Як приготувати пелядь

Регулярне вживання пеляді покращує роботу нервової системи, нормалізує рівень цукру в крові, позбавляє від жиру. Крім цього парочка з`їдених шматочків рибки вважається відмінною профілактикою депресивних станів, знижує ймовірність появи дратівливості і пригніченості, позбавляє від неприємного запаху з рота, запорів і безсоння. На щастя, пелядь можна приготувати кількома способами. І прямо зараз ми поділимося з вами 5 відмінними рецептами пеляді.

Пелядь, смажена на сковороді

Вам будуть потрібні:

• пелядь - 1 кілограм,
• перець чорний мелений - 1 щіпка,
• перець червоний - 1 щіпка,
• лимонний сік - 1,5 чайної ложки,
• сіль за смаком,
• борошно пшеничне - для панірування,
• рослинне масло - для смаження.

Спосіб приготування

• Рибку чистимо. Потрошимо. Видаляємо голову. Промиваємо. Обсушуємо. Розрізаємо тушки уздовж хребта на 2 частини.
• Посипаємо шматочки пеляді спеціями. Збризгуємо лимонним соком. Ми залишаємо на півгодини.
• Після закінчення зазначеного часу шматочки рибки паніруємо в борошні і викладаємо на сковороду з розігрітим рослинним маслом. Обсмажуємо на помірному вогні з двох сторін до золотистої скоринки.
• Посипаємо рибку посіченою зеленню і подаємо до столу.

Пелядь, запечена в духовці з картоплею

Вам будуть потрібні:

• пелядь - 1 кілограм,
• картопля - 500 грамів,
• цибуля ріпчаста - 2 штуки,
• перець чорний мелений - за смаком,
• сіль за смаком,
• орегано - 1 щіпка,
• масло рослинне - 2-3 столові ложки.

Спосіб приготування

Відео: Готуємо пелядь (сирок) і плюсик до неї її ж ікра!)))

• Рибку чистимо. Потрошимо. Видаляємо голову і плавники. Уздовж плавника розрізаємо на 2 частини.
• Натираємо шматочки рибки сіллю, перцем і орегано.
• Картоплю чистимо. Моєму. Нарізаємо пластами середньої товщини.
• Викладаємо картоплю на змащений олією лист. Солимо, перчимо.
• На картопляний шар викладаємо нарізану кільцями ріпчасту цибулю.
• Зверху кладемо рибку.
• У деко наливаємо трохи води. Відправляємо смакоту в духову шафу, заздалегідь прогрітий до 200 градусів. Запікаємо до готовності (картопелька повинна стати м`якою), під час приготування, можливо, буде потрібно додати трохи води.
• Подаємо пелядь з картоплею в гарячому вигляді до столу. Пробуємо!

Пелядь в сметанному соусі

Вам будуть потрібні:

• пелядь - 1 кілограм,
• сметана - 1 стакан,
• вода - 1/2 склянки,
• масло рослинне - 1/2 склянки,
• часник - 4 зубчики,
• цибуля ріпчаста - 2 штуки,
• лавровий лист - 1-2 штуки,
• сухарі - для панірування,
• перець чорний мелений - за смаком,
• сіль за смаком.

Спосіб приготування

Відео: Пелядь по-домашньому

• Рибку чистимо, видаляємо нутрощі і зябра. Моєму. Розрізаємо впоперек.
• Часник чистимо. Пропускаємо через прес.
• Змішуємо сіль, перець і часник.
• Отриманою сумішшю натираємо рибку. Ми залишаємо на годинку.
• Рибку паніруємо в сухариках.
• Обсмажуємо рибку в розпеченому рослинному маслі з двох сторін до появи рум`яної скоринки.
• В іншій сковороді розігріваємо ще пару столових ложок рослинного масла (але краще використовувати вершкове олію) і обсмажуємо порізану півкільцями цибулю.
• На обсмажену цибулю викладаємо рибку.
• Сметану розводимо теплою водою. Додаємо соус до рибку. Кладемо лавровий лист. Накриваємо кришкою і Томім протягом чверті години.
• Готову пелядь подаємо до столу з відвареним рисом або картопляним пюре. Гарнір можна полити утворився при гасінні соусом.

Пелядь в горщиках по-охридськи

Вам будуть потрібні:

• пелядь - 500 грамів,
• картопля - 2-3 штуки,
• цибуля зелена - 2-3 пір`їнки,
• огірок солоний - 2 штуки,
• цибуля ріпчаста - 1 штука,
• томатна паста - 2 столові ложки,
• вершки - 2 столові ложки,
• червоний перець мелений - на кінчику ножа,
• вода - 1/2 склянки,
• масло вершкове - 50 грамів,
• сіль за смаком.

Спосіб приготування

• Вершкове масло розтоплюємо в горщику, поставивши його на максимальну потужність в духовку.
• Ріпчасту цибулю чистимо. Дрібно ріжемо.
• Викладаємо в масло цибулька. Млоїмо протягом 3 хвилин.
• Картоплю чистимо. Ріжемо кільцями.
• До цибульки відправляємо картоплю. Додаємо червоний перець. Вливаємо воду. Перемішуємо. Продовжуємо готувати ще 2-3 хвилини.
• Рибку чистимо. Потрошимо. Моєму. Ріжемо невеликими кубиками.
• Після того як картопля стане м`яким, додаємо томатну пасту, рибку і нарізані скибочками солоні огірочки.
• Трохи солимо. Вливаємо вершки. Накриваємо горщик кришкою і тушкуємо близько 7 хвилин.
• Після закінчення зазначеного часу перемішуємо смакоту, ще пару хвилин тушкуємо і можемо запрошувати домочадців до столу!

Рибник з Пелядь

Вам будуть потрібні:

• пелядь - 1,5 кілограма,
• тісто дріжджове - 600 грамів,
• цибуля ріпчаста - 300 грамів,
• вершкове масло - 50 грамів,
• масло рослинне - 2 столові ложки,
• сметана - 2 столові ложки,
• спеції для риби - 1 чайна ложка.

Спосіб приготування

Відео: Як Приготувати Рибу Сирок

• Рибку чистимо. Видаляємо плавники, нутрощі і зябра. Промиваємо. Обсушуємо. Розрізаємо навпіл. Посипаємо тушки спеціями.
• Цибулю чистимо. Ріжемо півкільцями.
• Обсмажуємо цибульку до золотистого кольору в розігрітій олії.
• Тісто ділимо на 2 рівні частини. Розкачуємо кожен в пласт за формою риби.
• Викладаємо тісто на деко, який попередньо потрібно змастити маслом.
• На тісто викладаємо рибку.
• Кладемо обсмажений цибулька.
• Вершкове масло ріжемо невеликими кубиками і викладаємо на цибулю.
• Накриваємо смакота другим шаром тіста. Защепляем краю. Ми залишаємо на чверть години.
• Після того як пиріг підійде, змазуємо його сметанкою, робимо кілька проколів виделкою і відправляємо в духовку. Випікаємо протягом 50-60 хвилин при 200 градусах.
• Гарячий рибник змащуємо вершковим маслом. Ділимо на порційні шматочки і пробуємо! Смачного!