Секрети приготування смородинового пирога

Їжа, приготована власними руками, ніколи не зрівняється з аналогічними магазинними наїдками. І якщо перші і другі страви не викликають ніякої складності у жінок, більшість дам їх вельми добре готують, то спекти смачний пиріг

Зміст

Вчимося готувати пиріг зі смородиновим варенням на кефірі

Пиріг сирно-смородиновий: рецепт приготування
Готуємо в мультиварці смородиновий пиріг

для багатьох красунь - ціла наука.

Тому давайте сьогодні обговоримо рецепти смородинового пирога, така солодка випічка з незрівнянним ароматом ягід не залишить нікого байдужим. Та й готувати пиріг зовсім нескладно, з цим завданням впорається навіть недосвідчена в кулінарних питаннях жінка.

Вчимося готувати пиріг зі смородиновим варенням на кефірі

Рецепт, про який піде мова, повинен бути в кулінарній книзі у кожної господині. Чому?

Все просто. Готується пиріг швидко, і якщо до вас прийшли неждані гості, то ви їх зможете почастувати випічкою, яку приготуєте в найкоротші терміни.

Виріб не вимагає додаткового прикраси і просочення кремом, за рахунок варення пиріжок і так буде незрівнянним. Хоча деякі господині використовують ще й крем, але це справи смаку.

Варто сказати, що на столі такий смородиновий пиріг виглядає виграшно, варення надає йому незвичайний колір і аромат.

Загалом, випічка дуже гідна і може бути подана як до вечірнього чаювання всією сім`єю, так і на стіл до приходу гостей. Напевно, почувши таку рекламу пирога, ви захотіли швидше спробувати приготувати його.

Тому давайте перерахуємо інгредієнти, які потрібні для створення цього шедевра:

по 1 склянці цукрового піску, кефіру і смородинового варення;
2,5 склянки пшеничного борошна;
2 курячих яйця;
1 ч. Л. соди;
50 г вершкового масла для змащування форми.

Коли всі інгредієнти підготовлені, то можна приступати до замішування тіста.

Цей процес не викличе труднощів у досвідчених господинь, але для тих, хто займається приготуванням десерту на кефірі вперше, хочеться дати покрокову інструкцію:

У глибокий посуд розбийте два курячих яйця і збийте їх до однорідного стану і утворення піни;
У яєчну масу поступово всипати цукор, не перестаючи помішувати;
Наступним інгредієнтом, який виявиться в мисці, буде варення. Додавайте його не поспішаючи, не забуваючи заважати вміст посуду;
Тепер всипте борошно. Робіть це повільно, ретельно промешівая тісто, щоб не залишилося грудочок;
Коли консистенція стане однорідною, додайте соду, гасити її не потрібно. Ще раз перемішайте тісто;
Візьміть форму для випічки, бажано круглу, змастіть маслом, щоб пиріг не пригоріла. Вилийте тісто у форму і надішліть виріб з попередньою випікатися в духовку, розігріту до температури 180 градусів на 50 хвилин. Готовність перевіряйте сірником або зубочисткою. Якщо при встромляє дерев`яна паличка буде чистою, то пиріг готовий. Якщо залишаться невеликі шматочки тіста, то потрібно залишити десерт ще на деякий час в духовці;
Перш ніж витягувати бісквіт з форми, дайте йому злегка охолонути. При бажанні пиріжок можна просочити сметанним кремом або подавати як є.

Варто сказати, що така випічка може готуватися не тільки зі смородиновим варенням, підійде абсолютно будь-який на ваш смак.

Пиріг сирно-смородиновий: рецепт приготування

Любителів сирно-ягідних виробів досить багато. Саме для таких гурманів буде наведено рецепт пирога з додаванням сиру і варення зі смородини. Випічка вийде дуже ніжною на смак, а завдяки ягодам матиме пікантну кислинку. Правда, цей пиріг містить і ще один секрет - ніжний шар безе, який додасть додаткові смакові нотки десерту.

Для приготування тіста для цього пиріжка вам знадобиться:

борошно пшеничне - 1,5 склянки;
маргарин - 200 г;
цукровий пісок - 1/2 склянки об`ємом 250 мл;
розпушувач - 1 ч. л.

