Маринад для шашлику з курки

Відео: Шашлик з курки: 4 рецепта маринаду

Ще кілька років тому шашлик з курки був чимось незвичайним, незвичним і взагалі дивовижним. Однак в даний час запечене на вугіллі м`ясо птиці полюбилося багатьма, ось чому все частіше нанизаної на шампури виявляється курочка. Сьогодні ми хочемо запропонувати вашій увазі кілька способів того, як замаринувати шашлик з курки.

Як замаринувати шашлик з курки з болгарським перцем

Вам буде потрібно:
• Куряче філе без шкірки - 600 грамів,
• Перець болгарський червоний - 1 штука,
• Перець болгарський жовтий - 1 штука,
• Курячий бульйон або херес - 1/3 склянки,
• Соєвий соус - 1/3 склянки,
• Цибуля зелена - 2 штуки,
• Абрикосовий джем - 3 столові ложки,
• Олія - 1 столова ложка,

• Часник - 2 зубчики,
• Імбир - 1/2 чайної ложки (мелений) або 2 чайні ложки (свіжий подрібнений),
• Гострий соус - 1/2 чайної ложки,
• Кунжутні насіння (смажені) - 3 чайні ложки.

Спосіб приготування

1. З`єднуємо в мисці курячий бульйон, соєвий соус, порізану півкільцями цибулю, рослинне масло, джем, порубаний часник, імбир, 1,5 чайної ложки кунжутного насіння і гострий соус. Перемішуємо.
2. Куряче філе миємо, нарізаємо шматочками приблизно 2х2 сантиметри і кладемо в маринад.
3. Відправляємо м`ясо маринуватися в холодильник мінімум на 3 години (краще на ніч), не забувайте періодично перемішувати.
4. Готове замариноване м`ясо, чергуючи з болгарським перцем, нанизуємо на шампури і печемо на мангалі або грилі до готовності.
5. Готовий шашличок посипаємо кунжутом і подаємо на стіл.

Як замаринувати шашлик з курки по-східному

Вам буде потрібно:
• М`ясо куряче біле - 600 грамів,
• Помідори консервовані - 500 грамів,
• Перець солодкий зелений - 2 штуки,
• Оливкова олія - 3 столові ложка,
• Часник - 2 зубчики,
• Томат-пюре - 1 столова ложка,
• Сіль, чорний і червоний перець - за смаком,
• Прянощі (чебрець, материнка і т.д.) - за смаком.

Відео: Маринад для шашлику з курки

Спосіб приготування

1. Змішуємо томатне пюре з 2 столовими ложками оливкової олії. Розтираємо до отримання однорідної маси.
2. Додаємо очищений товчений часник, приправи. Ретельно перемішуємо.
3. Курячі грудки моєму, трохи відбиваємо і нарізаємо тонкими скибочками.
4. Заливаємо куряче м`ясо томатно-часниковим соусом. Ми залишаємо на 2 години.
5. Консервовані помідори викладаємо на сито, щоб втекла вся зайва рідина.
6. Болгарський перець миємо, очищаємо від плодоніжки і насіння. Нарізаємо кубиками приблизно 2х2 сантиметри і злегка відварюємо.
7. Куряче філе звертаємо в трубочки і нанизуємо на шампури, чергуючи м`ясо з помідорами і солодким перцем.
8. Солимо м`ясо, перчимо, присипаємо приправка, червоним перцем. Збризгуємо оливковою олією.
9. Випікати шашлик з курки можна як в духовці, так і на мангалі.

Відео: маринад для курки, для курячого шашлику, курка тане в роті

Як замаринувати шашлик з курки з яблуками і ананасами

Вам буде потрібно:
• Куряче філе - 500 грамів,
• Яблуко - 500 грамів,
• Ананас консервований - 150 грамів,
• Цибуля ріпчаста червоний - 50 грамів,
• Помідори - 50 грамів,
• Олія - 50 мл,
• Каррі порошок - 10 грамів,
• Зелень (кріп, петрушка, кінза) - по 0,5 пучка,
• Сіль за смаком.

Спосіб приготування

1. Куряче філе миємо, нарізаємо порційними шматочками.
2. Цибулю чистимо, миємо, ріжемо кільцями.
3. Яблука миємо, ділимо на часточки.
4. На шампури нанизуємо куряче м`ясо, чергуючи його з цибулею, яблуками і ананасами.
5. Підготовлений до запікання шашлик поливаємо сумішшю з рослинного масла і приправ.
6. Запікаємо шашлик з курки з яблуками і ананасами над розжареним вугіллям.
7. Готовий шашличок подаємо на стіл на шампурах, попередньо прикрасивши його кружечками помідорів, порубаним кропом, а також гілочками кінзи і петрушки.

Як замаринувати шашлик з курки в майонезі

Вам буде потрібно:
• Курячі стегенця - 6 штук,
• Майонез - 100 грамів,
• Масло пряжене - 50 грамів,
• Часник - 3-4 зубчики,
• Сіль, спеції, зелень - за смаком.

Спосіб приготування

1. Стегенця моєму, ділимо на порційні шматочки.
2. Натираємо стегенця дрібно порубаним часником. Солимо і перчимо їх.
3. Робимо невеликі надрізи в окостах.
4. Змащуємо майонезом.
5. Випікаємо на мангалі до готовності.
6. Перед подачею на стіл посипаємо шашлик з курки посіченою зеленню.

Як замаринувати шашлик з курки в мінералці

Вам буде потрібно:
• Грудка куряча - 2 кг,
• Цибуля ріпчаста - 2-3 штуки,
• Вода мінеральна - 1 літр,
• Олія - 150 грамів,
• Лимон - 1 штука,
• Помідор - 1 штука,
• Зелень, перець чорний, сіль, лавровий лист - за смаком.

Спосіб приготування

1. Куряче м`ясо миємо, ріжемо порційними шматочками. Кладемо в миску, де воно буде маринуватися.
2. Цибулю ріжемо кільцями, відправляємо в м`ясо.
3. Додаємо рослинне масло, посічену зелень і приправи. Перемішуємо.
4. Заливаємо масу мінеральною водою (вона повинна покривати м`ясо приблизно на 1,5 сантиметра). Перемішуємо.
5. Відправляємо м`ясо маринуватися в холодильник на 5 годин (краще і зовсім на ніч).
6. Насаджуємо м`ясо на шампури, чергуючи його з часточками лимона і помідора.
7. Готуємо шашлик з курки на мангалі. Смачного!