Паста з куркою у вершковому соусі

Відео: Рецепт " Паста або макарошки з курочкою в вершково-сирно-часниковому соусі"))))

Паста вважається традиційним італійським блюдом. У країні налічуються сотні рецептів подібних страв. Шматочок спекотній Італії на своїй кухні може створити кожна відвідувачка нашого порталу. Саме цим ми сьогодні і займаємося, приготуємо пасту з куркою у вершковому соусі.

Паста з куркою у вершковому соусі: класичний рецепт

Вам будуть потрібні:
• Паста - 400 грамів,
• Куряча грудка - 2 штуки,
• Морква - 1 штука,
• Часник - 3 зубчики,
• Жирні вершки - 400 мл,
• Пармезан - 20 грамів,
• Сушений чебрець - 1/2 чайної ложки,
• Петрушка свіжа - невеликий пучок,
• Оливкові масло - 2 столові ложки,
• Кайенский перець - щіпка,
• Сіль, чорний перець - за смаком.

Спосіб приготування

1. Курячі грудки нарізаємо соломкою.
2. Моркву чистимо. Натираємо на крупній тертці.
3. Часник чистимо. Пропускаємо через прес.
4. Петрушку моєму, просушуємо. Дрібно рубаємо.
5. Відварюємо пасту, дотримуючись рекомендації, зазначені на її упаковці. Один ополоник бульйону, в якому вона варилася, відокремлюємо, він буде потрібно для приготування соусу.
6. Нагреваем оливкова олія в неглибокій, але широкій каструлі.
7. Обжариваем куряче м`ясо до золотистого кольору.
8. Додаємо моркву і часник.
9. Через три хвилини заливаємо водою.
10. Приправляємо спеціями. Додаємо зелень.
11. Через 10 хвилин додаємо натертий пармезан і вершки.
12. Тушкуємо соус до загустіння (близько трьох хвилин).
13. Перед подачею на стіл пасту поливаємо соусом. Смачного!

Паста з куркою у вершковому соусі: оригінальний рецепт

Приготуйте всі необхідні для цієї страви інгредієнти заздалегідь. В цьому випадку приготування не займе багато часу.

Вам будуть потрібні:
• Паста - 250 грамів,
• Куряче філе (відварене) - 400 грамів,
• Консервовані помідори-чері - 100 грамів,
• Бекон - 100 грамів,
• Часник - 5 зубчиків,
• Перець червоний мелений - 1/2 чайної ложки,
• Вино біле сухе - 1/2 склянки,
• Бульйон курячий - 1 стакан,
• Вершки (жирні) - 1/2 склянки,
• Рослинна олія - для смаження,
• Сіль за смаком,
• Перець чорний мелений - за смаком,
• Зелень - невеликий пучок.

Спосіб приготування
1. Бекон ріжемо кубиками.
2. Консервовані помідори розрізаємо навпіл.
3. Куряче філе ріжемо кубиками.
4. Часник чистимо. Подрібнюємо.
5. Пасту відварюємо згідно з рекомендаціями, запропонованими на її упаковці.
6. Бекон обсмажуємо.
7. Через п`ять хвилин додаємо в бекон часник і червоний перець. Обсмажуємо до тих пір, поки часник не придбає коричневий відтінок.
8. У каструлю до соусу додаємо вино, бульйон і вершки. Млоїмо соус на повільному вогні до загусання.
9. Змішуємо соус з пастою. Підігріваємо пару хвилин.
10. Пасту з куркою у вершковому соусі подаємо на стіл з консервованими помідорами і зеленню. Пригощайтеся!

Паста з куркою у вершковому соусі: ще один рецепт

Для приготування страви за цим рецептом вам буде потрібно мінімальний набір інгредієнтів, а саме:
• Паста (пір`я, черепашки, бантики, ріжки, спіральки і т.п.) - 400 грамів,
• Куряче філе - 500 грамів,
• Цибуля ріпчаста - 1-2 штуки,
• Сметана жирністю 20% - 250 грамів (підійдуть і вершки),
• Сіль за смаком,
• Перець - за смаком,
• Прованські трави - за смаком,
• Рослинна олія - для смаження.

Відео: Спагеті з курячим філе і грибами у вершковому соусі

Спосіб приготування
1. Куряче філе нарізаємо шматочками.
2. Цибулю чистимо. Моєму. Дрібно ріжемо.
3. На сковороді розігріваємо олію.
4. Обсмажуємо куряче філе і цибулю на середньому вогні до повної готовності (на це може піти близько 20 хвилин).
5. Додаємо в соус спеції.
6. Вливаємо вершки / сметану. Перемішуємо. Накриваємо кришкою.
7. Доводимо соус до кипіння.
8. Знімаємо з вогню і залишаємо на хвилин 10.
9. Пасту відварюємо згідно з інструкцією. Відкидаємо на друшляк. Для того щоб під час варіння макарони НЕ злиплися, в воду слід додати рослинне масло.
10. Змішуємо пасту з соусом. Блюдо готове!

Паста з куркою і грибами у вершковому соусі

Вам будуть потрібні:
• Філе куряче - 350 грамів,
• Паста феттучині (в Росії вона більш відома як гнізда) - 250 грамів,
• Печериці - 200 грамів,
• Часник - 4 зубчики,
• Сир - 50 грамів,
• Вершки жирністю 25% - 400 мл,
• Рослинна олія - для смаження,
• Петрушка - за смаком,
• Сіль за смаком,
• Перець чорний - за смаком,
• Каррі - шепотка.

Спосіб приготування
1. Відварюємо пасту феттучині в злегка підсоленій воді з дотриманням рекомендацій, зазначених на її упаковці.
2. Куряче філе нарізаємо невеликими шматочками. Солимо, перчимо і заправляємо каррі. Ми залишаємо маринуватися на чверть години.
3. По закінченню зазначеного часу обсмажуємо куряче філе в невеликій кількості рослинного масла.
4. Печериці моєму. Ріжемо пластинками. Додаємо в куряче філе і смажимо до готовності.
5. Часник чистимо. Дрібно рубаємо або пропускаємо через прес. Змішуємо з куркою і грибами. Продовжуємо смажити.
6. Вливаємо злегка підігріті вершки. Доводимо до кипіння і знімаємо з вогню.
7. Отварную пасту поливаємо соусом. Посипаємо натертим на дрібній тертці сиром. Buon appetito!