Рибні котлети з горбуші

Відео: GVK: Рибні котлети, котлети з риби, котлети з горбуші, котлети

Якщо ви і ваші домочадці любите побавитися горбушей, але традиційні способи приготування (жарка і запікання) вже набридли, ви можете додати в рибне меню котлетки. Сьогодні хочеться поговорити саме про те, як готувати котлети з горбуші.

Приготування котлеток з горбуші схоже на створення класичних м`ясних котлеток, можна посмажити їх, скориставшись вже запропонованими вашій увазі рецептами рибних котлеток з лосося і кети. Однак якщо ви бажаєте створити оригінальні котлетки, які будуть соковитими, смачними і ароматними, то запропоновані нижче рецепти припадуть якраз до речі.

класичний рецепт

Вам будуть потрібні:

• філе горбуші - 0,5 кілограма,
• цибуля ріпчаста - 2 штуки,
• яйце куряче - 2 штуки,
• морква - 1 штука,
• перець чорний мелений - за смаком,
• спеції для риби - на смак,
• сіль за смаком,
• зелень (кріп, петрушка, кінза) - кілька гілочок,
• борошно або сухарики - для панірування,
• масло рослинне - для смаження.

Спосіб приготування

• Філе горбуші моєму. Обсушуємо паперовими рушниками. Пропускаємо через м`ясорубку або подрібнюємо в блендері.
• Цибулю чистимо. Подрібнюємо тим же способом, що і рибне філе.
• Змішуємо фарш з цибулею. На цьому етапі в фарш при бажанні можна додати пропущену через м`ясорубку відварну моркву.
• Додаємо в масу збиті яйця. Перемішуємо.
• Солимо, перчимо, заправляємо спеціями. Ретельно перемішуємо. Відправляємо фарш приблизно на півгодини в холодильник, щоб він відлежався.
• Формуємо котлетки.
• Паніруємо в борошні або сухарях (за бажанням).
• Обсмажуємо в розпеченому рослинному маслі до готовності з двох сторін.
• Подаємо котлетки до столу в гарячому вигляді разом з гарніром, посипавши дрібно посіченою зеленню. Насолоджуйтесь смачним і корисним стравою!

Котлети з горбуші з сиром

Вам будуть потрібні:

• філе горбуші - 1 кілограм,
• сир - 100 грамів,
• масло вершкове - 100 грамів,
• цибуля ріпчаста - 3 штуки,
• хліб білий - 2 скибочки,
• яйце куряче - 1 штука,
• молоко - 1/2 склянки,
• перець чорний мелений - за смаком,
• сіль за смаком.

Спосіб приготування

• Хліб заливаємо молоком.
• Цибулю чистимо. Моєму. Дрібно ріжемо. Обсмажуємо в рослинному маслі.
• Сир натираємо на дрібній тертці.
• Філе горбуші пропускаємо через м`ясорубку.
• Змішуємо фарш, цибулю, сир, віджатий хлібний м`якуш, яйце. Солимо, перчимо. Перемішуємо.
• З приготованого фаршу формуємо котлетки.
• Обсмажуємо у вершковому маслі з двох боків до утворення рум`яної скоринки.
• Подаємо котлетки з горбуші в гарячому вигляді разом з гарніром. Знімаємо пробу!

Котлети з горбуші з печерицями

Вам будуть потрібні:

• філе горбуші - 800 грамів,
• печериці - 300 грамів,
• батон - 200 грамів,
• цибуля ріпчаста - 3 штуки,
• яйце куряче - 2 штуки,
• масло вершкове - 3 столові ложки,
• сухарі панірувальні - 3 столові ложки,
• борошно - 2 столові ложки,
• зелень петрушки подрібнена - 2 столові ложки,
• перець чорний мелений - за смаком,
• сіль за смаком.

Спосіб приготування

• Цибулю чистимо.
• Горбушу разом з цибулею і батоном пропускаємо через м`ясорубку.
• В отриманий фарш додаємо яйця і борошно. Солимо, перчимо. Перемішуємо.
• Печериці відварюємо в підсоленій воді. Дрібно рубаємо.
• З фаршу формуємо коржики. У середину кожного кладемо грибну начинку. Защепів краю, формуємо котлетки.
• Паніруємо в сухарях.
• Вершковим маслом змащуємо деко.
• Викладаємо котлетки.
• Відправляємо в заздалегідь прогріту духовку і запікаємо котлети з горбуші з печерицями до готовності. Готово!

Котлети з горбуші з рисом і яйцями

Вам будуть потрібні:

• філе горбуші - 500 грамів,
• хліб пшеничний - 150 грамів,
• масло вершкове - 50 грамів,
• яйце куряче - 2 штуки,
• томатний соус - 2/3 склянки,
• молоко - 1/2 склянки,
• рис - 1/3 склянки,
• борошно - 1 столова ложка,
• кріп - 1/2 пучка,
• перець чорний мелений - за смаком,
• сіль за смаком.

Спосіб приготування

Відео: Як Приготувати Рибні Котлети з горбуші

• Рис відварюємо до готовності. Промиваємо.
• Яйця відварюємо круто. Чистимо. Дрібно рубаємо.
• Змішуємо рис і яйця. Солимо, перчимо. Гарненько перемішуємо.
• Хлібний м`якуш замочуємо в молоці.
• Рибне філе промиваємо. Обсушуємо. Пропускаємо через м`ясорубку.
• З`єднуємо фарш, віджатий хліб. Додаємо сіль, перець і борошно. Ретельно перемішуванням.
• З фаршу формуємо коржики.
• Кладемо начинку. Защепляем.
• Обсмажуємо котлетки в розігрітому вершковому маслі з двох сторін до готовності.
• Викладаємо котлетки на порційні тарілочки. Гарніруем. Поливаємо томатним соусом і посипаємо посіченою зеленню. Готово!

Рибні котлетки з морквою

Вам будуть потрібні:

• філе горбуші - 700 грамів,
• цибуля ріпчаста - 3 штуки,
• морква - 1 штука,
• черствий батон - 2-3 скибочки,
• борошно - 2 столові ложки,
• масло вершкове - 2 столові ложки,
• молоко - 1/2 склянки,
• масло рослинне - 1/2 склянки,
• сухарі панірувальні - 1/2 склянки,
• перець чорний мелений - за смаком,
• сіль за смаком.

Спосіб приготування

• Моркву чистимо. Натираємо на дрібній тертці.
• Цибулю чистимо. Дрібно кришимо.
• Вершкове масло розігріваємо на сковороді і обсмажуємо овочі.
• Батон заливаємо молоком.
• Пропускаємо через м`ясорубку рибне філе і віджатий хліб.
• Змішуємо фарш з обсмаженими овочами.
• Солимо, перчимо. Додаємо борошно. Ретельно перемішуємо.
• З приготованого фаршу формуємо котлетки.
• Паніруємо в сухарях.
• Обсмажуємо в розігрітій олії до готовності.
• Подаємо до столу з улюбленим гарніром.