Рибні котлети з товстолобика

Постійні читачки онлайн-журналу Onwomen.ru вже знають, як готувати рибні котлети з хека

, кети, щуки. Однак дуже ніжними і смачними виходять котлетки і з товстолобика, оскільки він вважається досить жирною рибкою. Кілька простих і смачних рецептів рибних котлеток ми вирішили представити вашій увазі в цьому пості.

Відео: Риба на природі - Котлети з товстолобика з картоплею

Котлети з товстолобика: класичний рецепт

Вам будуть потрібні:

• філе товстолобика - 1 кілограм,
• цибуля ріпчаста - 4 штуки великого розміру,
• яйце куряче - 3 штуки,
• батон білий - 6 скибочок,
• сіль за смаком,
• перець чорний мелений - за смаком,
• зелень - за бажанням,
• масло рослинне - для смаження.

Спосіб приготування

Відео: Рибні котлети рецепт приготування Котлети рибні Простий рецепт рибних котлет страви з риби

• Скибочки батона підрум`янюємо в духовці. Подрібнюємо в блендері або на м`ясорубці в крихту.
• Цибулю чистимо. Дрібно рубаємо. Пасеруємо в рослинному маслі.
• Філе рибки моєму. Обсушуємо. Пропускаємо через м`ясорубку або подрібнюємо в блендері.
• З`єднуємо рибу і цибулю.
• Солимо, перчимо.
• Яйця збиваємо виделкою.
• Змішуємо з подрібненими сухарями і об`єднуємо з фаршем. Добре перемішуємо.
• Формуємо невеликі котлетки.
• Розігріваємо на сковороді рослинне масло.
• Обсмажуємо котлетки з двох сторін до готовності (для рівномірного приготування під час смаження котлеток сковороду можна накрити кришкою).
• Готові котлетки перекладаємо в казан. Додаємо трохи води. Можна влити також томат і сметану. Накриваємо кришкою і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку буквально на 10 хвилин. Після цієї процедури котлетки стануть ще пишніше, ще соковитіше, ще смачніше.
• Котлетки викладаємо на блюдо сервіровки, посипаємо дрібно посіченою зеленню і подаємо до столу.

Котлетки з філе товстолобика з додаванням свинячого сала

Вам будуть потрібні:

Відео: Рибні котлети і рубний рулет - Все буде смачно. Випуск від 27.09.15

• філе товстолобика - 800 грамів,
• свиняче сало - 150 грамів,
• цибуля - 1 штука середнього розміру,
• яйце куряче - 1 штука,
• білий хліб черствий - 4 скибочки,
• сіль за смаком,
• паприка - за смаком,
• приправи для риби - на смак,
• борошно - для панірування,
• масло рослинне - для смаження.

Спосіб приготування

• Філе риби промиваємо. Пропускаємо разом зі свинячим салом через м`ясорубку.
• Цибулю чистимо. Моєму. Подрібнюємо тим же способом, що і рибне філе. З`єднуємо з фаршем.
• Хліб заливаємо холодною водою, чекаємо його размяканія, трохи віджимаємо і змішуємо з фаршем.
• Додаємо яйце. Солимо, перчимо. Гарненько перемішуємо до отримання однорідної маси.
• З приготованого фаршу формуємо невеликого розміру овальні котлетки. Паніруємо в борошні.
• Рослинна олія розігріваємо на сковороді і обсмажуємо в ньому котлетки до появи апетитною рум`яної скоринки з обох сторін. Після можна додати трохи води, накрити сковорідку кришкою і тушкувати котлетки хвилин 20-півгодини на мінімальному вогні.
• Подавати котлети з товстолобика рекомендується з гарніром. Це може бути картопляне пюре, відварений рис або макарони. Їжте на здоров "я!

Ви завжди можете ділитися своїми улюбленими рецептами в коментарях.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!