Лук, маринований у лимонному соку

Маринована цибулька вважається кращим доповненням до стейку, шашличку і солоної оселедця. Традиційно маринують цибулю в оцті. Однак якщо ви не переносите оцту, то зовсім не варто відмовлятися від такого смачного і корисного доповнення, адже можна замаринувати цибулю лимонним соком. Кілька простих і цікавих способів ми поспішаємо представити вашій увазі прямо зараз.

Найпростіший спосіб маринування цибулі в лимонному соці

Вам будуть потрібні:
• цибуля ріпчаста - 2 штуки середнього розміру,
• лимон - 1 штука,
• рослинна олія - 1 столова ложка,
• сіль - щіпка,
• цукор - щіпка.

Відео: Маринований лук - швидко і смачно

Спосіб приготування
1. Цибулю чистимо. Моєму. Ріжемо кільцями.
2. Поливаємо цибулька свіжовичавленим лимонним соком.

3. Додаємо сіль і цукор. Гарненько тиснемо руками.
4. Поливаємо олією.
5. Ми залишаємо на деякий час, після кладемо цибулька в салатник, посипаємо дрібно посіченою зеленню і подаємо до м`яса або оселедця.

Відео: Куряча грудка, маринована в лимонному соці рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон

Ще один рецепт лука, маринованого в лимонному соці

Вам будуть потрібні:
• цибуля ріпчаста великий - 1 штука,
• лимон - 1 штука,
• масло рослинне - 1 столова ложка,
• вода - 50 мл,
• сіль - 1/2 чайної ложки,
• цукор - 1/2 чайної ложки,
• перець білий мелений - 1/2 чайної ложки.

Спосіб приготування
1. Цибулю чистимо. Моєму. Ріжемо півкільцями.
2. Посипаємо перцем. Перемішуємо.
3. Лимон моєму. Ділимо на 2 рівні частини. Одну половину очищаємо від шкірки і натираємо цедру на дрібній тертці.
4. А з останків лимона вичавлюємо сік.
5. Зазначене в списку інгредієнтів кількість води підігріваємо приблизно до 60-70 градусів.
6. У гарячій воді розчиняємо цукор і сіль.
7. У приготовлений розчин додаємо масло, сік лимона і цедру. Перемішуємо.
8. Цибулька складаємо в глибоку миску і заливаємо приготовленим маринадом. Дуже важливо, щоб він покривав всю цибулю. Ми залишаємо на півгодини.
9. По закінченню зазначеного часу цибулю відкидаємо на друшляк. Після того, як стече вся зайва рідина, перекладаємо цибулька в салатник і подаємо до столу. З таким доповненням шашлик буде ще смачніше і ароматні. Смачного!

Запропоновані вище способи маринування цибулі в лимонному соці вважаються найпростішими і швидкими. Однак ви можете урізноманітнити смак маринаду, додаючи в нього спеції за власним смаком. Так, незвичайний смак цибульки дарує щіпка кориці, можна покласти в маринад орегано або лавровий лист. Експериментуйте, пробуйте і не забувайте ділитися своїми успіхами і рецептами в коментарях!