Рибні котлети з минтая

Відео: Рибні котлети з минтая

На нашому порталі запропоновано кілька способів приготування рибних котлет. Але ми не говорили про те, як приготувати котлетки з минтая. І ось настав цей час. Сьогодні ви дізнаєтеся кілька оригінальних і смачних рецептів.

класичний рецепт

Вам будуть потрібні:

• минтай - 2 тушки,
• картопля - 1 штука,
• цибуля ріпчаста - 1 штука,
• яйце куряче - 1 штука,
• хліб білий черствий - 2 скибочки (можна замінити панірувальними сухарями),
• перець чорний мелений - за смаком,
• сіль за смаком,
• масло рослинне - для смаження.

Спосіб приготування

Відео: Рецепт Рибної Котлет з минтая

• Рибку чистимо. Потрошимо. Видаляємо голову, хвіст і плавники. Промиваємо. Филируем, тобто м`ясо від шкіри і кісток.
• Рибне філе пропускаємо через м`ясорубку два рази або подрібнюємо в блендері.
• Цибулю чистимо. Моєму.
• Картоплю чистимо. Моєму.
• Пропускаємо цибулю і картоплю через м`ясорубку або подрібнюємо в блендері, тобто розправляємося з овочами тим же способом, що і з філе минтая.
• З`єднуємо рибний фарш і подрібнені овочі.
• Яйце збиваємо. Вводимо в фарш.
• Солимо, перчимо. Ретельно перемішуємо.
• Хліб натираємо на тертці. Якщо не бажаєте обтяжувати себе цим заняттям, можна відразу придбати в магазині панірувальні сухарі.
• З приготованого фаршу формуємо котлетки.
• Паніруємо в хлібних крихтах.
• Рослинна олія розігріваємо на сковороді.
• У гарячому маслі обсмажуємо рибні котлетки з обох сторін до готовності на середньому вогні. Якщо боїтеся, що вони погано прожаряться, то можна на деякий час накрити сковорідку кришкою.
• Готові котлетки посипаємо зеленню і подаємо разом з гарніром.

Котлети з минтая з кабачком

Вам будуть потрібні:

• філе минтая - 700 грамів,
• кабачок - 1 штука,
• цибуля ріпчаста - 1 штука,
• яйце куряче - 1 штука,
• кріп - 1/2 пучка,
• борошно - 5 столових ложок,
• перець чорний мелений - за смаком,
• сіль за смаком,
• масло рослинне - для смаження.

Спосіб приготування

Відео: Рибні котлети з минтая рецепт

• Рибне філе пропускаємо через м`ясорубку або подрібнюємо блендером.
• Кабачок моєму. Чистимо. Натираємо на тертці.
• Кріп моєму. Обсушуємо. Дрібно рубаємо.
• Цибулю чистимо. Моєму. Дрібно ріжемо або пропускаємо через м`ясорубку.
• Змішуємо рибний фарш, кабачок, кріп і цибулю.
• Додаємо яйця.
• Солимо, перчимо. Гарненько перемішуємо.
• Формуємо котлетки.
• Рослинна олія розігріваємо в сковороді.
• Обсмажуємо котлетки з двох боків до рум`яної скоринки. Готово! Можна подавати до столу!

Рибні котлети з минтая з сиром

Вам будуть потрібні:

• філе минтая - 1 штука,
• сир твердих сортів - 100 грамів,
• часник - 3 зубчики,
• хліб черствий - 2-3 скибочки (можна замінити панірувальними сухарями),
• яйце куряче - 2 штуки,
• борошно - 3 столові ложки,
• сметана - 2 столові ложки,
• перець чорний мелений - за смаком,
• сіль за смаком.

Спосіб приготування

• Філе промиваємо. Відбиваємо. Нарізаємо тонкими смужками. Паніруємо спеціями.
• Часник чистимо. Разом з сиром подрібнюємо в блендері.
• Додаємо в сирно-часникову масу сметану. Перемішуємо.
• Змащуємо шматочки рибного філе приготованою начинкою. Звертаємо в рулетики.
• Хліб натираємо на тертці, щоб вийшла крихта.
• Яйця збиваємо з невеликою кількістю води.
• Рослинна олія розігріваємо на сковороді.
• Паніруємо рулетики в борошні.
• Занурюємо в яйце.
• Знову обвалюють у борошні.
• Змочуємо в яйці.
• Паніруємо в хлібних крихтах.
• Обсмажуємо до готовності в розпеченому рослинному маслі.
• Подаємо своєрідні рибні котлетки з минтая разом з гарніром.

Рибні котлети з минтая з зеленню і цибулею

Вам будуть потрібні:

• філе минтая - 700 грамів,
• хліб пшеничний - 200 грамів,
• молоко - 1 стакан,
• яйце куряче - 1 штука,
• сухарі панірувальні - 2 столові ложки,
• цибуля зелена порубаний - 2 столові ложки,
• петрушка подрібнена - 1 столова ложка,
• сметана - 1 столова ложка,
• перець чорний мелений - за смаком,
• сіль за смаком.

Спосіб приготування

• Рибне філе пропускаємо через м`ясорубку або подрібнюємо в блендері.
• Солимо, перчимо. Перемішуємо.
• Змішуємо сметану, зелену цибулю, петрушку і дрібно порубане відварене яйце. Трохи солимо.
• З рибного фаршу формуємо коржики.
• У центр кожної кладемо трохи начинки.
• Формуємо котлетки.
• Паніруємо в сухарях.
• Обсмажуємо в рослинному маслі до готовності з двох сторін. Можна знімати пробу!

Рибні котлети з минтая з картоплею

Вам будуть потрібні:

• минтай - 1 кілограм,
• картопля - 2 штуки,
• цибуля ріпчаста - 1 штука,
• яйце куряче - 1 штука,
• батон - 200 грамів,
• молоко - 1/2 склянки,
• перець чорний мелений - за смаком,
• сіль за смаком.

Спосіб приготування

• Рибку чистимо, потрошимо, видаляємо голову, хвіст і плавники. Ретельно промиваємо.
• Рибне філе разом з очищеним цибулею пропускаємо через м`ясорубку.
• Хліб заливаємо молоком.
• Картоплю відварюємо в мундирі. Чистимо. Подрібнюємо в пюре.
• Змішуємо фарш і картопляне пюре.
• Додаємо віджатий хліб, яйце. Солимо, перчимо. Перемішуємо.
• Формуємо котлетки.
• Паніруємо в сухарях.
• Рослинна олія розігріваємо на сковороді і обсмажуємо в ньому підготовлені котлетки з двох сторін до появи апетитною скоринки.
• Подаємо рибні котлетки в гарячому вигляді, попередньо посипавши зеленню. Як гарнір відмінно підійде картопляне пюре і салат зі свіжих овочів.