Дієта при анемії: харчування для дітей, людей похилого віку, вагітних і дорослих

Анемія - патологічний стан, що характеризується падінням рівня еритроцитів і / або гемоглобіну в крові. У комплекс лікування обов`язково входить корекція раціону. Лікувальна дієта призначається при анемії для підняття рівня відсутніх кров`яних клітин.

Харчування при залізодефіцитної анемії

Порушення, як говорить сама назва, виникає в результаті нестачі заліза в організмі. Щоб відновити картину крові, потрібно забезпечити потрапляння в неї необхідних елементів. Якщо хворий довго голодував, дотримувався усіляких дієт, фізично перенапружувався, йому необхідно коригувати раціон.

У разі, коли хвороба викликана внутрішніми кровотечами або злоякісними утвореннями, однієї дієти буде недостатньо.

Дієта при анемії, іменованої залізодефіцитної, може призначатися як для лікування, так і в якості профілактики. Її дія спрямована на забезпечення організму відсутніми вітамінами і мікроелементами, а також загальне зміцнення імунітету.

Харчування при залізодефіцитної анемії в більшості складається з білкових продуктів, фруктів і овочів. Жири обмежують до 40 г на добу. Обов`язково меню повинно заповнюватися свіжою зеленню, ягодами, соками.

Багаті залізом продукти рекомендується їсти разом з тими, що містять багато вітаміну С, так як останній сприяє засвоєнню першого. Не можна поєднувати їх з молочною продукцією, тому що кальцій, навпаки, перешкоджає процесу засвоєння. Це стосується і кофеїну з алкоголем.

Дієта при анемії: як скласти стіл для дорослих

Дане захворювання у цієї категорії пацієнтів протікає, як правило, складно і довго. Зазвичай причиною порушення стають тривалі надмірні фізичні навантаження і незбалансоване харчування.

Дієта передбачає наповнення меню білками, вітамінами і мікроелементами.

Харчова цінність раціону для дорослих:

• Білки - до 120 г;
• Вуглеводи - до 450 г;
• Жири - до 40 м

Калорійність коливається від 2500 до 3000 ккал. Обов`язково в меню повинні бути присутніми свіжі плоди. Багато заліза міститься в картоплі, капусті, кабачках, баклажанах, гарбузі, цибулі, часнику, кукурудзі, шипшині, яблуках, цитрусових. З ягід краще віддати перевагу журавлині, калині, чорниці, суниці і агрусу.

Дієта при анемії для вагітних

Подібне порушення в процесі виношування дитини становить велику небезпеку, тому що може становити загрозу розвитку вагітності.

Лікування полягає в прийомі комплексу вітамінів і корекції харчування. Рекомендується ще на етапі планування почати профілактику захворювання у вагітних.

У період виношування вітаміни і мікроелементи повинні надходити в організм у більшій кількості, так як в них має потребу і майбутня мати, і плід. Крім того, зростає обсяг циркулюючої крові, тобто її клітин теж має побільшати.

Для вагітної жінки дуже важливо правильне харчування, тому що захворювання може бути спровоковано і недоліком інших елементів (протеїнів, вітамінів, мінералів). В меню повинно бути присутнім м`ясо, риба, печінка, гречка, ягоди та овочі. Щоб прискорити процес засвоєння, вживають журавлину, цитрусові, смородину, адже в них багато аскорбінової кислоти.

Коли анемія виникає через брак вітаміну В, в меню вводять більше молока, яєць і м`ясних продуктів.

Дієта при анемії, яка виникла у літніх людей

Порушення такого роду досить часто зустрічається у даній категорії пацієнтів. Це пов`язано з малорухливим способом життя, хронічними хворобами, зниженням імунітету. Головне в харчуванні літніх - регулярність. Не можна голодувати і переїдати.

Фізіологічне старіння організму зачіпає і внутрішні органи, включаючи шлунково-кишкового тракту, так що не можна її перевантажувати.

Меню для літніх людей повинно включати м`ясо, молочне, фрукти і овочі, зелень. Не варто переходити на вегетаріанський раціон в цьому віці, так як організму буде складно адаптуватися до настільки глобальним змінам.

У раціоні повинні бути присутніми яйця (2-4 шт. На тиждень), крупи, особливо гречана, овочі. Не варто вживати багато бобових, тому що вони погано засвоюються в такому віці. Свіжі плоди можна подрібнювати до кашкоподібного стану для краще перетравлення.

