Дієта при подагрі: як правильно харчуватися при подагрі, і що з продуктів слід виключити?

Подагра - це досить серйозний і важкий недуг, який доставляє хворому безліч страждань, особливо в період загострення. На жаль, повністю вилікувати це захворювання неможливо, але в силах медичних працівників і самого пацієнта зробити періоди ремісії максимально довгими і тим самим полегшити його стан.

Успішне лікування подагри немислимо без дотримання спеціальної дієти і виключення певних продуктів, що посилюють перебіг захворювання. Оскільки в крові хворого при цьому захворюванні завжди спостерігається збільшена концентрація сечової кислоти, раціон необхідно змінити таким чином, щоб зменшити обсяг різних сечокислих сполук в його організмі.

Найбільш часто в цілях недопущення загострення недуги і поліпшення загального самопочуття хворої людини, йому призначається спеціальна дієта при подагрі № 6.

Загальні принципи дієти при подагрі на ногах

В першу чергу, лікування при цьому захворюванні полягає в організації правильного режиму харчування. Так, хворому слід їсти від 4 до 6 разів на день зменшеними порціями. І переїдання, і голодування в даному випадку недопустимі, оскільки вони дуже часто призводять до загострення хвороби.

При подагрі на ногах потрібно обов`язково боротися із зайвими кілограмами, проте, робити це слід поступово, не допускаючи різкого зниження ваги. Крім того, дана методика лікувального харчування обов`язково включає в себе питво достатньої кількості рідини. У день хворому необхідно випивати не менше 1,5-2 літрів води та інших напоїв, а в період загострення це кількість слід збільшити до 3 літрів.

З щоденного раціону вам доведеться виключити ті продукти, в яких міститься велика кількість щавлевої кислоти і пуринів. Бажано також обмежити споживання солі, хоча повністю відмовлятися від неї хворим не потрібно. Фрукти і овочі, а також молочні та інші ощелащівающіе продукти, навпаки, слід намагатися включати в кожен прийом їжі.

Таблиця дозволених і заборонених продуктів для дієти при подагрі

Зрозуміти, які продукти рекомендується додати в меню, а які - виключити, вам допоможе наступна таблиця:

• дана методика дозволяє їсти супи, але виключно вегетаріанські - борщ, щі, картопляні, овочеві, з додаванням круп, фруктові, молочні, а також «Літні» холодні страви, такі, як окрошка або борщ. При цьому забороняється вживання будь-яких супів на м`ясних, грибних і рибних бульйонах, а також приготованих з додаванням щавлю, бобових і шпинату;
• хворим на подагру можна їсти хліб, булку і будь-яку випічку, за винятком виробів із здобного тіста;
• дозволяються пісні сорти риби і м`яса, а також дичину, проте, перед приготуванням всі ці види необхідно відварити. Після цього варене м`ясо або рибу можна гасити, запікати і додавати до складу різних страв. Точно така ж вимога пред`являється і до фаршу - його не можна купувати, а можна тільки готувати самостійно, причому з відвареного м`яса. При цьому з раціону необхідно повністю і категорично виключити субпродукти, консерви, ікру, ковбасу і сосиски, копченості;
• молочні продукти можна і потрібно вживати всі, за винятком надто солоних сирів, таких, як сулугуні;
• крупи дозволяється їсти абсолютно все;
• овочі можна їсти у великих кількостях в сирому вигляді, а також в будь-якій кулінарній обробці, за винятком заготовок - солоних і маринованих овочів. Також рекомендується відмовитися від вживання цвітної капусти або обмежити її кількість;
• солодощі в загальному і цілому не належать до категорії заборонених продуктів, однак, особливості подагри вимагають виключення шоколаду, а також різних десертів, приготованих з журавлини, малини та інжиру. Ласувати дозволяється пастилою, меренгами, мармеладом, якими цукерками без шоколаду в складі, зефіром, всілякими фруктами в свіжому, сухому і зацукровані вигляді, медом, варенням і так далі;
• заправляти будь-які страви для підсилення смаку можна різними соусами на овочевій основі, а також томатними і сметанним. Соуси і підливи на рибному, м`ясному і грибному бульйонах не дозволяються. Під час приготування їжі не рекомендується додавати перець, гірчицю і хрін. Лавровий лист, а також свіжа і засушена зелень дозволяється без обмежень;
• пити найкраще чисту негазовану воду, неміцний чай з часточкою лимона і великою кількістю молока, овочеві і фруктові соки, морси, квас домашнього приготування, компоти з сухофруктів. Дуже корисний при подагрі на ногах відвар шипшини. Категорично забороняється вживання будь-яких спиртовмісних напоїв, какао і гарячого шоколаду, а також міцного чаю і кави;
• яйця можна їсти в будь-якій кулінарній обробці, але не більше 1 курячого або 2 перепелиних яєць на добу.

Зразкове меню дієти № 6 при подагрі на ногах

Приблизний раціон на один день при лікуванні даного захворювання може виглядати наступним чином:

• сніданок - салат зі свіжих овочів з невеликою кількістю солі і рослинним маслом, одне куряче яйце, зварене некруто, запіканка з пшона з морквою і яблуками, чай з лимоном і молоком;
• другий сніданок - відвар, приготований з шипшини;
• обід - молочний суп з додаванням локшини, котлети з відвареного м`яса, запечені в духовці, кисіль або компот;
• полуденок - 2 свіжих або печених яблука;
• вечеря - сирні сирники, вегетаріанські голубці, фаршировані рисом і овочами, чашка чаю з молоком.

Меню дієти при подагрі на тиждень вибудовується приблизно таким же чином з урахуванням усіх рекомендацій, наведених вище.

У період загострення дієта при подагрі повинна бути ще більш жорсткою, щоб не посилювати і без того важкий стан пацієнта. М`ясо і рибу з раціону на тиждень або навіть більше виключають повністю, крім того, через день обов`язково влаштовують «Розвантажувальні» дні.

При цьому можна чергувати фруктово-овочеві дні, коли з ранку і до вечора можна їсти виключно свіжі фрукти і овочі загальною масою до 1,5 кілограм, кефірів або молочні (в день необхідно випити близько 2 літрів напою), а також сирні - в цей день допускається вживання знежиреного сиру масою до 400 грам, а також 2 склянок кефіру.

Періодично також можна влаштовувати «Розвантаження» на компотах із сухофруктів.

Безумовно, для того щоб забути про свій діагноз, однієї дієти буде недостатньо. Необхідно постійно приділяти увагу своєму здоров`ю, своєчасно консультуватися з лікарем і виконувати всі його рекомендації, включаючи прийом призначених лікарем лікарських препаратів.

Хоча повністю вилікуватися від подагри на ногах неможливо, в ваших силах відстрочити настання чергового періоду загострення і вести повноцінне і абсолютно нормальне життя.