Котлети з індички

З чого тільки спритні господині не готують котлетки - з м`яса, з риби, з печінки, і продовжувати можна ще дуже довго. На нашому сайті вже є не один десяток способів приготування котлеток, сьогодні настав час повідомити вам кілька рецептів котлет з індички.

М`ясо індички дуже смачне і ніжне, а це значить, що котлетки з нього вийдуть чудові. Існує маса способів їх створення, ми розповімо лише кілька.

Котлети з індички на сковороді

Вам будуть потрібні:

Відео: Котлети з індички. Соковиті котлети з індички

• філе індички - 0,5 кілограма,
• картопля - 2 штуки,
• цибуля ріпчаста - 1 штука,
• вода кип`ячена - 0,5 склянки,
• перець чорний мелений - за смаком,
• сіль за смаком,
• масло рослинне - для смаження.

Спосіб приготування

• Філе індички промиваємо. Обсушуємо. Пропускаємо через м`ясорубку або подрібнюємо в блендері.
• Цибулю чистимо. Моєму. Подрібнюємо тим же способом, що і м`ясо птиці.
• Картоплю чистимо. Моєму. Натираємо на дрібній тертці.
• Змішуємо фарш, подрібнену цибулю і натерту картоплю.
• Додаємо воду.
• Солимо, перчимо. Ретельно перемішуємо і гарненько відбиваємо (від цього залежить наскільки повітряними і м`якими у вас вийдуть котлетки).
• З приготованого фаршу змоченими у воді руками формуємо котлетки. Викладаємо їх на тарілку і відправляємо в холодильник на півгодини.
• По закінченню зазначеного часу розігріваємо в сковороді рослинне масло і обсмажуємо в ньому котлетки з двох боків до утворення рум`яної скоринки. Після накриваємо сковороду кришкою і ще кілька хвилин тушкуємо котлетки на повільному вогні.
• Готові котлетки викладаємо на порційні тарілочки. Гарніруем на власний смак. Посипаємо зеленню і подаємо до столу!

Котлети з індички в духовці

Вам будуть потрібні:

• філе індички (або готовий фарш) - 800 грамів,
• картопля - 3 штуки,
• морква - 2 штуки,
• яйце куряче - 2 штуки,
• цибуля ріпчаста - 1 штука,
• кріп - 1 пучок,
• сухарі панірувальні - 0,5 склянки,
• сушена зелень (базилік, орегано) - по одній щіпці,
• перець чорний мелений - за смаком,
• перець червоний мелений - за смаком,
• сіль за смаком.

Спосіб приготування

Відео: Котлети з Індички (або Курки) - легкий рецепт страви з птиці - готуємо вдома

• Філе промиваємо. Пропускаємо через м`ясорубку або подрібнюємо в блендері.
• Додаємо у фарш сіль, чорний і червоний мелений перець, орегано, базилік. Перемішуємо.
• Кладемо в фарш яйця і знову добре перемішуємо.
• Цибулю чистимо. Моєму. Натираємо на тертці або дрібно кришимо.
• Моркву чистимо. Натираємо на тертці.
• Зелень миємо. Обсушуємо. Дрібно ріжемо.
• Підготовлені овочі та зелень відправляємо в фарш. До слова, якщо в холодильнику виявилися кабачок і / або болгарський перець, то на даному етапі приготування їх також можна використовувати, в цьому випадку котлетки вийдуть ще соковитіше.
• Кладемо в фарш трохи сухариків. Ретельно перемішуємо і трохи відбиваємо.
• Змочуємо руки в холодній воді і формуємо котлетки.
• Викладаємо котлетки на деко, застелений пергаментом для випічки або змащене олією.
• Відправляємо в заздалегідь прогріту до 200 градусів духовку на 40-50 хвилин (точний час залежить від розміру котлеток).
• По закінченню зазначеного часу готові котлетки разом з вашим улюбленим гарніром можна подавати до столу і знімати пробу.

Котлети з індички на пару

Вам будуть потрібні:

• філе індички - 500 грамів,
• сир твердих сортів - 50 грамів,
• цибуля ріпчаста - 2 штуки,
• перець чорний мелений - за смаком,
• сіль за смаком.

Спосіб приготування

• Філе індички пропускаємо через м`ясорубку або подрібнюємо в блендері.
• Цибулю чистимо. Моєму. Дрібно кришимо або пропускаємо через м`ясорубку.
• Солимо, перчимо. Гарненько перемішуємо і відбиваємо фарш.
• З приготованого фаршу формуємо котлетки овальної форми.
• Викладаємо в пароварку.
• Посипаємо зверху тертим сиром.
• Готуємо котлетки протягом 40 хвилин.
• Приготовлені на пару котлетки з індички відмінно поєднуються з картопляним пюре. Перед подачею їх можна посипати дрібно посіченою зеленню.

Котлети з індички з сирною начинкою

Вам будуть потрібні:

• філе індички - 600 грамів,
• сир твердих сортів - 100 грамів,
• сметана - 2-3 столові ложки,
• цибуля ріпчаста - 1 штука,
• морква - 1 штука,
• часник - 2 зубчики,
• зелень - 1/2 пучка,
• чорний мелений перець - за смаком,
• сіль за смаком,
• сухарі або кунжут - для панірування,
• масло рослинне - для смаження.

Спосіб приготування

• Цибулю чистимо. Моєму.
• Філе індички разом з цибулею пропускаємо через м`ясорубку.
• Моркву чистимо. Натираємо на тертці.
• Зелень миємо. Обсушуємо. Дрібно рубаємо.
• Часник чистимо. Пропускаємо через прес.
• Змішуємо фарш з морквою, часником і зеленню.
• Додаємо яйце.
• Солимо. Перчимо. Ретельно перемішуємо. Ми залишаємо хвилин на 20.
• Поки фарш відлежується, займемося приготуванням начинки: сир натираємо на тертці і змішуємо зі сметаною.
• З фаршу формуємо коржики. У центр кожної кладемо начинку. Формуємо котлетки.
• Паніруємо котлетки в сухарях або кунжуті з усіх боків.
• Обсмажуємо котлетки в рослинній олії до золотистої скоринки.
• Перекладаємо котлетки в форму для запікання і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на чверть години.
• Готові котлетки подаємо з гарніром.