Симптоми і причини захворювання підшлункової: дієта в комплексі лікування

Захворювання підшлункової залози вимагають дотримання дієти. Такий захід обов`язково входить в курс лікування. Підшлункова є важливою частиною організму, адже в ній виробляється травний сік, що виділяється в дванадцятипалу кишку, який бере участь в процесі розщеплення білків, вуглеводів і жирів.

В результаті їжа розкладається на прості сполуки, всмоктується слизової кишечника і надходить в кровотік. Виходить, амінокислоти, вітаміни та інші поживні речовини утворюються з їжі в області дванадцятипалої кишки, а потім подаються до інших органів і тканин.

Симптоми захворювання і дієта при запаленні підшлункової залози

Дане захворювання в медицині називають панкреатитом. Причиною захворювання найчастіше є зловживання жирним і алкоголем. Недуга може протікати в гострій і хронічній формі.

Лікування, включаючи дієту, залежить від форми перебігу, наприклад, гострий процес вимагає більш серйозних обмежень в їжі, ніж хронічний.

Симптоми панкреатиту:

• Зміна рН в тонкому кишечнику до кислого. Виникає печія, печіння;
• Болі праворуч від пупка в результаті скупчення ферментів;
• Накопичення токсичних речовин, самоотруєння організму;
• Порушення синтезу інсуліну, цукрове мочеизнурение.

Лікування може полягати в хірургічному втручанні, медикаментозної замісної терапії, дієтичному харчуванні.

Дієта: лікування при гострому запаленні підшлункової залози

Приступ вимагає термінової госпіталізації. До приїзду швидкої допомоги хворому дають мінеральну води (нарзан, боржомі). Після надходження в медустанову, як правило, не можна їсти перші дві доби. Дозволяється тільки мінеральна вода або відвар шипшини (1 склянка 5 разів на день).

На третю добу вводять низькокалорійні продукти. Виключаються жири, сіль, продукти, що підвищують вироблення шлункового соку і газоутворення.

Коли гострий підшлункової панкреатит почне вщухати, необхідно щадити слизові оболонки. Основними компонентами їжі повинні бути білки, вуглеводи і ліпіди, жиро-і водорозчинні вітаміни. Виключаються приправи, солоне, гостре, пряне і копчене.

Рекомендується готувати страви на пару. Їжа може бути подрібненої, протертої або дрібно нарізаною. потрібно дотримуватися дрібного харчування. Страви не повинні бути занадто гарячими або холодними. Добова калорійність раціону для хворого - 2480 ккал.

Після зникнення симптомів варто перейти на вегетаріанські супи, нежирне м`ясо і рибу, крупи, овочі, пудинги, соки, варення, мед. Перед сном будуть корисні кефір і кисле молоко. Повністю з меню виключають жирне, здобу, смажену рибу, сало, сметану, соління і копченості, маринади, цибуля, часник, редьку і алкогольні напої.

Дієта при гострому запаленні дотримується 6-12 місяців. Похибки в раціоні негайно позначаться на стані здоров`я. Одужання і самопочуття людини повністю залежать від дотримання режиму харчування.

Дієта, яка призначається при дифузних зміни підшлункової залози

Лікування подібного роду порушень необхідно тільки в тому випадку, коли вони носять патологічний характер. Часто дифузнізміни свідчать про вже перенесене захворювання або про майбутній недугу.

При їх виявленні на УЗД необхідно уточнювати діагноз у лікаря і проводити терапевтичне лікування:

• Дифузні зміни (ДІ) при хронічному панкреатиті в прихованій формі. Щоб підтвердити діагноз, лікар скаже, які ще аналізи необхідно здавати. Супутня симптоматика - різка втрата ваги, болі, диспепсичні розлади. Призначається дієта і фізіотерапевтичні процедури;
• На тлі цукрового діабету. Терапія направляється на підтримку нормального рівня цукру в крові. Також необхідно дотримуватися спеціального раціону. В даному випадку можуть бути використані і деякі рецепти народної медицини;
• При змінах в літньому віці, як правило, не потрібно специфічного лікування. Підтримувати здоров`я потрібно з допомогою активного способу життя та лікувального харчування.

Дифузні зміни - не захворювання, а симптом такого. Зусилля лікаря в першу чергу повинні бути спрямовані на з`ясування і усунення причини. Крім того, такий стан може виникнути через шкідливих звичок, а також з причини поганого харчування.

