Пиріг з пісочного тіста з ягодами

• ягода (можна заморожену) - 500 гр.
• цукор - один стакан
• маргарин - 200 гр.
• 1 яйце + 1 жовток
• борошно - 2 склянки
• цукор ванільний - 1,5 ч. ложки

приготування:

1. Для того, щоб приготувати пиріг, я використовую полуницю, брусницю, чорницю, все, що буває під
   рукою. У даному рецепті мною була взята заморожена чорна смородина;
2. Потрібно тільки пам`ятати про те, що якщо ягода кислих сортів, то цукру потрібно класти більше. Отже, розморожуємо і моєму ягоду. Висипаємо в неї півсклянки цукру, добре перемішуємо;
3. Тим часом замішуємо тісто для нашого пирога з ягодами. У глибокій мисці розбиваємо одне яйце і один жовток;
4. Додаємо півсклянки цукру і 1,5 чайної ложки ванільного цукру, все добре розмішуємо. Потім розтираємо туди маргарин;
5. Щоб було простіше, маргарин краще попередньо підігріти, щоб він став м`яким, але не рідким. Все добре перемішуємо;
6. До отриманої маси, поступово додаємо борошно і розмішуємо виделкою. Потім руками замішуємо туге тісто;
7. Ставимо в холодильник на 20-30 хвилин. Тим часом змащуємо форму трохи маслом;
8. Після того, як тісто відстоялося в холодильнику, виймаємо його. Відокремлюємо від нього 1/4 частину на решітку. Решта розкладаємо в форму;
9. Акуратно пальцями розподіляємо тісто по всій формі, роблячи бортики. Це потрібно, щоб сік з ягід не витікав;
10. Викладаємо ягоду на підкладку з тіста, розподіляючи її рівномірно по поверхні. Сік необхідно злити, інакше при запіканні він википатиме і витікати;
11. Тепер робимо решітку. З тесту катаємо ковбаски. Закріплюємо їх по периметру пирога за бортики;
12. Ставимо наш пиріг в розігріту до 180 градусів, духову піч на 30 хвилин. Як тісто зарум`янилося, дістаємо.

Апетитний пиріг готовий!