Рибні котлети з щуки

«Що приготувати на вечерю?» - Таким питанням щодня задаються сотні тисяч господинь по всьому світу. Звичайно, добре, коли є час, щоб створити кулінарний шедевр, але що робити, якщо часу мінімум, а побалувати своїх домочадців смачним і корисним стравою хочеться? Посмажити рибні котлети з щуки!

Процес приготування рибних котлеток аналогічний створенню традиційних м`ясних. Набір інгредієнтів також майже однаковий, за винятком того, що замість м`яса потрібно брати рибне філе. Але незважаючи на це деякі нюанси все-таки є. Саме про те, як готувати рибні котлетки, ми поговоримо сьогодні.

Котлети з щуки. простий рецепт

Вам будуть потрібні:

Відео: Рибні котлети з щуки з салом

• щука - 1 кілограм,
• яйця - 2 штуки,
• цибуля ріпчаста - 1 штука,
• сіль за смаком,
• перець чорний мелений - за смаком,
• борошно - для панірування,
• масло рослинне - для смаження.

Спосіб приготування

• Тушку риби чистимо, видаляємо голову і нутрощі. Гарненько промиваємо. Филируем, позбавляючи м`ясо від кісток і шкірки.
• Пропускаємо філе рибки через м`ясорубку.
• Цибулю чистимо. Дрібно рубаємо. Змішуємо з рибним фаршем.
• Додаємо яйце. Солимо, перчимо. Гарненько перемішуємо.
• Формуємо котлетки.
• Паніруємо в борошні.
• Обсмажуємо рибні котлети в розігрітому рослинному маслі з двох сторін до готовності.

Подавати приготовані за цим рецептом котлетки необхідно з гарніром, а саме в вам до смаку. Смачного!

Рибні котлети зі свинячим салом

Вам будуть потрібні:

• філе щуки - 0,5 кілограма,
• свиняче сало - 0,1 кілограма,
• цибуля ріпчаста - 1 штука,
• яйце куряче - 1 штука,
• батон - 2 скибочки,
• молоко - 150 мл,
• сіль за смаком,
• перець чорний мелений - за смаком,
• борошно - для панірування,
• масло рослинне - для смаження.

Спосіб приготування

• Рибне філе миємо. Обсушуємо. Пропускаємо разом зі свинячим салом через м`ясорубку або подрібнюємо в блендері.
• М`якуш батона заливаємо молоком. Даємо йому трохи размякнуть. Після віджимаємо і відправляємо в фарш.
• Цибулю чистимо. Дрібно ріжемо або подрібнюємо в блендері. Змішуємо з фаршем.
• Фарш солимо. Перчимо. Гарненько перемішуємо.
• Формуємо котлети. Паніруємо.
• Рослинна олія розігріваємо на сковороді. Обсмажуємо в ньому котлетки до готовності.
• Подаємо до столу разом з гарніром.

Котлети з щуки з додаванням томатного соусу

Вам будуть потрібні:

• щука - 1 кілограм,
• яйце куряче - 1 штука,
• часник - 2 зубчики,
• молоко - 100 мл,
• хліб білий - 1 кусень,
• сіль за смаком,
• перець чорний мелений - за смаком,
• борошно - для панірування,
• масло рослинне - для смаження.

Для соусу:

Відео: Котлети з щуки

• помідор - 5 штук,
• цибуля ріпчаста - 1 штука,
• вода - 70 мл,
• сіль за смаком,
• перець чорний мелений - за смаком.

Спосіб приготування

• М`якуш хліба заливаємо молоком.
• Рибку чистимо. Потрошимо. Промиваємо. Филируем.
• Цибулю і часник чистимо.
• У блендері подрібнюємо рибне філе, цибулю, часник і віджатий хліб.
• Формуємо з приготованого фаршу котлетки.
• Паніруємо в борошні.
• Обсмажуємо котлети в рослинному маслі до готовності.
• Поки котлетки смажаться, можна приготувати соус. Цибулю чистимо. Дрібно рубаємо.
• Обсмажуємо в рослинному маслі до золотистого кольору.
• Помідори миємо. Натираємо на тертці. Додаємо в лук.
• Солимо, перчимо. Наливаємо трохи води. Тушкуємо протягом 3 хвилин. Соус готовий.
• Рибні котлетки викладаємо на порційні тарілочки разом з гарніром (відмінно підійде картопляне пюре) і поливаємо соусом. Їжте на здоров "я!

Котлети з філе щуки з додавання сиру

Вам будуть потрібні:

• філе щуки - 300 грамів,
• сир - 200 грамів,
• яйце куряче - 2 штуки,
• часник - 3 зубчики.
• масло вершкове - 100 грамів,
• борошно - 50 грамів,
• вівсяні пластівці - 50 грамів,
• масло рослинне - для смаження.

Спосіб приготування

Відео: Рибні котлети з щуки з шпиком. Дуже смачно і корисно. (Fish cutlets of pike)

• Рибне філе промиваємо. Ріжемо дрібними кубиками.
• Цибулю чистимо. Дрібно кришимо. Змішуємо з рибою.
• Додаємо у фарш сир, яйця. Солимо, перчимо. Гарненько перемішуємо.
• Формуємо з фаршу невеликі коржики. У центр кожної кладемо по невеликому шматочку вершкового масла.
• У сковороду наливаємо рослинне масло. Обсмажуємо в ньому подрібнений часник і виймаємо.
• Паніруємо котлетки в борошні, а після в подрібнених вівсяних пластівцях.
• Викладаємо в розігріте рослинне масло, збагачене ароматом часничку. Смажимо до готовності з обох сторін.
• Посипаємо котлетки дрібно порубаним зеленою цибулею і подаємо до столу з улюбленим гарніром. Насолоджуємося ароматними, смачними і ніжними котлетками з щуки!

Представлені рецепти рибних котлеток з щучкі вважаються найпростішими і в той же час найсмачнішими. Ви можете в цьому самі переконатися, приготувавши їх на вечерю. Можливо, у вашій кулінарній книзі, дорогі відвідувачки нашого порталу, є інші, дещо відмінні від представлених, способи приготування рибних котлеток, ми будемо вдячні, якщо ви поділитеся ними в коментарях до цього тексту.