Як посмажити сьомгу

Сьомга - це один небагатьох продуктів, який практично неможливо зіпсувати. Ми не будемо докладати зусиль, щоб довести зворотне, а навпаки, розповімо вам, як посмажити сьомгу на сковороді, щоб вона вийшла надзвичайно ніжною і смачною.

Відео: Як приготувати стейк із сьомги. Простий рецепт від Івана!

Смажена сьомга на сковороді: класичний рецепт

Вам будуть потрібні:
• філе сьомги - 500 грамів,
• цибуля ріпчаста - 1 штука,
• спеції для риби - на смак,
• масло рослинне - для смаження.

Спосіб приготування
1. Філе сьомги ріжемо порційними шматочками. Шкірку видаляти не треба.
2. Натираємо рибку спеціями.
3. Цибулю чистимо. Ріжемо півкільцями.
4. У сковороді розігріваємо олію.
5. Викладаємо в гаряче масло рибку шкіркою вгору. Смажимо протягом хвилини.
6. Обережно перевертаємо шматочок.

7. Додаємо цибулю. Смажимо ще хвилину.
8. Після наливаємо в сковороду трохи води. Зменшуємо вогонь. Накриваємо кришкою. Млоїмо протягом 5-7 хвилин.
9. Перед подачею на стіл рибку потрібно трохи дійти, тому знімати пробу рекомендується хвилин через 5-10 після приготування.

Відео: Швидко і смачно посмажити стейк сьомги

Як посмажити сьомгу в маринаді

Вам будуть потрібні:
• сьомга - 500 грамів,
• лимон - 1 штука,
• часник - 2 зубчики,
• сіль - 1 чайна ложка,
• перець чорний мелений - щіпка,
• розмарин - 2 гілочки,
• оливкова олія - 3 столові ложки.

Спосіб приготування
1. Нарізаємо рибку стейками товщиною 2-2,5 сантиметра.
2. Кожен шматочок промиваємо. Обсушуємо серветкою.
3. Змішуємо сіль, пропущений через прес часник, чорний перець, порубані листочки розмарину, оливкова олія і лимонний сік.
4. В приготованому соусі маринуємо рибку протягом години.
5. Замариновану сьомгу разом з маринадом обсмажуємо на середньому вогні без кришки по 5 хвилин з кожного боку. Після накриваємо кришкою і смажимо ще 5 хвилин.
6. Подавати на стіл смажену сьомгу бажано з відвареним рисом або зі свіжими або запеченими овочами.

Як посмажити стейки з сьомги

Вам будуть потрібні:
• стейки сьомги - 4 штуки,
• лимон - 1 штука,
• оливкова олія - 3 столові ложки,
• сметана - 2 столових ложки,
• соєвий соус - 1 столова ложка,
• сіль - 1 чайна ложка,
• суміш прованських трав - 1/2 чайної ложки,
• каррі - 1/2 чайної ложки.

Відео: Сьомга Страви із сьомги Як приготувати сьомгу в духовці

Спосіб приготування
1. Рибку моєму. Обсушуємо.
2. З`єднуємо свіжовичавлений лимонний сік, прованські трави, оливкова олія і сіль.
3. Приготовленим маринадом змащуємо кожен стейк сьомги. Складаємо в миску і відправляємо в холодильник на годину. Після рибку потрібно перевернути і маринувати ще таку ж кількість часу.
4. На сковороді розігріваємо оливкове масло.
5. Викладаємо стейки на сковороду і обсмажуємо на середньому вогні по 5 хвилин з кожного боку. Зменшуємо вогонь і смажимо ще 5 хвилин.
6. Готову рибку кладемо на листя салату.
7. Подаємо стейки з сьомги з соусом, приготованим з сметани, соєвого соусу і каррі.