Пиріг з сьомгою

Відео: ПИРІГ з сьомгою: Рибний пиріг з листкового тіста | VIKKAvideo

Що може бути смачніше і корисніше рибного пирога? Такою смакотою можна нагодувати домочадців, доречна вона буде і на святковому столі. Якщо ви вирішили побалувати своїх улюблених, але не знаєте, як спекти пиріг з сьомгою, то цей пост буде вам дуже корисний. Сьогодні ми запропонуємо кілька перевірених способів приготування цієї страви.

Відео: Пиріг з сьомгою і картоплею

Пиріг з сьомгою і рисом на дріжджовому тесті

Вам будуть потрібні:
• тісто дріжджове - 500 грамів,
• філе сьомги без шкірки - 400 грамів,
• цибуля ріпчаста - 1 штука,
• вода - 2,5 склянки,
• рис - 1 стакан,
• оливкова олія - 1 столова ложка,
• перець чорний мелений - за смаком,
• сіль за смаком.

Спосіб приготування
1. Рис висипаємо в посуд, придатну для використання в мікрохвильовій печі, заливаємо окропом, злегка солимо і відправляємо в піч СВЧ на 17 хвилин. По закінченню зазначеного часу ємність з рисом накриваємо, залишаємо на 5 хвилин, а після знімаємо кришку і даємо охолонути.

2. Цибулю чистимо, миємо. Ріжемо дрібними кубиками.
3. Обсмажуємо цибулю на оливковій олії до зарум`янювання.
4. Змішуємо цибулю та рис.
5. Сьомгу ріжемо дрібними кубиками.
6. З`єднуємо рибу з рисово-цибулевої масою. Солимо, перчимо.
7. Від тесту відокремлюємо одну третину.
8. Більший шматочок тесту розгортаємо, викладаємо у форму для пирога, робимо невеликі бортики.
9. Розподіляємо начинку.
10. Час, що залишився тісто розгортаємо. Накриваємо пиріг. Защипуємо краю.
11. Проколюємо зверху тісто виделкою, щоб у що утворюється всередині пара була можливість вийти.
12. Відправляємо пиріг в заздалегідь прогріту до 180 градусів духовку на хвилин 40.
13. Злегка остиглий пиріг ділимо на порційні шматочки і подаємо на стіл. Смачного!

Відео: Дріжджовий пиріг з сьомгою

Листковий пиріг з сьомгою і картоплею

Вам будуть потрібні:
• листкове тісто - 500 грамів,
• філе сьомги без шкірки - 600 грамів,
• картопля - 2 штуки середнього розміру,
• цибуля ріпчаста - 2 штуки середнього розміру,
• яйце куряче - 1 штука,
• цукор - 1/2 чайної ложки,
• перець чорний мелений - за смаком,
• сіль за смаком.

Відео: Рибний пиріг. Пиріг з сьомгою з листкового тіста

Спосіб приготування
1. Рибу промиваємо. Ділимо на невеликі шматочки. Посипаємо цукром і сіллю.
2. Цибулю чистимо. Нарізаємо півкільцями. Відправляємо в рибку.
3. Ретельно перемішуємо начинку, накриваємо харчовою плівкою і на 30 хвилин прибираємо в холодильник.
4. Очищений картопля ріжемо тонкими пластинками. Трохи солимо.
5. Тісто ділимо на 2 різних за розміром шматочка.
6. Розкачуємо більший шматок тіста в пласт.
7. Викладаємо його у змащену олією форму для запікання таким чином, щоб його краю виходили за бортики форми.
8. Викладаємо картоплю.
9. Зверху кладемо начинку з лука і риби.
10. Розкачуємо залишився шматочок тіста. Накриваємо їм пиріг. Гарненько защепляем краю.
11. Зверху рибний пиріг змащуємо збитим жовтком. Робимо кілька проколів виделкою. Якщо залишилося тісто, то з нього можна зробити оформлення пирога.
12. Випікаємо листковий пиріг з сьомгою і картоплі в прогрітій до 200 градусів духовці протягом півгодини.
13. Готове ласощі ділимо на порційні шматочки і пригощаємо домочадців і гостей будинку.

Пиріг з сьомгою з листкового дріжджового тіста

Вам будуть потрібні:
• тісто листкове дріжджове - 900 грамів,
• філе сьомги - 600 грамів,
• сир домашній - 200 грамів,
• зелень: кріп і петрушка - по 1 пучку,
• каперси - 2 столові ложки, при бажанні можна замінити маринованими корнішонами,
• моцарелла - 200 грамів,
• яйце куряче - 1 штука,
• перець - за смаком.

Спосіб приготування
1. Сьомгу моєму. Ріжемо шматочками.
2. Зелень миємо. Обсушуємо. Дрібно рубаємо.
3. Сир віджимаємо і відкидаємо на друшляк, в ньому не повинно бути зайвої вологи. Інакше смак пирога буде зіпсований.
4. Моцареллу нарізаємо невеликими кубиками.
5. Каперси / корнішони дрібно рубаємо.
6. Отделяем від тесту 2/3 і розгортаємо в пласт.
7. Укладаємо тісто у форму для випічки, формуючи борту.
8. Розподіляємо по всій поверхні тіста сир.
9. Змішуємо посічену зелень з каперсами / маринованими корнішонами. Викладаємо на сир.
10. Наступний шар - рибний.
11. Солимо, перчимо.
12. Зверху укладаємо моцарелу.
13. Що залишився шматок тіста розкочуємо. Накриваємо їм пиріг. Защипуємо краю.
14. Яйце збиваємо і змащуємо їм всю поверхню рибного пирога. За допомогою ножа робимо зверху кілька хрестоподібних надрізів або проколюємо верхівку пирога вилкою, щоб під час приготування з нього виходив зайву пару.
15. Випікаємо пиріг в розігрітій до 190 градусів духовці протягом півгодини.
16. Остиглий пиріг акуратно виймаємо з форми, ділимо на порційні шматочки і подаємо на стіл. Будьте впевнені, що кожен оцінить по достоїнству дивовижне поєднання продуктів в цьому пирозі, а ваші подруги обов`язково попросять рецепт.