мінімуму. Важливо лише є більше білка і не допускати бродіння і гниття в кишечнику;

Лікувальна дієта №5 призначається при панкреатиті, холециститі і подібних захворюваннях. При хронічному і гострому панкреатиті раціон заснований на вегетаріанської їжі і молочних продуктах. Жирне, солоне, копчене і смажене виключається.

При хронічному панкреатиті більш актуальний стіл 5а з підвищенням кількості білка. При згасанні гострого панкреатиту призначається особлива дієта 5п;

Лікувальне харчування при подагрі виключає продукти зі щавлевої кислотою, обмежує шоколад, м`ясо і рибу, консерви. Раціон переважно вегетаріанський, допускаються яйця. Вода - до 3 л на день;
При хворобах нирок сіль строго обмежується. Лікувальні дієти столу 7-ї групи ґрунтуються на вживанні нежирної подрібненої їжі з виключенням солодкого і копченого. Вода обмежується до 1 л в день. 7а призначається при загостренні хвороби, а 7б - на стадії загасання запалення;
Для боротьби з ожирінням використовують нежирні молочні продукти, рибу і морепродукти, курку, супи, овочі і фрукти, особливо в сирому вигляді. Шкідлива їжа повністю виключається;
При діабеті харчування виключає солодощі, солоне і копчене, жирне, здобу. Їжте овочі, молоко, крупи і нежирну білкову їжу;
Медичні показання при захворюваннях СС системи виключають здобу, жирні і солоні продукти, шоколад, копченості. В основі - крупи, нежирні продукти, овочі, молочка;
При туберкульозі харчування в основному білкове. Виключається жирне і солодощі з кремом. Енергоцінність раціону - підвищена;
Для нормалізації стану нервової системи харчування базується на виключенні подразників: гострої, копченої, смаженої і жирної їжі. Обмежують наваристі супи, міцне питво і алкоголь. Їжте рибу, печінку, боби і молочку;
Для боротьби з інфекцією важливо збільшити кількість вітамінів в організмі і забезпечити йому достатньо енергії. Для цього використовують медичні та харчові добавки, а також коректують меню, виключаючи з нього на час шоколад, рослинну клітковину, незбиране молоко, жирні страви і овочі, що викликають бродіння. Краще їсти більше супів, нежирного м`яса і риби, кисломолочних продуктів, слизових каш і відварів;
При гострому перебігу фосфатурии і її затихання строгих обмежень в меню немає. Важливо скоротити кількість продуктів, багатих кальцієм і підтримують лужну середу. Сконцентруйте увагу на супах, крупах, кислих фруктах і грибах. А ось копченості, молочку і картопля зведіть до мінімуму;
Останній 15-й стіл не має обмежень, крім мінімізації кількості гострих продуктів і важко перетравлюються їжі, в тому числі дуже жирною. Після 15-ї дієти, можна повернутися до свого звичного раціону, але дотримуватися основ правильного харчування. Це корисно не тільки для здоров`я в цілому, але і для фігури.