Фахітос - рецепт

Відео: Фахітос: куряча грудка з яловичиною та овочами [Чоловіча кулінарія]

Кожна національна кухня особлива. Говорити, яка краще, яка гірше, безглуздо, оскільки, як відомо, на смак і колір товаришів немає. Ми нерідко знайомимо вас, дорогі відвідувачки порталу onwomen.ru, зі стравами інших народів, сьогодні ми хочемо розповісти вам, як приготувати фахитос в домашніх умовах.

Фахітос (також відомий як Фахіта, фахітас) - страва, яку по суті є візитною карткою мексиканської кухні. Головною його складовою вважається м`ясо і овочі, нарізані смужками. До слова, з мексиканського мови назва страви перекладається, як ремені / смужки, думаємо, тепер питання в честь чого воно було так названо, не виникне. Фахітос подається завжди зі сметаною, сальсою, сиром і помідорами. Думаємо, досить загальних даних, настав час приступати до справи.

Рецепт №1. Фахітос з куркою по-домашньому

Для того, щоб приготувати фахитос з куркою, вам потрібно:
• коржі тортильи (підійде і звичайний лаваш)
• куряче філе - 300 грамів,
• червоний ріпчаста цибуля - 1 штука (маленького розміру),
• солодкий перець - 1 штука,

Відео: Приготувати курячу Фахіта | фахитос | cooking chicken fajitas

для маринаду:
• лайм - 2 штуки,
• часник - 1 зубчик,
• оливкова олія - 4 столові ложки,
• текіла (якщо немає, то підійде горілка) - 50 мл,
• перець чилі - за смаком,
• сіль, перець - за смаком.

Спосіб приготування

Відео: Чоловік рецепт мексиканського блюда фахитос. Home Video

1. Куряче філе нарізаємо тонкими смужками.
2. Змішуємо в мисці всі інгредієнти, підготовлені для маринаду (часник і перець чилі слід подрібнити).
3. Заливаємо куряче філе маринадом і відправляємо на пару годин в холодильник.
4. Цибулю чистимо, миємо й нарізаємо досить великою соломкою.
5. Солодкий перець миємо, очищаємо від насіння і плодоніжок, ріжемо соломкою.
6. Замариноване філе курки обсмажуємо протягом 7-10 хвилин. Слідкуйте, щоб воно не підгоріло, для цього постійно помішуйте.
7. Після того, як вся рідина випарується, додаємо до курячого філе солодкий перець і цибулю. Обсмажуємо ще пару хвилин. Оптимальною ступенем прожарювання вважається, коли шматочки перцю зовні обсмажені, а всередині все ще трохи вогкуваті.
8. На тарілку викладаємо корж тортильи і лаваш. Обмащуємо зверху сальсою або сметаною. Викладаємо обсмажені овочі з м`ясом. Можна посипати сиром. Готово!

Рецепт №2. Фахітос з яловичиною

Для приготування Фахітос з яловичиною вам будуть потрібні:
• яловичина - 200 грамів,
• помідор - 2 штуки,
• перець солодкий - 1 штука,
• цибуля червоний - 2 штуки,
• салат фризі - 100 грамів,
• емментальскій сир - 50 грамів,
• сметана - 30 мл,
• рослинна олія - 2 столові ложки,
• коржі тортильи - 2 штуки,
• зелень - за смаком.

Спосіб приготування

1. Солодкий перець миємо, розрізаємо навпіл, видаляємо насіння і плодоніжки, нарізаємо не сильно тонкою соломкою.
2. Лук очищаємо. Нарізаємо одну цибулину півкільцями. Друга цибулинка поки не знадобиться.
3. Наливаємо на сковороду 1 столову ложку рослинної олії, розігріваємо, додаємо цибулю і перець, пасеруємо приблизно 3 хвилини. Прибираємо з вогню, викладаємо на тарілку.
4. Прийшов час зайнятися нарізкою м`яса. Нарізаємо яловичину тонкими брусочками.
5. На сковороді розігріваємо залишився рослинне масло, викладаємо м`ясо, смажимо до готовності (приблизно 5-7 хвилин).
6. Після того, як м`ясо приготувалося, додаємо пасеровані овочі, приправи і перемішуємо. Прибираємо з вогню. До самої подачі на стіл м`ясо з овочами необхідно зберегти теплими.
7. Помідори миємо, розрізаємо навпіл, прибираємо насіння і нарізаємо кубиками.
8. Цибулину, яка лежала без діла, нарізаємо дрібними кубиками.
9. Листя салату ретельно промиваємо, просушуємо, розбираємо на тонкі стеблини.
10. емментальського сир натираємо на середній тертці.
11. Тепер готуємо наш фахитос до подачі на стіл. Свіжі овочі викладаємо гіркою на невелику тарілку. Посипаємо сиром. Поливаємо зверху соусом сальса і сметаною.
12. Коржі тортильи прогреваем на сковороді, на них викладаємо м`ясо з овочами. Смачного!

Відео: Фахітос рецепт Мексиканської кухні

Впевнені, для багатьох з вас, дорогі відвідувачки нашого порталу, до цього часу мексиканська кухня була чимось екзотичним і недоступним. На практиці, як бачите, все виявилося набагато простіше. Ви самі можете створити шматочок Мексики у себе на столі і таким чином відправитися зі своїми рідними та близькими в подорож в цю країну, відчути її атмосферу, відчути її аромат і спробувати її на смак.