Наявність ДІ може бути обумовлено панкреатитом, цукровим діабетом та іншими серйозними хворобами, лікування яких вимагає дотримання дієти. Всі хворі, які мають ДІ, повинні складати меню на основі рослинної їжі, каш, кисломолочних продуктів. Не можна вживати приправи, соління і копченості, так як вони стимулюють апетит. Дробове харчування необхідно для запобігання рясного виділення травних соків, тому що вони можуть спровокувати напад панкреатиту.

Крім тог, наявність дифузних змін іноді свідчать про тільки розвивається цукровому діабеті. Якщо діагноз підтверджений, з раціону виключаються швидкі вуглеводи (солодкі фрукти, солодощі). Лікувальне харчування ґрунтується на зернових, овочах і наслідках фруктах. При будь-яких ДІ дієта призначається відразу ж, тільки вона коригується залежно від першопричини.

Дозволено: овочі та фрукти (обмежують цитрусові, виноград, банани) - нежирне м`ясо і риба-кисломолочне і молочное- каші і зернові.

Заборонено: спіртное- острое- жірное- соленое- жареное- копченое- сладкое- консерви- пріправи- колбаси- пакетовані соки.

Дробове харчування передбачає невеликі обсяги страв, але частий їх прийом. Їжу краще готувати на пару. Категорично не можна переїдати. Від солі і цукру краще відмовитися зовсім. Пиття повинне помірним, забороняється харчуватися всухом`ятку.

Дієта №5 при підвищеній шлункової секреції для підшлункової залози

Зазвичай цей стіл призначається при хронічних захворюваннях або в гострому перебігу панкреатиту. Він може бути використаний для запобігання розвитку ускладнень і для стабілізації стану при хронічному запаленні.

Практично завжди лікувальне харчування виключає грубу клітковину, так як вона стимулює травні залози. Обов`язковою умовою є вживання достатньої кількості рідини. Бажано, щоб це була очищена вода.

В симптоми захворювання підшлункової входить: втрата апетиту, нудота, блювота і сильні болі. Саме тому необхідно дотримуватися призначеного лікарем лікувального столу, адже дані явища дуже неприємні.

Дієта №5 практичним повністю ґрунтується на білкової їжі, тому що така їжа НЕ буде перевантажувати підшлункову. Наприклад. Немає потреби повністю виключати рослинне або вершкове масло, але його додають у вже готові страви (кашу, салат), і ніколи не використовують для смаження.

З круп перевагу краще віддати вівсянці, рису, гречки. Супи повинні бути на слабкому овочевому бульйоні. Страви можуть складатися з дрібно нарізаної картоплі, натертих овочів (пр. Морква, гарбуз, кабачки). Від кислих продуктів потрібно відмовитися, наприклад, не варто вживати борщі.

Через різку зміну раціону можуть виникати розлади травлення. Щоб нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту, необхідно їсти в один і той же час. Перерви між трапезами не повинні перевищувати 3 годин. З пиття дозволений слабкий чай, з молоком і без, свіжовичавлені фруктові соки.

Дієта при раку підшлункової залози

Стіл для таких хворих практично нічим не відрізняється від лікувальної дієти №5. Наприклад, з методів термічної обробки дозволена тільки варіння і приготування на пару, іноді - запікання. Їжа повинна бути м`якою, максимально подрібненої, а ще краще - кашкоподібної. Готують без солі та інших спецій.

Повністю виключають гостре, копчене і смажене. Так як захворювання може бути викликане алкогольними напоями, то вони під суворою забороною. Не рекомендується пити каву і міцний чай. Хворим заборонений хліб і інша випічка.

Щоб уникнути рецидивів захворювання, необхідно виключити провокуючі фактори: шкідливі звички (алкоголь, куріння), переїдання, жирну висококалорійну їжу. Дієта в даному випадку грунтується на свіжих плодах, тобто схожа на вегетаріанську.

Лікування і дієта для пошкодженої підшлункової залози дозволять підтримувати в нормі хворий орган. У ряді випадків дотримуватися її необхідно протягом усього життя. Незважаючи на безліч обмежень, дієта - дієвий і безпечний спосіб, який зберігає здоров`я хворої людини.