Доступні та ефективні методи очищення чавунної сковороди в домашніх умовах

Ще наші мами і бабусі користувалися чавунним посудом для приготування їжі. І сьогодні, незважаючи на різноманітність виробів з антипригарним покриттям, вони як і раніше користуються заслуженою популярністю. Тому актуальним є питання: як можна почистити чавунну сковороду в домашніх умовах? Залежно від типу і складності забруднень існує кілька підходів. Їх варто розглянути більш докладно.

Особливості чавунного посуду

Для початку слід було б краще розібратися в особливостях чавунної посуду.

На відміну від новомодних виробів з тефлоновим і керамічним покриттям, такий посуд виділяється наступними характеристиками:

• Велика вага. Матеріал, що використовується для їх виробництва досить важкий, особливо якщо говорити про сьогодення чавуні. Навіть невелику сковороду буває нелегко підняти однією рукою;
• Велика товщина. Стінки, а особливо дно сковороди, товщі, ніж у виробів з інших матеріалів. Завдяки цьому посуд довго нагрівається, але зате тепло розподіляється рівномірно і навіть після виключення вогню підтримується ще досить тривалий час;
• довговічність. Більш-менш дешеві моделі сучасного посуду служать в середньому близько року, а після цього антипригарне покриття приходить в непридатність. Це ж виріб здатний служити вам помічницею на кухні не одне десятиліття. Напевно у вас ще залишилися сковорідки від бабусь, якими зможуть користуватися ще й ваші діти;
• Можливість грубої механічної очистки. Величезний плюс - можливість використання жорсткої губки і навіть металевої щітки. Також можна застосовувати миючі на основі абразивних чистячих засобів. Це значно спрощує догляд за посудом, так як не потрібно турбуватися про цілісність покриття;
• Стійкість до агресивних речовин. Якщо плями нагару або іржі не видаляються звичайними методами, можна використовувати важку артилерію, тобто побутову хімію і сильнодіючі кислоти. Сковорода від цього не постраждає;
• антипригарним. Навіть якщо почистити вашу чавунну сковороду металевою щіткою, вона все одно збереже свої властивості антипригарним. До її дну не пристає їжа, якщо готувати її правильно.

Однак, навіть незважаючи на всі ці плюси рано чи пізно настає момент, коли необхідність почистити стару чавунну сковороду стає питанням номер один. Як це зробити самостійно, якщо їжа все-таки прилипла до чавуну або в місцях скупчення води утворилася іржа?

Як відчистити нагар і прилиплу їжу

Якщо в процесі експлуатації ви все ж зіткнулися з проблемою скупчення жиру і нагару на сковороді, вам потрібно ознайомитися з найбільш популярними і ефективними методами боротьби з подібними забрудненнями в домашніх умовах. Для цієї мети можуть застосовуватися абсолютно різноманітні засоби.

Чим можна почистити чавунну сковороду від нагару:

• Пральний порошок;
• Кальцинована сода;
• Канцелярський клей;
• Оцтова кислота;
• Металева щітка.

Перший спосіб найдоступніший. Для того щоб почистити такий посуд, вам знадобиться лише гаряча вода і металева щітка. Наберіть повну раковину окропу і покладіть виріб відмокати не менше, ніж на 1 годину. Коли вода охолоне, жир вже розм`якне і його стане легше здирати.

Візьміть щітку і починайте впевненими круговими рухами працювати по поверхні. Єдиний мінус - на сковороді залишаться сліди, але це не так вже й страшно.

Більш просунутий спосіб: використання дрилі і спеціальної насадки-щітки. За допомогою інструменту і чоловіки можна швидко впоратися з нальотом. Тут головне не перестаратися і забезпечити безпеку роботи.

Інший спосіб: залиште пригоріла сковороду на вогні. Нехай забруднення вигорять. Ще краще відправити посуд в справжній вогонь. Мінус для квартир полягає в тому, що при бажанні почистити чавунну сковороду таким чином вам знадобиться потужна витяжка, інакше все приміщення буде в диму.

Щоб видалити нагар зі сковороди більш щадним методом залийте її оцтовою кислотою. Поставте відмокати посуд туди, де вона вам не завадить, так як процес позбавлення від нагару може зайняти кілька днів. Обов`язково ретельно промийте сковорідку після завершення чистки.

Інший спосіб видалення нагару полягає в використанні складного саморобного складу. Отмоканіе пройде швидше, але вам знадобиться велика посудина, щоб можна було укласти всередину сковорідку і поставити її кип`ятити у воді.

Додайте сюди кальциновану соду і пральний порошок, а закріпіть все це канцелярським клеєм. Поставте кип`ятити приблизно на 2-3 години. Після цього ви зможете відчистити посуд від нагару і навіть іржі.

Як боротися з іржею

Якщо з тим як позбутися від нагару в домашніх умовах все ясно, залишається відкритим питання з приводу видалення слідів іржі. В принципі нічого складного в цьому немає і деякі вищевказані підходи здатні паралельно впоратися і з цим завданням. Однак є і більш ефективні способи як почистити чавунну сковороду від скупчення іржі.

Для цієї мети можна додатково використовувати такий засіб, як перетворювач іржі. Це рідка речовина, яке наноситься на уражену корозією ділянку і залишається на деякий час. Після цього сліди размокают і їх можна легко змити звичайною водою.

Якщо потрібно почистити серйозне пляма корозії, найкраще попередньо скористатися абразивами. Наприклад, можете взяти наждачний папір різної зернистості. Спочатку зачистите чавунну сковороду великої наждачним папером, а після переходите поступово до все більш дрібної.

Також допомагає кип`ятіння в розчині харчової соди і господарського мила. Мило потрібно натерти на тертці, щоб воно швидше розчинилося. Додатково можете додати канцелярський клей. Після проведення маніпуляцій з очищення сковороди, обов`язково промийте її кілька разів звичайним миючим засобом для посуду.

Якщо цього не зробити, є ризик того, що хімічні речовини залишаться на поверхні, а це не тільки позначиться на смакових якостях їжі, але і може бути небезпечно для здоров`я.

Методи профілактики забруднень

Так як не дивлячись на те, що почистити стару чавунну сковороду від нагару і іржі може кожна господиня, все ж не хочеться витрачати на це свої сили і час. Щоб мінімізувати ризик виникнення таких проблем слід дотримуватися рекомендацій щодо користування таким посудом.

В першу чергу перед початком експлуатації щойно придбаного вироби його потрібно прожарити. Це запобіжить налипання їжі. Для цього включіть плиту і з усіх боків ретельно прогрійте чавунну сковороду. Потім насипте на дно товстий шар великої повареної солі і залиште на вогні до тих пір, поки вона не змінить свій колір з білого на жовтувато-коричневий.

Потім протріть цією сіллю дно і стінки посуду, змастіть рослинною олією і відправте в духовку. При цьому врахуйте, що потрібно зняти всі дерев`яні та пластикові елементи. Старий посуд можна обробити таким же чином, але тільки після повного очищення.

Також для профілактики нагару потрібно ретельно вимивати сковороду з усіх боків після кожного приготування їжі. Чи не ставте її на вогонь, якщо дно було вимащене. Не можна заливати холодною водою розпечену сковорідку.

Незважаючи на те що чавун є дуже міцним матеріалом, при різких коливаннях температури воно може лопнути або ж просто знизяться його антипригарні якості. А щоб чавун НЕ іржавів, після кожного миття витирайте посуд насухо за допомогою рушники або серветки.

При правильній експлуатації ваша чавунна помічниця прослужить вам дуже довго.