Дієта при гастродуоденіті

Гастродуоденіт є запальне захворювання слизової оболонки дванадцятипалої кишки і пілоричного зони шлунка. Зазвичай це захворювання розвивається на тлі гастриту. Сьогодні дана патологія зустрічається досить часто. Для лікування гастродуоденита застосовують не тільки лікарські засоби та препарати народної медицини, але і спеціальну дієту, яка дозволяє знизити навантаження на шлунково-кишковий тракт і запобігти ще більше роздратування слизистої, а також прискорити процес регенерації тканин.

Як проявляється гастродуоденіт

Для того щоб зрозуміти, що потрібно лікувальна дієта, слід знати симптоми хвороби. Гастродуоденіт проявляє себе в такий спосіб:

• біль у верхній частині живота - вона може мати різну інтенсивність і посилюється при тривалій відсутності прийому їжі. Біль відрізняється точкової локалізацією, і хворий завжди може точно вказати місце, в якому її відчуває;
• печія;
• нудота;
• блювота;
• зниження апетиту;
• Загальна слабкість;
• періодичне підвищення температури тіла до 37.5 градусів;
• запаморочення.

Всі ці симптоми вказують на наявність гастродуоденита і необхідність переглянути своє харчування.

Загальні правила прийому їжі

При лікуванні гастродуоденита важливо не тільки правильно підібрати продукти харчування, а й грамотно вживати їжу. Продовжувати звичайне триразове харчування не можна. Справа в тому, що в цьому випадку разовий об`єм їжі - занадто великий, а це негативно впливає на стан роздратовано слизової.

Відео: Правильне харчування при гастриті

При появі симптомів гастродуоденита слід приймати їжу 5-7 разів на добу, невеликими порціями. Останній раз в день їсти можна не пізніше, ніж за 2 години до сну. Якщо поїсти безпосередньо перед сном, це викличе больові відчуття, так як в положенні лежачи наповнений шлунок відчуває крайній дискомфорт. Крім цього, при наявності запалення пізні прийоми їжі ще можуть спровокувати і порушення сну через нудоти.

Вся їжа під час їжі повинна дуже добре пережовувати, а при проблемах з зубами - подрібнюватись до стану пюре. Попадання твердої їжі в шлунок неприпустимо, так як це буде травмувати стала дуже чутливою слизову оболонку.

Вся їжа повинна бути комфортної температури. В період лікування не слід їсти гарячу або холодну їжу. Їжа повинна бути теплою, тому що в противному випадку стане сильним подразником.

Рідина повинна вживатися в обсязі не менше 2 літрів на добу (крім рідкої їжі). Найчастіше лікар, залежно від причини, що викликала захворювання, прописує хворому той чи інший сорт мінеральної води, яка прискорює процес відновлення слизової оболонки.

Які продукти заборонено їсти при гастродуоденіті

Дуже важливо при лікуванні гастродуоденита дієтою виключити зі свого меню продукти, які дратують слизову шлунково-кишкового тракту і провокують погіршення стану хворого. Під заборону при лікуванні хвороби потрапляють:

• смажені страви;
• копченості;
• маринади;
• соління;
• гостре;
• жирне м`ясо;
• жирна риба;
• свіжий хліб;
• здоба;
• вафлі;
• ковбасні вироби;
• шоколад;
• морозиво;
• цибуля (зелений і головки);
• білокачанна капуста;
• огірки;
• редька;
• редис;
• бобові.

Всі ці продукти викликають подразнення слизової, посилене газоутворення і, як наслідок, розвиток гострого больового синдрому і різке погіршення стану здоров`я. Після того як шкідливі продукти виключені з раціону, стан хворого починає поступово поліпшуватися, проте для прискорення одужання потрібно ще і включення в раціон корисних при захворюванні продуктів.

Що можна їсти при гастродуоденіті

Для того щоб хворий шлунок і кишечник не страждали ще більше від неграмотного харчування, після виключення зі свого меню шкідливих продуктів в нього вводяться корисні, які сприятимуть прискоренню одужання. До рекомендованих при гастродуоденіті продуктів відносяться:

• вчорашній хліб (як білий, так і чорний);
• всі крупи;
• нежирне молоко;
• нежирний сир;
• кисломолочні продукти;
• макарони з твердих сортів пшениці;
• курячі яйця (особливо добре, якщо є можливість випивати вранці ще тепле яйце від домашньої курки);
• пісне м`ясо;
• пісна риба;
• гриби (додаються в супи, так як смажене, мариноване і солоне виключено);
• оливкова олія;
• киселі з некислих ягід;
• варення з некислих ягід;
• мед;
• желе, приготоване вдома з некислого соку;
• некислі компоти;
• термічно оброблені овочі;
• все некислі фрукти.