Щоб приготувати начинку візьміть наступні продукти:

сир - 500 г;
цукровий пісок - 1/2 склянки;
жовтки яєчні - 3 шт .;
крохмаль - 2 ст. л .;
пакетик ваніліну;
варення зі смородини, рекомендується брати з цільними ягідками - 2-3 ст. л.

Для безе потрібні такі інгредієнти:

цукровий пісок - 1 склянка;
яєчні білки - 3 шт.

Якщо ви запаслися всіма перерахованими продуктами, то можна приступати до приготування ароматної випічки.

Почати вам потрібно з приготування тіста, для цього борошно просійте і змішайте з розпушувачем;
Маргарин дістаньте заздалегідь, щоб він трохи розм`як. Після цього розітріть його з цукром. В отриману масу додайте борошно. Так як тісто у нас повинно вийти пісочне, то замішувати його потрібно дуже швидко. Довгий заміс зробить заготовку жорсткої, що зіпсує смак випічки. В результаті у вас утворюються жирні крихти - це і буде тісто. Надішліть його в холодильник, так як зараз потрібно буде готувати начинку;
Щоб зробити начинку, вам знадобиться блендер або кухонний комбайн. Якщо такої техніки немає, то скористайтеся простим міксером. У чашу для збивання помістіть сир, жовтки, цукор і ванілін. Все ретельно збийте агрегатом, який є на вашій кухні, до отримання однорідної маси з сиру;
Варення з`єднайте з крохмалем і обережно введіть в сирну масу. Намагайтеся, щоб ягідки смородини зберегли цілісність;
Для випікання рекомендується використовувати роз`ємну форму з тефлону. Викладіть на неї тісто, необов`язково робити це рівно і акуратно, нехай основа лежить великими шматками. Розподіліть по тесту начинку і приберіть форму з майбутнім ласощами в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин;
Поки випічка готується, зробіть безе. Для цього збийте яєчні білки до утворення густої і щільної піни. Після чого поступово всипати в білкове «Хмара» цукор, при цьому постійно знарядь міксером. В результаті у вас вийде гарна солодка піна;
Коли 20 хвилин пройдуть, витягніть форму з пирогом з духовки. Викладіть на ласощі безе рівним шаром. Поверніть випічку назад в духовку ще на чверть години. Якщо будете готувати в силіконової формі, то час випікання може варіюватися;
Коли пиріжок буде готовий, дайте йому охолонути, а потім перекладіть на блюдо.

Ніжний смак пирога, безумовно, сподобається вашим домочадцям.

Готуємо в мультиварці смородиновий пиріг

Так як більшість сучасних господинь із задоволенням готують в мультиварці, то не розповісти про те, як робити в цій техніці смачну випічку - просто нечесно.

Отже, щоб приготувати пиріг зі смородиновим варенням в мультиварці, вам знадобляться наступні компоненти:

куряче яйце - 1 шт .;
по 1/2 склянки цукрового піску, варення зі смородини і молока (підійде кефір та інші рідкі молочні вироби);
борошно пшеничне - 1 склянка;
сода харчова - 1 ч. л .;
вершкове масло для обробки мультіварочной чаші.

У глибокій посудині змішайте просіяне борошно, яйце, цукор, варення, обраний молочний продукт і соду. Все ретельно збийте міксером до утворення однорідної маси.

Чашу мультиварки обробіть вершковим маслом. Влийте в посудину тісто, намагаючись, щоб воно рівномірно розтеклося.

Помістіть чашу в мультиварку, закрийте кришку і готуйте десерт на режимі «Випічка» 60 хвилин.

Як тільки пролунає звуковий сигнал, перевірте пиріжок на готовність. Якщо він ще сирий, то продовжите час приготування. Виймати їх чаші випічку рекомендується, коли вона трохи охолоне. Ось такі нескладні рецепти приготування пирогів з додаванням смородинового варення ви дізналися.

Спробуйте втілити в життя один із запропонованих варіантів, ось побачите, ваші рідні будуть просто в захваті. Смачного!