Смажена горбуша

Смажену їжу корисною важко назвати, проте смажена горбуша - приємний виняток. Таке блюдо надзвичайно корисно, адже в рибку зберігається маса найцінніших речовин. Здавалося б, що в смаженні рибки немає нічого особливого, проте кожна господиня робить це по-своєму. Сьогодні ми вирішили запропонувати вам кілька способів того, як смачно і швидко посмажити горбушу.

Як смажити горбушу: класичний рецепт

Вам будуть потрібні:
• філе горбуші - 1 кілограм,
• лимон - 1 штука,
• сіль за смаком,
• перець чорний - за смаком,
• рослинна олія - для смаження,
• зелень - для подачі.

Спосіб приготування
1. Філе горбуші нарізаємо стейками.
2. Збризгуємо свіжовичавленим лимонним соком.
3. Солимо, перчимо. Ми залишаємо на півгодини.

4. Рослинна олія розігріваємо на сковороді.
5. Обсмажуємо горбушу з двох боків до золотистої скоринки.
6. Викладаємо рибку на блюдо, застеленому листям салату. Посипаємо петрушкою. Готово!

Горбуша, смажена в клярі

Вам будуть потрібні:
• горбуша - 1 кілограм,
• молоко - 300 мл,
• оцет 3% - 50 мл,
• масло рослинне - 2 столові ложки,
• борошно - 100 грамів,
• петрушка - 1/2 пучка,
• кріп - 1/2 пучка,
• лимон - 1 штука,
• яйце - 2 штуки,
• сіль за смаком,
• перець чорний мелений - за смаком,
• цибуля ріпчаста - 1 штука,
• соус томатний - 100 грамів,
• цибуля зелена - пучок.

Відео: Дуже соковита горбуша в сметанному соусі Новорічний рецепт риба смажена

Спосіб приготування
1. Рибу чистимо, потрошимо. Видаляємо кістки. Моєму. Ріжемо порційними шматочками.
2. Змішуємо оцет, лимонний сік, порубані дрібно петрушку і кріп, чорний перець.
3. Заливаємо маринадом рибку і залишаємо на 20 хвилин.
Поки горбуша маринується, приготуємо кляр.
4. У холодному молоці розмішуємо яєчні жовтки, рослинне масло і просіяне борошно.
5. Білки збиваємо в густу піну і змішуємо з тестом. Ретельно перемішуємо.
6. Замариновані шматочки горбуші обмакиваем в рідкий кляр і смажимо в розігрітій олії на помірному вогні до утворення апетитною скоринки.
7. Подавати на стіл приготовлену таким чином горбушу потрібно з подрібненою зеленою цибулею, обсмаженими кільцями ріпчастої цибулі і томатним соусом.

Горбуша, смажена в сирному клярі

Вам будуть потрібні:
• філе горбуші - 1 кілограм,
• масло топлене - 150 грамів,
• сир - 250 грамів,
• яйце куряче - 4 штуки,
• соєвий соус - 1,5 столові ложки,
• лимон - 1 штука,
• борошно - 3 столові ложки,
• сіль за смаком,
• перець чорний - за смаком,
• зелень петрушки.

Відео: Горбуша на сковороді рецепт.Жареная горбуша рецепт

Спосіб приготування
1. Філе горбуші ділимо на порційні шматочки. Солимо, перчимо, скроплюємо лимонним соком і соєвим соусом. Маринуємо протягом півгодини.
2. Сир натираємо на тертці.
3. Яйця збиваємо і змішуємо з сиром.
4. Замариновані шматочки горбуші обвалюють у борошні. Занурюємо в сирно-яєчну масу.
5. Обсмажуємо рибку в гарячому маслі до готовності.
6. Прикрашаємо смажену горбушу скибочками лимона і петрушкою. Пригощаємо домочадців і насолоджуємося самі!

Смажена горбуша зі сметанним соусом

Вам будуть потрібні:
• горбуша - 800 грамів,
• сметана - 1 стакан,
• яйце - 1 штука,
• борошно - 2 столові ложки,
• рослинна олія - 3 столові ложки,
• сіль за смаком,
• кріп - 1 пучок.

Відео: смажена горбуша

Спосіб приготування
1. Яйце збиваємо.
2. Філе горбуші ділимо на порційні шматочки. Солимо.
3. Вмочуємо шматочки рибки в яйце.
4. Обвалюємо в борошні.
5. Смажимо в розігрітій олії на сковороді до готовності.
6. Викладаємо смажену горбушу в форму для запікання.
7. Посипаємо дрібно порубаним кропом.
8. Поливаємо злегка підсоленій сметаною.
9. Відправляємо в духовку на чверть години.
10. Подаємо рибну смакоту з рисом.

Дорогі відвідувачки нашого порталу, а яким способом смажите горбушу ви? Ми будемо вдячні, якщо в коментарях до цього тексту ви поділіться своїми рецептами.