Різновиди і особливості застосування форм для торта

Сучасним господаркам є така кількість різноманітних кухонних пристосувань, яке навіть не снилося нашим попередницям. Втім, різноманіття часом змушує нас довго вибирати той чи інший варіант, зіставляти характеристики, переваги і недоліки.

І коли потрібна проста форма для торта, можна розгубитися серед маси варіацій на вигляд традиційних предметів. Звичайно, неважко здогадатися, що багато що залежить від характеру блюда. Наприклад, запікання печива можна проводити на деках з невисокими бортиками, але у випадку з тортами і пирогами ситуація ускладнюється, адже нам важливо зберегти форму готового блюда.

Які бувають форми для випічки?

Якщо нашим завданням є створення незрівнянної домашньої випічки у вигляді торта, ми зіткнемося з такими варіантами сучасної жаростійкої посуду:

одноразова формочка;
силіконова форма для торта;
металевий посуд;
роз`ємна модель;
посуд з жаростійкого скла;
керамічний посуд.

одноразові формочки багато господинь вважають найбільш зручними. Як правило, вони виготовляються з фольги або пергаменту. У сучасних магазинах представлений величезний вибір такого посуду. Її зручність, в першу чергу, полягає у відсутності необхідності змащувати маслом, а потім і мити після приготування страви. Часто використання таких форм вимагає жорсткої підставки у вигляді листа, але спритні господині просто з`єднують відразу кілька формочок або наповнюють їх наполовину.

силіконові вироби є одним з найновіших варіантів і стрімко набирають популярність. Немає ніякої необхідності змащувати такий посуд маслом, адже її поверхня не схильна до пригорання. Під час запікання жар розподіляється рівномірно, за рахунок чого ваш торт пропечеться з усіх боків. Крім того, готові страви дуже легко виймаються з такого посуду, що робить її кращою формою для муссових тортів і десертів.

Вироби дуже легко мити після застосування, а їх довговічність здатна здивувати навіть прихильників металевого посуду. Якісна силіконова ємність абсолютно безпечна для здоров`я, а при нагріванні ви не відчуєте жодних неприємних запахів. Сміливо використовуйте силіконову продукцію для приготування муссових тортів і улюблених домашніх пирогів. Єдині застереження - не пишіть форму на відкритому вогні і не розрізайте пироги прямо всередині вироби.

Керамічний посуд по праву названа самим екологічним варіантом для випікання страв. У таких виробах ви зможете зберегти максимум корисних властивостей їжі. Крім того, вони гіпоалергенні, що виключає ймовірність неприємних наслідків для алергіків. Кераміка прогрівається рівномірно і зберігає тепло дуже довго.

Такі вироби зручно мити - вони не бояться подряпин, на відміну від металевих аналогів. Однак кераміка досить тендітна, так що слід уникати ударів. Також ці вироби дуже чутливі до різких перепадів температури, тому форму потрібно поміщати в ще нерозігріті духовку.

скляні форми є дуже функціональним предметом на кухні. У них заморожують, розігрівають і готують найрізноманітніші страви. Але, як і у випадку з керамікою, оберігайте цей посуд від різких температурних перепадів. Кожен виріб розраховане на певний температурний режим, на що варто звернути увагу ще при покупці.

Також скло буває непростим в очищенні. Щоб миття було легше, відразу після приготування і вилучення страви з форми, її потрібно залити водою. Деякі любителі домашньої випічки використовують пергаментний папір, щоб страва не пригорає.

металеві форми найбільш поширені донині. Зазвичай вони виготовлені зі сталі і сьогодні представлені в десятках різноманітних конфігурацій. Це можуть бути моделі з отвором в центрі, цільні і роз`ємні форми для тортів. Головним недоліком таких виробів є пригорання страви. Втім, проблему вирішили виробники посуду з антипригарним покриттям, зазвичай тефлоновим. При дбайливому зверненні такі вироби довгі роки радують своїх власниць.

Рознімна варіація металевої формочки - це конструкція, що складається з плоского дна і бортиків з засувкою. Такі формочки виключають ваші муки, коли потрібно витягти готовий торт або пиріг назовні. Досить просто відкрити засувку - і бортики розійдуться, звільнивши ваше блюдо.

Сталева посуд рознімною конфігурації вимагає дбайливого догляду. Не слід мити її абразивними засобами, і краще за все користуватися дерев`яними лопатками. Такі форми не підходять для дуже рідкого тесту, адже висока ймовірність протікання. Однак якщо застелити дно пекарської папером, проблему можна вирішити.

Деякі господині, які не люблять накопичувати величезну кількість посуду в своїх кухонних шафках, цікавляться, чим можна замінити роз`ємну форму для торта. Найпростіший і банальна відповідь - роз`ємну посуд можна замінити нероз`ємною. Справа в тому, що при деяких хитрощів готову страву чудово витягується, наприклад, з глибокої сковороди. Для цього посуд застеляють пергаментом для випічки і гарненько змащують маслом.

Також торти відмінно витягуються з силіконових форм.

Якщо ви порівняйте, які різновиди випічки ви готуєте частіше, зможете визначитися з вибором і знайти взаємозамінні форми.