Грибний соус із заморожених грибів

У вас в холодильнику залежалася кілька заморожених грибочків, і ви не знаєте, що з ними зробити? Природно, приготувати смачний соус!

Грибний соус - ідеальне доповнення до гречки, рису, добре поєднується він з картоплею і макаронами, а подана під таким соусом рибка і зовсім чудова. Кожна господиня готує цей соус за своїм унікальним рецептом, ми вирішили запропонувати вам парочку своїх.

Вам будуть потрібні:
• гриби заморожені (будь-якого сорту) - 250 грамів,
• масло вершкове - 50 грамів,
• цибуля ріпчаста - 1 штука,
• сметана - 4 столові ложки,
• борошно - 1,5 столових ложок,
• бульйон (грибний, овочевий або м`ясний) - 2 склянки, при бажанні можна замінити звичайною водою,

Відео: Соус підлива з білих грибів

• перець чорний мелений - за смаком,
• сіль за смаком.

Відео: Гриби в сметані (грибний жульєн). Готуємо вдома

Спосіб приготування
1. Грибочки моєму. Обсушуємо. Дрібно ріжемо.
2. На сковороді розігріваємо вершкове масло.
3. Цибулю чистимо. Моєму. Ріжемо півкільцями.
4. Обсмажуємо цибулю до прозорості.
5. Додаємо грибочки і смажимо на середньому вогні до повної готовності.
6. На завершення всипаємо в соус борошно і ретельно перемішуємо.
7. Тонкою цівкою вливаємо бульйон / воду, постійно помішуючи. Тушкуємо протягом 10 хвилин.
8. Додаємо сметанку. Солимо. Перчимо. Перемішуємо.
9. Як тільки грибний соус закипить, знімаємо його з вогню. Соус із заморожених грибочків готовий. Дайте йому настоятися хвилин 20, а після подавайте до столу.

Ще один рецепт грибного соусу з заморожених грибочків

Вам будуть потрібні:
• гриби заморожені - 500 грамів,
• масло вершкове - 40 грамів,
• цибуля ріпчаста - 4-5 великих головок,
• вершки - 2 склянки,
• вино біле сухе - 1 склянка,
• кріп - 1 пучок,
• перець чорний мелений - 1/2 чайної ложки,
• сіль за смаком.

Спосіб приготування
1. Промиваємо грибочки під струменем проточної води. Відкидаємо на друшляк.
2. Цибулю чистимо. Моєму. Ріжемо півкільцями.
3. Масло розтоплюємо на сковороді.
4. Обсмажуємо цибулю на середньому вогні протягом 5 хвилин.
5. Вливаємо 50 мл вина, збільшуємо вогонь і тушкуємо цибулька 2 хвилини. Після знову вливаємо вино і тушкуємо ще пару хвилин. Повторюємо процедуру до тих пір, поки не закінчиться вино.
6. Поки цибулька карамелізіруется, ми соломкою нарізаємо грибочки.
7. Відправляємо гриби до цибулі і тушкуємо до повного випаровування вологи.
8. Солимо, перчимо.
9. Заливаємо вершками. Перемішуємо.
10. Тушкуємо все разом приблизно півгодини на мінімальному вогні. За кілька хвилин до закінчення приготування кладемо в соус дрібно посічену зелень. Даємо соусу трохи настоятися! Смачного!