М`ясо по-китайськи в кисло-солодкому соусі

Кисло-солодкий соус в кухні Піднебесної вважається одним з найпопулярніших. У такому соусі готують не тільки курку і рибу, але і свинину, і яловичину. Сьогодні ми познайомимо вас з кількома способами приготування м`яса по-китайськи в кисло-солодкому соусі.

Яловичина по-китайськи в кисло-солодкому соусі

Вам будуть потрібні:
• яловичина - 450 грамів,
• стебла селери - 2 штуки,
• цибуля ріпчаста - 2 штуки,
• часник - 2 зубчики,
• яйце куряче - 2 штуки,
• морква - 1 штука,
• перець солодкий - 1 штука,
• ананаси консервовані - 1 банка,
• борошно - 100 грамів,
• томатна паста - 2 столові ложки,
• сіль за смаком,
• цукор - за смаком,
• перець - за смаком,
• масло рослинне - для смаження.

Відео: Свинина в кисло-солодкому соусі, # по китайськи #

Спосіб приготування
1. М`ясо миємо. Нарізаємо великою соломкою.
2. Цибулю чистимо. Розрізаємо навпіл. Ріжемо соломкою не впоперек, а вздовж.
3. Перець миємо. Чистимо. Ріжемо соломкою.
4. Моркву чистимо. Натираємо на крупній тертці.
5. Селера моєму. Рубаємо.
6. Часник чистимо. Дрібно кришимо.
7. Готуємо кляр. З`єднуємо яйця, борошно, сіль і перець. Ретельно перемішуємо.
8. Готуємо соус. Змішуємо томатну пасту, склянку ананасового соку, склянку води, сіль і трохи цукру. Ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння.
9. М`ясо з`єднуємо з кляром. Обсмажуємо на розігрітій олії до готовності.
10. Ріпчасту цибулю обсмажуємо до золотистого кольору на іншій сковороді.
11. Додаємо часник, селера. Перемішуємо.
12. Кладемо солодкий перець, морква і шматочки ананасів. Млоїмо ще кілька хвилин.
13. Змішуємо овочеву і м`ясну частини. Перемішуємо.
14. Заливаємо соусом. Млоїмо із закритою кришкою протягом чверті години, періодично помішуючи.
15. Подаємо м`ясо по-китайськи в кисло-солодкому соусі з відвареним рисом. Смачного!

Відео: Рецепт: Свинина в кисло-солодкому соусі (По-китайськи) =)

Свинина по-китайськи в кисло-солодкому соусі

Вам будуть потрібні:
• свинина - 500 грамів,
• крохмаль або борошно - 100 грамів,
• яйце куряче - 1 штука,
• цукор - 4 столові ложки,
• вино - 2 столові ложки,
• кетчуп - 3 столові ложки,
• оцет яблучний - 2 столові ложки,
• соєвий соус - 1 столова ложка,
• рослинна олія,
• перець чорний мелений - за смаком.

Спосіб приготування
1. Свинину нарізаємо вздовж волокон невеликими пластиками. Перчимо, заливаємо вином. Ми залишаємо на 5 хвилин.
2. Поки м`ясо маринується, готуємо кляр: яйце збиваємо, додаємо борошно / крохмаль, перемішуємо.
3. У сковороду наливаємо велика кількість масла. Ставимо на сильний вогонь.
4. Кожен шматочок свинини обмакиваем в кляр і обсмажуємо до золотистого кольору.
5. В іншу сковороду наливаємо рослинне масло. Кладемо кетчуп. Розмішуємо. Додаємо соєвий соус, оцет і цукор. Постійно помішуючи, чекаємо розчинення цукру і знімаємо соус з вогню.
6. Гарячим соусом поливаємо м`ясо. Добре перемішуємо.
7. Свинину по-китайськи в кисло-солодкому соусі подаємо на стіл разом з гарніром. Ідеально поєднується мяско з рисом. Їжте на здоров "я!