Рибні котлети з хека

Відео: Як приготувати соковиті рибні котлети. Кулінарні секрети

Ті, хто жодного разу не пробували рибних котлет, скептично ставляться до подібного страві, мовляв, котлети повинні бути з м`яса. Однак варто їм покуштувати хоча б одну котлетку, як їх думку відразу ж змінюється. Воно й не дивно, адже рибні котлети смачні, корисні і поживні. Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати котлети з хека.

Котлети з хека: секрети приготування

На самому початку хочеться дати кілька порад, скориставшись якими під час приготування котлет, вам вдасться зробити блюдо в рази смачніше і ароматні.

Відео: Рибні котлети з хека (Rybnye kotlety iz heka)

• Щоб не витрачати час на виймання з рибки кісток, радимо для котлет купувати заморожене філе хека. При цьому відтавати його краще на нижній полиці в холодильнику, а не при кімнатній температурі і вже тим більше не в мікрохвильовці.
• Для приготування рибного фаршу за допомогою м`ясорубки бажано використовувати велику решітку. Завдяки цьому котлетки вийдуть соковитіше.
• Хек - не дуже жирна риба. Щоб котлетки не вийшло сухими, під час приготування фаршу не шкодуйте лука.
• Бажано в фарш для котлеток додавати шматочок подрібненого сала, нежирний майонез або вершкове масло - все це також додасть страві додаткової соковитості.
• Перед смаженням котлетки обов`язково потрібно панировать або в манки, або в мелених сухарях.
• Подавати на стіл котлетки потрібно з гарніром. Відмінно підійде картопляне пюре або відварний рис. Не полінуйтеся приготувати соус і овочевий салат.

Котлети з хека, смажені на сковороді в рослинному маслі

Вам будуть потрібні:

Відео: Рибні котлети домашні найсмачніший рецепт. Що приготувати на вечерю, на обід, на новий рік 2017?

• рибне філе - 1 кілограм,
• яйце куряче - 1 штука,
• хліб білий - 150 грамів,
• свиняче сало - 100 грамів,
• молоко - приблизно стакан,
• сіль за смаком,
• сухарі - для панірування,
• масло рослинне - для смаження,
• борошно - при необхідності.

Спосіб приготування

Відео: РИБНІ КОТЛЕТИ в ніжному томатному соусі. (Fish Burgers in tomato sauce)

• Рибне філе і свиняче сало пропускаємо через м`ясорубку.
• Хліб заливаємо молоком. Розм`яклі шматочки кладемо в фарш.
• Додаємо у фарш яйце.
• Солимо. Гарненько перемішуємо.
• Формуємо котлетки. Якщо фарш вийшов сильно рідким, для зліпки можна додати трохи борошна.
• Паніруємо котлети з хека подрібненими сухарями.
• Обсмажуємо в розігрітій олії з двох боків до готовності.
• Подаємо котлети в гарячому вигляді. Не забуваємо про гарнір.

Котлети з хека, смажені в духовці

Вам будуть потрібні:

• філе хека - 600 грамів,
• яйце куряче - 2 штуки,
• цибуля ріпчаста середнього розміру - 2 штуки,
• часник - 1 зубчик,
• сухарі панірувальні - 1/2 склянки,
• оливкова олія - 3 столові ложки,
• майонез - 1 столова ложка,
• спеції - за смаком,
• сіль за смаком.

Спосіб приготування

• Рибне філе промиваємо. Обсушуємо.
• Цибулю чистимо. Моєму.
• Часник чистимо. Натираємо на дрібній тертці.
• У чашу комбайна викладаємо цибулю. Подрібнюємо.
• Додаємо сухарики, столову ложку майонезу, яйця і спеції. Перемелюємо протягом 10 секунд.
• У масу додаємо філе хека і сіль. Рубаємо до однорідної маси.
• Деко застилає пергаментом для випічки. Змащуємо оливковою олією.
• З рибного фаршу формуємо котлетки і викладаємо їх на деко.
• Випікаємо котлети з хека в духовці, прогрітій до 180 градусів, протягом чверті години.
• Гарячі ароматні котлетки подаємо на стіл. Готуємося почути масу захоплених відгуків про ваших кулінарних здібностях від домочадців і ваших гостей.

Ми запропонували всього парочку рецептів рибних котлеток з хека. Кожна господиня готує їх по-своєму. Деякі додають в них морква, інші і зовсім в фарш кладуть сир. Дорогі відвідувачки нашого порталу, діліться своїми улюбленими способами приготування котлет з хека в коментарях до цього тексту.