Домашні котлети з підливою

• фарш (1 частина свинини, 1 частина яловичини, 1 цибулина) - 500-600 гр;
• манка - 3 ст. ложки;
• вода - 100 мл;
• рослинна олія;
• сіль;
• перець;
• панірувальні сухарі.

Для соусу:

• рослинна олія;
• цибуля ріпчаста - 1 шт;
• борошно - 2 ст. ложки;
• сіль.

приготування:

1. Завчасно робимо фарш, перекручуємо в м`ясорубці на два рази одну частину свинини,
   яловичини, одну цибулину. Ми робимо домашні котлети, рецепт яких полягає в приготуванні і фаршу в домашніх умовах. Але якщо такої можливості немає, можна взяти готовий. Далі висипаємо манку;
2. Виливаємо в фарш воду, солимо і перчимо. Все добре перемішуємо і даємо постояти 5-10 хвилин. Це необхідно, щоб манка ввібрала воду;
3. У глибоку чашку висипаємо панірувальні сухарі;
4. Потім вологими руками робимо з грудочки і добре обвалюють у панірувальних сухарях. Викладаємо їх на плоске блюдо;
5. Викладаємо наші котлети на сковороду з розпеченим маслом. Обсмажуємо з двох боків до золотистого кольору. Не потрібно занадто довгого обсмажування, навіть якщо вони не приготуються при смаженні, то дійдуть в підливі;
6. Складаємо готові котлети в чашку;
7. Робимо соус, рецепт якого дуже просто. Дрібно шаткуємо цибулину;
8. У чисту сковороду наливаємо рослинне масло. Можна і обсмажити цибулю там, де ми смажили котлети. Але я б не радила цього робити, адже там залишилися всі канцерогени від контакту м`яса з гарячим маслом. Обсмажуємо цибулю до золотистого кольору;
9. У цибулю додаємо борошно, і обсмажуємо буквально кілька секунд;
10. Потім додаємо води. Все добре розмішуємо, солимо;
11. Як соус закипить, викладаємо котлети в підливу, накриває кришкою і даємо нудитися на повільному вогні 10 хвилин. Котлетки виходять неймовірно ніжними і соковитими.

Відео: Котлети з подлівкой.Готовім швидко і смачно будинку

У нашому будинку вони дуже сподобалися.