Хек під маринадом

Відео: Риба під маринадом

Риба - обов`язковий продукт в раціоні людини, яка мріє бути здоровим і вести активний спосіб життя. При цьому зовсім не обов`язково ласувати дорогими сортами, адже нерідко можна приготувати смачне і корисне блюдо з доступною рибки. Сьогодні ми з вами поговоримо про один з таких, з цього поста ви дізнаєтеся парочку цікавих рецептів хека під маринадом.

Хек під маринадом зі сметаною

Вам будуть потрібні:
• хек - 0,5 кілограма,
• морква великого розміру - 2 штуки,
• цибуля ріпчаста великого розміру - 2 штуки,
• сіль за смаком,
• рослинна олія - для смаження.

Відео: Смачно - РИБА # ХЕК в Томатно - Овочевому соусі Як Смачно Приготувати Рибу # РЕЦЕПТ

Для клярі:
• яйце куряче - 2 штуки,
• борошно - 3 столові ложки,
• майонез - 3 столові ложки.

Для маринаду:
• сметана - 3 столові ложки.

• кетчуп - 3 столові ложки,
• приправа для риби - на смак,
• вода - 3 чайні ложки.

Спосіб приготування
1. Рибу чистимо. Потрошимо. Видаляємо плавники. Відокремлюємо філе. Ріжемо на шматочки довжиною 4-5 сантиметрів. Солимо.
2. Змішуємо яйця, борошно і майонез. Злегка збиваємо вінчиком.
3. Занурюємо кожен шматочок риби в кляр.
4. На сковороді розігріваємо велика кількість рослинного масла.
5. Обсмажуємо рибку з двох боків до золотистої скоринки.
6. Цибулю чистимо. Моєму. Ріжемо півкільцями. Пассируем в рослинному маслі.
7. Моркву чистимо. Натираємо на крупній тертці. Пассируем в рослинному маслі.
8. У глибоку сковороду або сотейник наливаємо 1/3 склянки води.
9. Викладаємо в воду обсмажену рибку.
10. Зверху розподіляємо пасеровану цибулю.
11. На цибулька кладемо моркву.
12. Змішуємо сметану, кетчуп, воду і приправи. Ретельно розмішуємо.
13. Заливаємо приготовленим соусом рибку з овочами.
14. Ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння. Млоїмо на невеликому вогні протягом чверті години. Після вогонь потрібно збільшити і випарувати всю рідину з риби.
15. Подавати на стіл хека під маринадом слід з гарніром - картопляним пюре або відвареним рисом.

Хек під маринадом з оцтом

Вам будуть потрібні:
• філе хека - 0,5 кілограма,
• морква - 2 штуки,
• цибуля ріпчаста - 2 штуки,
• оцет винний - 2 столові ложки (можна замінити лимонним соком),
• масло рослинне - 3,5 столові ложки,
• зелень: кріп і петрушка - по одній столовій ложці,
• сіль за смаком,
• перець чорний - 6-7 горошин,
• лавровий лист - 2 штуки.

Спосіб приготування
1. Філе риби промиваємо. Нарізаємо великими шматочками.
2. Занурюємо рибку в концентрований сольовий розчин (в склянці води розбавляємо столову ложку солі) на 5 хвилин.
3. По закінченню зазначеного часу рибку відкидаємо на друшляк.
4. Наливаємо в сковороду олію і розігріваємо.
5. Обсмажуємо хека до золотистого кольору з двох сторін.
6. Цибулю чистимо. Моєму. Дрібно рубаємо.
7. Моркву чистимо. Шаткуємо на дрібній тертці.
8. Перекладаємо рибку в глибоку сковороду.
9. Додаємо овочі.
10. Солимо і скроплюємо винним оцтом / лимонним соком.
11. Наливаємо 1/2 склянки води і ставимо на вогонь.
12. Тушкуємо рибку з овочами хвилин 20 на слабкому вогні. За 5 хвилин до готовності додаємо в блюдо лавровий лист і горошинки перцю.
13. Подаємо хека під маринадом з картопляним пюре і малосольними огірочками. Не забуваємо посипати зеленню.