Дієта при анемії: раціон у дітей

Харчування хворого малюка має бути досить різноманітним. Крім того, страви повинні виглядати апетитно, щоб дитина від них не відмовлявся. Добове меню повинно включати м`ясо, яйця, овочі і фрукти. При вираженому ступені анемії у дітей обмежують вживання жирів.

Дуже важливо ввести в раціон продукти, багаті залізом і вітамінами А, В, С, наприклад, печінка, язик, квасоля, крупи (вівсянка, гречка, ячна), рагу і пюре з овочів. Багато вітаміну А міститься в морепродуктах, особливо риб`ячому жирі і морській рибі. Вітаміном В багата яловичина, бобові, чорнослив, печінку.

Дієта при розвитку анемії середнього ступеня

У більшості випадків призначається лікувальне харчування №11. Воно обмежує тваринні жири. Таку дієту призначають при виснаженні організму, зниженні імунітету, в період реабілітації, після затяжної хвороби.

Стіл №11 передбачає збільшення калорійності меню, підвищення кількості вітамінів, мінералів і протеїнів. Всі страви повинні подаватися теплими. Дотримуються дрібного харчування - 5 трапез в день.

В меню при середньому ступені входять наступні продукти:

• Хліб, пряники, печиво, кекси;
• Перші страви;
• морепродукти;
• М`ясо, печінка;
• Молочне і кисломолочні;
• яйця;
• Бобові, крупи, макарони;
• Ягоди, фрукти, овочі, страви з них в будь-якому вигляді;
• Продукти бджільництва;
• Рослинні масла;
• Свіжовичавлені соки, трав`яні чаї.

Буває таке, що не дивлячись на дієту ситуація не стабілізується. Справа в тому, що важливо не тільки достатнє надходження заліза, а й інших поживних речовин. Наприклад, організму необхідний вітамін Е, який перешкоджає утворенню вільних радикалів, підтримує клітини крові в цілісності.

Дієта при анемії повинна включати продукти, що містять багато вітаміну В12 і фолієвої кислоти (пр. М`ясо, злаки). Ці речовини впливають на здатність крові переносити кисень по організму. Крім того, фолієва кислота покращує всмоктування заліза, сприятливо впливає на роботу нервової системи.

Як уже згадувалося, обов`язково потрібно ввести в меню більше вітаміну С (капуста, ягоди, цитрусові). Продукти, що містять його, краще вживати свіжими, так як при термічній обробці він знищується.

Від чого варто відмовитися

Дієта - важлива частина будь-якого лікування. Не варто нехтувати лікувальним харчуванням. І в даному випадку теж не потрібно відмовлятися від корекції раціону, навіть якщо призначений прийом залізовмісних і вітамінних препаратів.

З раціону рекомендується виключити такі продукти харчування:

• Торти, морозиво, випічку з кремом;
• Соуси, маринади, оцет;
• Жирне м`ясо, сало;
• Маргарин, вершкове масло, топлений жир;
• Вироби з листкового тіста;
• Копчену рибу і м`ясо;
• Консерви;
• шоколад;
• Газованої води і алкоголь.

Крім того, в добу можна вживати не більше 13 г солі. Показано і рясне пиття - не менш 1,5 літра.

Таке меню може використовувати не тільки людьми з пониженим гемоглобіном / еритроцитами. Воно рекомендовано спортсменам, людям, які ведуть активний спосіб життя, важко працюють фізично. Калорійність розраховують в кожному окремому випадку.

Лікувальне харчування усуває слабкість, втома, додає сил і енергії. Тривалість дієти залежить від ступеня захворювання. При легкому перебігу одужання наступає дуже швидко, пропадає задишка, перестають турбувати запаморочення, зникає апатія, стає здоровіше шкіра.

Профілактика анемії має бути присутня в будь-якому віці. При тяжкому перебігу захворювання не тільки насичують раціон продуктами, багатими залізом, а й приймають медикаментозні засоби.

Готуючи страви, які не змішують молочне і м`ясне. Щоб залізо краще засвоювалося, варто вживати його з зеленню і вітаміном С. Не можна забувати, що анемія може бути викликана дефіцитом інших елементів.