Рибні котлети з тріски

Бажаєте порадувати своїх домочадців смачненьким і корисним вечерею, але при цьому не хочете витрачати багато часу на приготування? Радимо посмажити рибні котлети з тріски. Будьте впевнені, покуштувавши це страви, ваші кохані не поскупляться на компліменти на адресу ваших кулінарних здібностей. Приступимо?

Рибні котлети з тріски. класичний рецепт

Вам будуть потрібні:

• філе тріски - 600 грамів,
• цибуля ріпчаста - 1 штука,
• яйце куряче - 1 штука,
• молоко - 50 мл,
• хліб - 2 скибочки,
• борошно - 1/2 склянки,
• базилік сушений - 1 чайна ложка,
• імбир мелений - 1/2 чайної ложки,
• перець чорний мелений - за смаком,
• сіль за смаком.

Спосіб приготування

• Філе тріски пропускаємо через м`ясорубку або подрібнюємо в блендері.
• Цибулю чистимо. Моєму. Подрібнюємо тим же способом, що і рибне філе. Змішуємо з фаршем з тріски.
• Хліб замочуємо в молоці. Віджимаємо. Додаємо у фарш.
• Додаємо яйце, спеції. Ретельно перемішуємо.
• Прибираємо в холодильник на годину.
• По закінченню зазначеного часу зливаємо з фаршу зайву рідину і формуємо котлетки.
• Паніруємо рибні кульки в борошні.
• Обсмажуємо з двох сторін в рослинному маслі до золотистої скоринки.

Рибні котлети з тріски з зеленню

Вам будуть потрібні:

• тріска - 1,3 кілограма,
• яйце куряче - 1 штука,
• цибуля ріпчаста - 1 штука,
• батон - 1/2 буханки,
• майонез - 1 столова ложка,
• зелень (кріп, петрушка, базилік) - 1 пучок,
• сіль за смаком,
• перець чорний мелений - за смаком.

Спосіб приготування

Відео: Принципи приготування рибних котлет

• Рибку чистимо, потрошимо, відокремлюємо від кісток (можна відразу купити філе тріски). Промиваємо. Пропускаємо через м`ясорубку.
• Цибулю чистимо. Моєму. Пропускаємо через м`ясорубку.
• Змішуємо тріску і цибулю.
• Додаємо яйце, спеції, майонез. Перемішуємо.
• Зелень миємо. Обсушуємо. Дрібно рубаємо. З`єднуємо з фаршем.
• М`якуш батона кришимо. Відправляємо в фарш. Ретельно все перемішуємо. Фарш не повинен прилипати до рук, якщо він вийшов навпроти занадто сухим, то можна додати трохи молока або бульйону.
• Формуємо котлетки.
• Обсмажуємо котлети на олії до готовності з двох сторін.

Рибні котлети з тріски зі сметаною

Вам будуть потрібні:

• філе тріски - 0,5 кілограма,
• сметана - 100 грамів,
• борошно - 3 столові ложки,
• цибуля ріпчаста - 1 штука,
• сіль за смаком,
• перець чорний мелений - за смаком.

Спосіб приготування

Відео: Котлети з тріски. Смачні рибні котлети

• Рибне філе разом з цибулею пропускаємо через м`ясорубку або подрібнюємо в блендері.
• Додаємо у фарш яйце, сметану і спеції.
• Ретельно вимішуємо.
• Додаємо борошно. Знову перемішуємо.
• За допомогою ложки викладаємо фарш в киплячу олію, формуючи котлетки. Обсмажуємо до золотистого кольору з двох сторін.

Рибні котлети з тріски з часником

Вам будуть потрібні:

Відео: Кулінарія. Рецепт. Рибні котлети з тріски

• філе тріски - 600 грамів,
• яйце куряче - 2 штуки,
• цибуля ріпчаста - 1 штука,
• масло вершкове - 50 грамів,
• кріп - 1 пучок,
• часник - 2 зубчики,
• хліб - 3 скибочки,
• сіль за смаком,
• перець чорний мелений - за смаком.

Спосіб приготування

• Філе тріски дрібно ріжемо або пропускаємо через м`ясорубку разом з очищеним цибулею.
• Хліб розмочуємо в молоці. Віджимаємо. Змішуємо з фаршем.
• Часник чистимо. Дрібно рубаємо.
• Зелень миємо. Обсушуємо. Подрібнюємо.
• Відокремлюємо білки від жовтків. Останні з`єднуємо з часничком і зеленню.
• З`єднуємо суміш з фаршем.
• Додаємо розм`якшене масло і спеції. Ретельно перемішуємо.
• Білки збиваємо. Поступово з`єднуємо з фаршем. Перемішуємо.
• Формуємо з фаршу котлети і паніруємо їх в борошні або сухарях.
• Обсмажуємо котлетки з двох сторін на середньому вогні до золотистої скоринки.

Рибні котлети з тріски з вівсяними пластівцями

Вам будуть потрібні:

• філе тріски - 700 грамів,
• вівсяні пластівці - 1 стакан,
• яйце куряче - 2 штуки,
• цибуля ріпчаста - 1 штука,
• лимонний сік - 1 чайна ложка,
• масло вершкове - 100 грамів,
• сіль за смаком,
• перець чорний мелений - за смаком,
• зелень - для подачі.

Спосіб приготування

• Філе тріски подрібнюємо в блендері або пропускаємо разом з цибулею через м`ясорубку.
• Додаємо у фарш пару горсточек вівсяних пластівців.
• Вливаємо лимонний сік. Ретельно перемішуємо.
• Яйця відварюємо круто. Ріжемо кубиками. Змішуємо з фаршем. Перемішуємо.
• З приготованого фаршу формуємо котлети.
• В середину кожної котлетки ховаємо по чайній ложечці вершкового масла.
• Паніруємо котлети в подрібнених вівсяних пластівцях.
• Обсмажуємо в рослинному маслі з двох боків до утворення рум`яної скоринки.
• Розміщуємо котлети в конверт з пергаменту.
• Відправляємо в духовку, прогріту до 180 градусів, на чверть години.
• По закінченню зазначеного часу посипаємо котлетки дрібно посіченою зеленню і подаємо на стіл.

Ми представили вашій увазі лише 5 рецептів рибних котлет з тріски, їх же існує маса. Можливо, у вашій кулінарній книзі є інший спосіб приготування котлеток з тріски, ми будемо вдячні, якщо ви поділитеся їм в коментарях до цієї статті.