Харчування при гастродуоденіті може бути досить різноманітним, і тому хворий, як правило, не відчуває дискомфорту в період лікування цього захворювання.

Відео: Гастродуоденіт. Симтоми, ознаки та методи лікування

Як може виглядати меню хворого гастродуоденіт

При захворюванні своє харчування слід переглянути дуже серйозно. Схема прийому їжі повинна виглядати наступним чином:

• перший сніданок;
• другий сніданок;
• обід;
• перекус;
• полуденок;
• вечеря;
• перекус.

За рахунок такого частого харчування не відбувається порожній вироблення шлункового соку, який, за відсутності їжі для перетравлення, починає дратувати слизову оболонку. Це не призводить до її пошкоджень (тільки якщо харчування відбувається не менше 3 разів на добу), якщо немає запального процесу, а ось при гастродуоденіті може спровокувати навіть виразкові ураження.

Для першого сніданку на вибір пропонуються наступні страви:

• Молочна каша. Вжити з ранку можна зварену на молоці манну, геркулесовую або рисову кашу. Готують каші за звичайними кулінарних рецептах. Для поліпшення смаку страви в нього добре додати родзинки, курагу і чорнослив. Можна поєднувати всі ці наповнювачі, а можна вибрати той, який подобається більше. У кашу також додають невеликий шматочок вершкового масла.
• Біле куряче м`ясо, приготоване на пару, з соусом із сметани і петрушки. Для цієї страви з курки обов`язково знімають шкірку. М`ясо злегка солять перед приготуванням і поміщають в пароварку. Соус готують, взявши трохи сметани мінімальної жирності і додавши в неї перекручену через м`ясорубку або подрібнену в блендері зелень петрушки. Розмішавши сметану і зелень до отримання однорідної маси, соус солять за смаком, але не більше 3 пучок на 1 порцію.
• Сир з медом також корисно употреблятьс на сніданок, і краще за все є м`який сир, який максимально щадяще впливає на слизову шлунково-кишкового тракту. У порцію сиру вагою 200 г можна додати до 1 столової ложки меду.

Крім основного блюда, під час сніданку вживають будь-якої фрукт, кисіль і чисту воду. Замінювати воду киселем не слід. Якщо завершити сніданок хочеться не водою, то випити її можна перед ним. Вранці слід вжити не менше 250 мл чистої води.

На другий сніданок хворому достатньо з`їсти фрукт або бутерброд з медом. Цілком підійде і склянку кисломолочного напою без цукру.

Відео: дієта при гастродуоденіті

для обіду існує також певний перелік страв. Хворий може вжити порцію супу, приготовленого на бульйоні з нежирного м`яса або риби, а також вегетаріанський суп. Не варто забувати і про суп-пюре, який через свою консистенції є максимально безпечним для пошкодженої слизової. Суп може бути будь-яким, головне, щоб у ньому були відсутні протипоказані продукти.

На друге можна з`їсти приготовлену на пару або запечену рибу, а також парове або відварене в малій кількості води м`ясо. Для того щоб страва була більш смачним, до нього можна додати сметанний соус з петрушкою. Крім цього, слід приготувати і гарнір з парових овочів, які також можна заправити сметаною. На десерт в обід можна з`їсти будь-яку з дозволених солодощів.

Відео: Дієта при ГЕРХ (ГЕРХ)

Як перекус між обідом і вечерею відмінно підійде натуральний йогурт, в який додані сухофрукти. Також перекусити можна і фруктами.

вечеря повинен бути ситним і при цьому легким. Найкраще вживати для цієї мети сир або мус з курячого м`яса.

За 2 години до сну влаштовують останній перекус, випиваючи склянку кисломолочного напою. Найкраще пити нежирний кефір. При його відсутності підійдуть ряжанка або кисле молоко.

Дієта при гастродуоденіті повинна тривати не менше 3 місяців. За цей період, завдяки прийому лікарських препаратів, проходить запальний процес. Переходити з дієти на звичайне харчування слід поступово, так як при різкому повернення до звичайного меню можливе повторне запалення слизової.