Тріска в імбирним маринаді

Відео: Рибні страви

Шанувальникам японської кухні зовсім не обов`язково ходити в ресторан, щоб насолодитися смаком улюблених страв, адже їх можна відтворити в домашніх умовах. Сьогодні ви дізнаєтеся, як приготувати тріску в імбирним маринаді.

Тріска в імбирним маринаді. класичний рецепт

Вам будуть потрібні:
• філе тріски - 500 грамів,
• імбир свіжий - 30 грамів,
• яйце куряче - 2 штуки,
• кунжутне масло - 3 столові ложки,
• сухарі панірувальні - 2 столові ложки,
• насіння кунжуту - 1 столова ложка,
• рослинна олія - 1 столова ложка,
• перець духмяний - 3 горошини,
• сіль за смаком,
• кріп - кілька гілочок.

Відео: Тріска під маринадом. РЕЦЕПТИ

Спосіб приготування
1. Імбир почистіть. Дрібно наріжте.
2. Перець запашний подрібніть в ступці.

3. Змішайте імбир, перець і кунжутне масло.
4. Рибне філе промийте. Наріжте порційними шматочками.
5. Занурте рибку в імбирний маринад на чверть години.
6. По закінченню зазначеного часу вийміть тріску з маринаду, посоліть.
7. Обваляйте шматочки рибки в сухариках.
8. Занурте в збиті яйця.
9. Запаніруйте насінням кунжуту.
10. Кунжутне і рослинне масло розігрійте на сковороді.
11. Обсмажте шматочки рибки з усіх боків до рум`яної скоринки і відкиньте на друшляк або викладіть на паперовий рушник, щоб надлишки масла стекли.
12. Перед подачею на стіл тріску потрібно прикрасити гілочками кропу. Смачного!

Відео: Пікантна тріска в сметанному соусі

Тріска в имбирно-часниковому маринаді

Вам будуть потрібні:
• тріска - 500 грамів,
• соєвий соус - 60 мл,
• китайське кулінарне вино, мирин або сухий херес - 60 мл,
• часник - 2 зубчики,
• імбир - шматочок довжиною пару сантиметрів,
• масло рослинне - 1 столова ложка,
• масло кунжутне - 1 чайна ложка,
• цукор коричневий - 1-2 чайні ложки,
• лимонний або лаймовий сік - 1-2 чайні ложки,
• цибуля зелена - кілька пір`я.

Відео: Щука в імбирним маринаді

Спосіб приготування
1. Імбир чистимо. Натираємо на тертці.
2. Часник чистимо. Дрібно рубаємо або пропускаємо через прес.
3. Зелена цибуля моєму. Обсушуємо. Дрібно ріжемо.
4. Змішуємо імбир, часник, зелена цибуля, соєвий соус, вино, цукор і сік лимона / лайма.
5. У приготований маринад занурюємо філе тріски, прибираємо в холодильник на годину-півтори, періодично не забувайте перевертати.
6. На сковороді розігріваємо олію.
7. Обжариваем тріску на сильному вогні не більше 3 хвилин.
8. Після смажену рибку перекладаємо в форму для запікання і ставимо в духовку, розігріту до 200 градусів, на 3-5 хвилин.
9. Поки рибка запікається, що залишився маринад переливаємо в сковороду, де смажилася рибка, додаємо трохи кунжутного масла і варимо до тих пір, поки соус не придбає консистенцію густого сиропу.
10. Філе рибки розкладаємо на порційні тарілки і поливаємо соусом. Посипаємо кунжутом і подаємо до столу!