Мідії в вершково-часниковому соусі

З мідій можна приготувати безліч страв

. Яке блюдо ви не вибрали, ви можете бути впевнені, що воно вразить ваших домочадців і гостей вишуканістю і витонченим смаком. Сьогодні ж ми вирішили представити вашій увазі рецепт приготування мідій в вершково-часниковому соусі.

Відео: Мідії в вершково-часниковому соусі Прості рецепти від CookingOlya

Рецепт №1. Мідії в вершково-часниковому соусі з білим вином

Вам знадобляться:
• Мідії - 300 грамів,
• Вершки - 200 мл,
• Біле вино - 100 мл,
• Часник - 2 зубчики,
• Вершкове масло - 10 грамів,
• Сир - 100 грамів,
• Сіль за смаком,
• Чорний мелений перець - за смаком,
• Зелень - за смаком.

Спосіб приготування

1. Мідій слід промити і дати їм злегка просохнути.
2. У каструльку наливаємо вино, додаємо вершкове масло, ставимо на вогонь. Помішуючи, доводимо до кипіння і на невеликому вогні варимо протягом хвилини. Знімаємо з вогню і залишаємо остигати.

Відео: Просто смачно - Мідії у вершковому соусі

3. В окремій каструльці слід довести до кипіння (не кип`ятити) і вершки.
4. Невеликими порціями вливаємо вершки в злегка остигле вино, постійно помішувати.
5. Після того, як вершки і вино були змішані, їх слід знову поставити на плиту і на малому вогні варити до загустіння, постійно помішуючи, не дозволяючи соусу закипіти.
6. У загуснув соус додайте сіль, чорний перець і подрібнений часник до смаку. Добре перемішайте.
7. Мідії викладіть у форму для запікання. Залийте вершково-часниковим соусом. Посипте тертим сиром і запікайте в духовці при температурі 230 градусів протягом 10 хвилин.

Відео: Мідії в вершково-часниковому соусі

Рецепт №2. Мідії в вершково-часниковому соусі, запечені у фользі

Вам будуть потрібні:
• Мідії - 600 грамів,
• Вершки - 200 грамів,
• Лук - 2 штуки середнього розміру,
• Вершкове масло - 50 грамів,
• Оливкова олія - 3 столові ложки,
• Часник - 2-3 зубчики,
• Зелень (петрушка, кріп, базилік) - за смаком,
• Сіль за смаком.

Спосіб приготування

1. Мідій добре промийте і розкладіть на плоскій поверхні, щоб вони трохи просохли.
2. Лук слід почистити і дрібно нарізати.
3. Візьміть сковороду, налийте оливкового масла і додайте вершкове, поставте на вогонь.
4. Після того, як вершкове масло розтане, викладіть на сковороду цибулю. Смажте, постійно перемішуючи, до золотистого кольору. Додайте вершки.
5. Постійно перемішуючи соус, дочекайтеся його загустіння. На це буде потрібно хвилин 5. Приберіть соус з вогню і дайте йому трохи охолонути.
6. Остиглий соус слід посолити. Додайте в нього часник і подрібнену зелень. Добре перемішайте.
7. Мідії викладіть у форму для запікання, залийте соусом.
8. Обмотайте форму з мідіями фольгою. Поставте в заздалегідь прогріту до 180 градусів духовку і запікайте 10 хвилин.
9. По закінченню зазначеного часу слід зняти з форми фольгу і підрум`янити мідії ще протягом хвилин 7.

Як бачите, такий ресторанний делікатес, як мідії в вершково-часниковому соусі легко приготувати в домашніх умовах.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!