Смачні рецепти соусу для піци

Піца є національним блюдом Італії. Завдяки своєму дивовижному смаку і простоті в приготуванні, вона стала популярною у всьому світі. Рецептів приготування піци величезна кількість, до кожної готується певний соус, без якого їй не обійтися. Як приготувати соус для піци правильно ми сьогодні і розповімо!

Рецепт смачного соусу для піци

Складові:

• Помідори - сімсот грамів;
• часник - невеликий зубчик;
• цибуля - три головки;
• оливкова олія - шістдесят мілілітрів;
• сіль - пів чайної ложечки;
• цукровий пісок - одна чайна ложечка;
• сунелі - п`ятнадцять грам;
• базилік - невеликий пучок;
• червоний перчик - один маленький.

приготування:

• Помити томати і розрізати на середні часточки;
• Помістити їх в холодильник, щоб віддали сік на добу;
• Після закінчення часу, зняти шкірку з томатів, видалити волокна і насіння, злити рідину, а м`якоть протерти через сито;
• Томатне пюре помістити на плиту, зробити невеликий вогонь, варити хвилин сорок, коли маса загусне, ввести оливкова олія;
• перемішаємо;
• Цибулю почистити і дрібно нашаткувати;
• Викласти на сковорідку і смажити до прозорості;
• Готовий лук викласти в томатне пюре, туди ж відправити подрібнений часник, цукор, прянощі і сіль;
• Все гарненько перемішати і поварити ще п`ять хвилин;
• Готовий соус охолодити і подати з піцою.

Рецепт винного соусу для піци

Складові:

• Червоного соусу - 800 грамів;
• петрушка - 20 грамів;
• червоне сухе вино - 100 мілілітрів;
• селера - 20 грамів;
• ріпчаста цибуля - дві;
• м`ясний бульйон - 0,3 літра;
• чорний перець - кілька горошин;
• мелений червоний перець;
• гвоздика;
• мускатний горіх (порошок);

Спосіб приготування:

• Заздалегідь зварити м`ясний бульйон;
• Нашаткувати кубиками цибульку, селера і петрушку, змішати з чорним перчиком горошком і гвоздикою - залити м`ясним бульйоном;
• У суміш додати вино, накрити кришкою, уварити на 2/3 початкового об`єму;
• У майже готову заправку влити 800 грамів червоного соусу, насипати мускатний горіх - варити ще хвилин 20;
• Перед тим як зняти, посолити, додати маленьку щіпку червоного перцю і процідити.

Рецепт соусу для піци часниковий з помідорами

Складові:

• Помідор - кілограм;
• часник - один зубок;
• цибулини - три середні;
• рослинне масло - 100 грам;
• сіль і червоний перчик до смаку.

приготування:

• Нарізати помідори кубиками і укласти в емальовану тарілку на добу;
• Злити сік, який виділився, а м`якоть кип`ятити на слабкому вогні, щоб шкірка зійшла;
• Протерти м`якоть через сито або соковижималку;
• Поставити на слабкий вогонь, постійно помішувати, варити до загустіння;
• За кілька хвилин до готовності додати спеції, посолити і варити ще близько п`яти хвилин;
• На сковорідці обсмажити дрібно нарізану цибулю і додати до томатної заправці;
• Все ретельно перемішати і тушкувати ще десять хвилин на повільному вогні.

Рецепт соусу для піци з майонезу

Складові:

• майонез - 150 мілілітрів;
• вершки (20%) - три ложки;
• сіль і перчик - за смаком;
• томатний соус - 1,5 чайної ложечки;
• лимонний сік.

приготування:

• Майонез змішати з томатним соусом, додати сік лимона;
• Влити вершки, додати перчик і якщо потрібно посолити;
• Ретельно збити все блендером до однорідності, перекласти в соусницю і подати до гарячої з гарячою стравою.

Сметанно-сирна заправка

Складові:

• 100 грамів сметани;
• сирі яйця - два;
• твердий сир - 40 грамів;
• сливи - 80 грамів;
• вершкового масла - 20 грамів;
• борошно - дві ложки.

приготування:

• За допомогою блендера змішуємо і добре збиваємо сметану і яйця;
• Додаємо натертий на маленькому тертці сир;
• Розтоплюємо вершкове масло на сковорідці і вливаємо інгредієнти;
• До них додаємо борошно і вершки, і протягом трьох хвилин нагріваємо на слабкому вогні, не доводимо до кипіння;
• Отриману вершково-сметанним заправку з сиром солимо і подаємо до улюбленої страви!

Сметанний соус з томатом для піци

Складові:

• Сметана - 200 грамів;
• стакан м`ясного бульйону;
• по дві ложки вершкового масла;
• томатна паста і борошно;
• перчик, сіль і мелена паприка.

приготування:

• Вершкове масло розтоплюємо на сковорідці, додаємо борошно і обсмажуємо;
• Через п`ять хвилин вливаємо туди ж бульйон тонкою цівкою, постійно помішувати;
• Вливаємо томатну пасту і сметану;
• Суміш тушкуємо ще п`ять хвилин на слабкому вогні;
• На завершення додаємо сіль, перчик і паприку.

Солодка зметана заправка

інгредієнт:

• Сметана - сто грам;
• апельсиновий сік - 50 мілілітрів;
• цукровий пісок - 50 грам;
• кориця - пів чайної ложечки.

приготування:

• Всі інгредієнти змішуємо і збиваємо за допомогою блендера до однорідності;
• Подавати солодкий сметанний соус слід до морозива, пирогів або млинців.

Приємного апетиту вам і вашим близьким!