Дієта при ожирінні

Основна проблема при лікуванні цукрового діабету полягає в нормалізації обмінних процесів. На це і спрямовані всі заходи при лікуванні даного захворювання. Головним показником нормалізації є рівень цукру в крові.

Разом з цим зазвичай помітно поліпшується загальний стан хворого і його самопочуття: підвищується працездатність, зменшується спрага.

Для нормалізації рівня цукру в крові хворої людини доктор прагне перш за все обмежити споживання або виключити зовсім з раціону вуглеводи і призначає необхідні препарати.

Певні форми діабету можна контролювати і без ліків, тільки грунтуючись на правильному харчуванні.

Вченими доведено, що близько 30% діабетиків цілком можуть обходитися без ліків, якщо буду дотримуватися суворої дієти.

Дієта при ожирінні і діабеті

Дана хвороба дуже часто супроводжується ожирінням.

Існують певні правила прийому їжі при лікувальної дієти при ожирінні і діабеті:

1. Обмеження споживання (легкозасвоюваних) вуглеводів - цукор, цукерки, мед. Замість цих продуктів використовуються цукрозамінники в обмежених кількостях або фруктоза. А людям з ожирінням виключають з раціону навіть замінники. Допускається нечасте вживання гіркого шоколаду;
2. Білий хліб, здобу, листкове тісто - прибираємо. Все це замінюється хлібом з висівками, з житнього борошна і борошна другого сорту. Обмежити вживання макаронів, рису і манної крупи. Від здоби необхідно відмовитися зовсім;
3. Скоротити споживання овочів, які містять багато вуглеводів - картопля, боби, морква, буряк, горох. Вживати їх можна лише в невеликих кількостях. Також слід відмовитися від маринованих і солоних овочів. Перевагу потрібно віддавати овочам з низьким вмістом вуглеводів: огірки, кабачки, баклажани, помідори, капуста, гарбуз;
4. Не можна їсти фрукти з легкозасвоюваними вуглеводами: банани, родзинки, виноград, інжир, суниця, фініки;
5. Насичені жири: жирні сорти м`яса, риби, цільні молочні продукти, вершкове масло, копченості, жирні та міцні бульйони. Їх можна замінити рослинним маслом, нежирної яловичиною, телятиною, індичкою, кроликом, нежирної рибою і ковбасою;
6. Відмовляйтеся від натуральних соків з фруктів. У натуральних соках дуже багато вуглеводів, тим більше, якщо це сік з додаванням цукру. Для зниження концентрації вуглеводів сік можна розбавити водою.

Ще одним важливим правилом є прийом їжі в один і той же час по 5-6 разів на добу. Це робиться з метою недопущення переїдання.

Коли призначають дієтотерапію при ожирінні ступенів 1, 2 і 3 лікуючий лікар індивідуально враховує масу тіла пацієнта, стать, вік, наявність супутніх захворювання, рівень інтенсивності фізичних навантажень і рівень цукру в крові. Якщо ж це дієта при ожирінні 3 ступеня, то доктором також додатково контролюється калорійність продуктів, дієтотерапія спрямована на зниження енергетичної цінності і калорійності їжі.

Даний спосіб харчування не особливо відрізняється від дієти при ожирінні 2 ступеня, відмінність лише в тривалості і більш ретельний контроль калорійності. При такому способі харчування хворий повинен отримувати всі поживні речовини, а зокрема, білок. А ось частку жиру і вуглеводів слід зменшити.

У лікувальній дієті при ожирінні і діабеті, щоб зменшити апетит необхідно відмовитися від алкоголю, копченостей, прянощів, міцних бульйонів, гострих страв.

Також потрібно скоротити прийом рідини до 1-1,2 л. в день і вживання солінь. Їжу слід солити перед безпосередньою подачею на стіл. Дієтологи наголошують також, що лікувальна дієта при ожирінні також передбачає один розвантажувальний день в тиждень. Протягом цього дня потрібно налягати на фрукти, овочі, рибу або кисломолочні продукти невисокої жирності. Якщо дієта перестає давати результати, то на два дні необхідно перейти на воду без газу і вживання полівітамінів.

Дуже корисно включати в раціон харчування свіжу зелень - цибулю, петрушку і кріп.

Приклад меню на день при діабеті та ожирінні:

перший сніданок: 8 ч. Каша гречана з молоком, сир, сметана, чай з молоком.

Другий сніданок: 11 год. Сир, сметана, настій шипшини.

обід: 14 год. Суп овочевий без картоплі з телятиною, запечена курка, салат зі свіжої капусти, фруктове желе з фруктозою.

Полудень: 16ч. Відварені яйця (2 шт.), Чай.

перша вечеря: 19 год. Отварная риба, тушкована капуста, компот із сухофруктів на сахарин.

Друга вечеря: 22 год. Кефір.

Дієта при ожирінні печінки

Захворювання жировий гепатоз (ожиріння печінки) пов`язують з порушенням обміну речовин, яке супроводжується відкладенням жиру в печінці. Це захворювання буває двох видів: алкогольного походження (люди, які страждають алкогольною залежністю) і не алкогольного (високий вміст жирів і вуглеводів в їжі і малий вміст протеїнів).

Основним лікуванням при ожирінні печінки є дієта. Виключаються з раціону такі продукти: цукор, ковбаса, копченості, прянощі і гострі приправи, солодощі, тваринні жири, жирне і смажене м`ясо, борошно вищого гатунку, що містять холестерин продукти і морепродукти.

В необмеженій кількості в раціон включаються фрукти, овочі, рослинні масла, нежирне м`ясо, риба, висівки, нежирні кисломолочні та молочні продукти.

Особливе місце займають продукти з низькими глікемічним показниками, складними вуглеводами і багаті клітковиною. Все це дозволить знизити рівень холестерину в крові пацієнта.

Приклад меню на день ожирінні печінки

перший сніданок: 200 мл знежиреного молока, 1 грінки житнього хліба, 50 гр. дієтичного сиру, 100 гр. ананаса.

Другий сніданок: Стакан томатного соку.

обід: 200 мл бульйону, 150 гр. риби-гриль, салат зі свіжих овочів, печене яблуко, відвар шипшини.

Полудень: 200 гр. нежирного йогурту без цукру.

вечеря: Вівсяна каша, відварна буряк і морква, фруктовий салат, чай.

Важливо пам`ятати, що діабет і ожиріння є соматичними захворюваннями і самолікування в даному випадку не тільки не корисно, а може бути і небезпечним.

Тому перш, ніж сідати на дієту все ж слід звернутися до фахівця, щоб він міг кваліфіковано поставити діагноз, призначити відповідне лікування і визначити перелік дозволених і заборонених продуктів.