Як приготувати мідії до пива

У спекотні літні дні ароматне холодненької пиво можна потягувати не тільки з чіпсами, сушеними кальмарами або грінками, але і з смачними мідіями.

Зовсім необов`язково купувати цей морепродукт на прилавках магазинів, де він може лежати довгий час, а його приготування може викликати сумніви. Зате свіжі мідії, приготовані вами, обов`язково здивують і порадують друзів і близьких, заглянули в гості.

Якщо ж ви не знаєте, як приготувати мідії до пива, ми вам про це сьогодні і розповімо.

Рецепт мідій до пива

Для приготування нам знадобляться такі інгредієнти:

Відео: ВКУСНАЯ і хрустким ЗАКУСКА ДО ПИВА У мультиварці # КАК ПРИГОТОВИТЬ ПРОСТУ закуски до пива з кальмарів

• лимонний сік - три ложки;
• очищені мідії - півкілограма;
• кухонна сіль;
• твердий сир - 250 грам;
• чорний перець.

приготування:

• Поставити глибоку сковороду на вогонь і перекласти в неї попередньо розморожені молюски;
• Накрити кришкою;
• Гасити на маленькому вогні;
• Коли виділиться сік, акуратно його злити;
• Посипати вміст сковорідки сіллю і чорним меленим перчиком;
• Також посипати натертим на крупній тертці твердим сиром;
• Все гарненько перемішати;
• Коли сир повністю розплавиться, покривши вміст сковорідки, готову страву перекласти на тарілку;
• Зверху полити свіжовичавленим лимонним соком;
• За бажанням прикрасити зеленню.

Шашлички до пива з мідій

Складові:

• мідії - півкіло;
• бекон - 250 грам;
• хлібні крихти - стакан;
• яйце - одне;
• оцет - дві ложки;
• масло оливкове;
• прованські трави;
• орегано.

приготування:

• Отже, як швидко приготувати очищені мідії: Размораживаем, промиваємо, скроплюємо оцтом і олією, залишаємо маринуватися;
• Підсмажуємо шматочки бекону і нарізаємо їх маленькими часточками;
• Нанизуємо на шпажки бекон з молюсками;
• Змащуємо наші шашлички збитим яйцем і обвалюють у хлібних крихтах;
• Обсмажуємо в маслі близько трьох хвилин з кожного боку;
• Посипаємо готову страву травами та свіжим орегано.

Смачного!

Мідії, приготовані в вершковому соусі

складові:

• морепродукти (очищені і заморожені) - 350 грам;
• масло рослинне - дві ложки;
• вершки (33%) - 200грам;
• сіль;
• помідор - близько 150 грам;
• чорний перець;
• часник - два зубця;
• сушений базилік - чайна ложечка;
• сир твердий.

приготування:

• Морепродукти размораживаем, промиваємо і викладаємо на розпечену сковорідку з рослинним маслом;
• Робимо невеликий вогонь і смажимо, помішуючи, кілька хвилин, випарівая всю рідину;
• Часничок чистимо і подрібнюємо;
• Помідор розрізаємо на половинку і трьом на тертці;
• До молюскам додати часничок, натертий помідор і базілік- обсмажити ще хвилинку;
• Далі додати вершки, посолити, поперчити;
• Гасити в вершковому соусі, не накриваючи кришкою, на середньому вогні, хвилинки три;
• За бажанням потерти зверху твердим сиром.

Блюдо прекрасно поєднується зі спагеті або рисом.

Відео: Рецепт креветок до пива

Мідії у фритюрі

Складові:

• молюски - 750 грам;
• вершкове масло - 50 грам;
• борошно - 150 грам;
• яйця - п`ять курячих;
• мелені сухарі - 200 грам;
• соус - 250 грам;
• сіль.

приготування:

• Відварюємо підготовлені морепродукти;
• Готуємо білий соус: борошно пасеруємо на невеликій кількості вершкового масла, заливаємо бульйоном, в якому варилися молюски, солимо за смаком, додаємо два жовтки і розмішуємо, підігріваємо на вогні, до загусання;
• Розкладаємо мідії на деко для запікання;
• Заливаємо соусом, надаємо їм форму кубиків, даємо застигнути;
• Перевертаємо і заливаємо з іншого боку, покриваючи соусом з усіх боків;
• Знову даємо соусу застигнути;
• Паніруємо в борошні, яйцях і мелених сухарях, обсмажуємо у фритюрі;
• Подаємо блюдо з соусом тартар.

Як приготувати швидко мідії в олії

Складові:

• мідій без раковин - півкіло;
• лавровий лист - два;
• чорний перець горошком;
• запашний перець горошком;
• білий винний оцет - склянки;
• оливкова олія - склянки.

приготування:

• Мідії поміщаємо в каструлю з невеликою кількістю води, додаємо лаврушку і горошинки перцю;
• Доводимо до кипіння і варимо на невеликому вогні близько трьох хвилин;
• Знімаємо з вогню і даємо охолонути під кришкою;
• Відкидаємо морепродукти на друшляк;
• Перекладаємо в мисочку;
• Додаємо масло і оцет;
• Солимо, перемішуємо і ставимо в холодильник на годину.

Як приготувати мідії по-корейськи

Складові:

• морква - півкілограма;
• цибулина - одна;
• рослинне масло - 50 мілілітрів;
• оцет - дві чайні ложечки;
• часник - зубок;
• сіль - дві чайні ложечки;
• цукровий пісок - три ложки;
• насіння кунжуту - ложка;
• мелений коріандр - ложка;
• подрібнена кінза - дві ложки;
• очищені морепродукти - стакан;
• червоний мелений перець - чайна ложечка.

приготування:

• Морква помити, витерти рушником, очистити від шкірки і натерти на спеціальній тертці для моркви по-корейськи;
• Перекласти її в широку глибоку посудину, посолити і залишити на 15 хвилин настоятися;
• Цим часом почистити часничок і дрібно його порубати разом з кінзою;
•  Розморозити наші морепродукти, добре промити і перебрати;
• З посуду з морквою акуратно злити сік, що виділився в окрему ємність;
•  Додати до морквині цукор, червоний гострий мелений перець, молюски, подрібнений часник, і оцет;
• Все гарненько перемішати;
• Цибулька нарізати тонкими півкільцями і обсмажити в розігрітій олії;
• Потім акуратно дістати його шумівкою, а масло ще трохи прогріти і вилити в салат;
• Після цього додати морквяний сік, кунжутне насіння, кінзу;
• Знову все ретельно перемішати і перекласти готову масу в суху відповідну банку;
• Закрити її кришкою і прибирати в холодильник;
• Приблизно через 20 годин страва готова.

Рецепт приготування відварених морепродуктів в раковинах на багатті

У тих, хто проводить свою відпустку біля моря, є прекрасна можливість спробувати приготувати мідії в раковинах на багатті саме за цим рецептом.

Відео: Як приготувати морський коктейль? Мідії, кальмари, креветки, восьминіг

Складові:

• свіжі морепродукти в мушлях - близько двох кілограмів;
• сіль;
• сік лимона.

приготування:

• Закип`ятити літр води;
• У киплячу воду додати сіль і лимонний сік;
• Обережно опустити молюски в каструльку і накрити кришкою;
• Через десять хвилин витягнути з окропу ті раковини, яких відкрилися;
• Розкрилися слід викинути;
• Готову закуску викласти на велике блюдо, прикрасивши зеленню, і відразу подати до столу з холодним пивом або білим вином.

Приємного вам відпочинку і смачних мідій!

https://youtu.be/tUgj01aOMsQ