Котлети з конини

Якщо ви вирішили приготувати на вечерю котлети, а в морозильній камері лежить шматочок конини, то вирівняйте приємне з корисним. Приготуйте котлети з конини. Блюдо виходить надзвичайно смачним. Ми ж в свою чергу поспішаємо запропонувати вашій увазі кілька рецептів.

Котлети з конини, смажені на сковороді

Вам будуть потрібні:

• конина - 1 кілограм,
• шпик - 1 кілограм,
• хліб - кілька шматочків,
• зіра - 1 чайна ложка,
• часник - 2 зубчики,
• цибуля ріпчаста - 3 штуки,
• сіль за смаком,
• перець чорний - за смаком,
• приправи - за смаком,
• панірування з кунжутом,
• масло рослинне.

Спосіб приготування

Відео: Принципи приготування котлет з фаршу

• Конину нарізаємо невеликими шматочками. Гарненько промиваємо в декількох водах. Бажано залишити вимочувати у воді на кілька годин.
• По закінченню зазначеного часу конину пропускаємо через м`ясорубку.
• Позначених вище способом подрібнюємо цибулю, часник і шпик.
• Змішуємо перемелені інгредієнти.
• Додаємо вимочений хліб і приправи.
• Гарненько перемішуємо.
• Формуємо з фаршу котлети.
• Обвалюють котлетки в паніровці.
• Обсмажуємо в рослинному маслі до рум`яності.

Парові котлети з конини

Вам будуть потрібні:

Відео: Котлети і тефтелі з конини

• конина - 1 кілограм,
• картопля - 2 штуки,
• цибуля ріпчаста - 1 штука,
• молоко - 100 мл,
• яйце куряче - 1 штука,
• хліб білий - 200 грамів,
• масло вершкове - 100 грамів,
• сіль за смаком,
• перець чорний мелений - за смаком,
• борошно - для панірування.

Спосіб приготування

Відео: Котлети з яловичої печінки. Дуже смачно!

• М`ясо промиваємо. Нарізаємо невеликими шматочками. Пропускаємо через м`ясорубку.
• Картоплю чистимо. Моєму. Подрібнюємо в м`ясорубці.
• Цибулю чистимо. Пропускаємо через м`ясорубку.
• Змішуємо м`ясо, картоплю і цибулю.
• Хліб розмочуємо в молоці. Віджимаємо. Кладемо в фарш.
• Додаємо яйце, вершкове масло і спеції. Гарненько перемішуємо.
• Формуємо котлети.
• Паніруємо в борошні.
• Відправляємо в пароварку на півгодини.

Котлети з конини в духовці

Вам будуть потрібні:

• конина - 0,5 кілограма,
• картопля - 2 штуки,
• цибуля ріпчаста - 2 штуки,
• часник - 3-4 зубчики,
• хліб - 3 шматочки,
• масло вершкове - 50 грамів,
• сіль за смаком,
• перець чорний - за смаком,
• панірувальні сухарі.

Спосіб приготування

• М`ясо пропускаємо через м`ясорубку.
• Картоплю чистимо. Натираємо на тертці. З`єднуємо з м`ясом.
• Цибулю чистимо. Дрібно рубаємо. Відправляємо в фарш.
• Часник пропускаємо через прес, додаємо до фаршу.
• Хліб розмочуємо в воді або молоці. Віджимаємо. Змішуємо з фаршем.
• Солимо. Гарненько перемішуємо.
• Формуємо котлети. Паніруємо в сухарях.
• Викладаємо котлетки на змащений олією лист.
• Відправляємо котлети в розігріту до 200 градусів духовку на чверть години.
• По закінченню зазначеного часу дістаємо деко. На кожну котлетку кладемо по невеликому шматочку вершкового масла і знову відправляємо в духовку на 15 хвилин.