Шоколадний брауні - рецепт

Шоколадний Брауні по праву заслужив звання найпопулярнішого десерту в Америці. У чому секрет його популярності? Він дуже смачний, ніжний і, що для нас сьогодні найголовніше, його легко можна приготувати в домашніх умовах. І саме створенням Брауні ми зараз і займемося з вами, дорогі читачки нашого онлайн журналу.

Рецепт: класичний шоколадний Брауні

Вам буде потрібно:
• Цукор - 200 грамів,
• Вершкове масло - 180 грамів,
• Темний шоколад (з вмістом какао не менше 70%) - 100 грамів,
• Волоські горіхи - 100 грамів,
• Борошно - 100 грамів,
• Яйце - 4 штуки.

Спосіб приготування

1. Шоколад ламаємо на шматочки.
2. Кладемо в шоколад вершкове масло.
3. Растапливаем на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Перемішуємо.

Відео: шоколадний торт, кекс - Браун

4. Додаємо просіяне борошно. Добре перемішуємо.
5. В окремій мисці збиваємо яйця з цукром.
6. Яєчну масу викладаємо в шоколадну. Перемішуємо до отримання однорідної маси.
7. Очищені волоські горіхи подрібнюємо в блендері.
8. Додаємо горіхи в шоколадне тісто.
9. Застеляємо деко пергаментом для випічки, змащуємо трохи рослинним маслом.
10. Виливаємо тісто на деко. Відправляємо в заздалегідь прогріту до 200 градусів духовку на 25 хвилин.
11. Готовий і остиглий брауни розрізаємо на прямокутники і подаємо до чаю.

Рецепт: Брауні з начинкою з вершкового сиру

Вам буде потрібно:
• Сир вершковий - 500 грамів,
• Цукор - 200 грамів,
• Масло вершкове - 200 грамів,
• Темний шоколад - 200 грамів,
• Борошно пшеничне - 110 грамів,
• Яйце - 5 штук.

Відео: Шоколадний Брауні - Рецепт Бабусі Емми

Спосіб приготування

1. Поламаний шматочками темний шоколад з`єднуємо з вершковим маслом і розтоплюємо на водяній бані.
2. Збиваємо в окремому посуді 3 яйця з 130 грамами цукру. Додаємо в шоколадну масу.
3. Борошно з`єднуємо з розпушувачем і додаємо в шоколадну масу. Добре перемішуємо.
Тепер необхідно приготувати сирну начинку для нашого Брауні.
4. Решта яйця і цукор збиваємо з сиром в однорідну масу.
5. Застеляємо форму для випікання пергаментом для випічки і трохи змащуємо рослинним маслом.
6. Вливаємо в форму приблизно 1/3 частина шоколадного тесту. Розрівнюємо.
7. Викладаємо сирну начинку. Також разравниваем.
8. На сирну начинку виливаємо все тісто.
9. Відправляємо Брауні в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку приблизно на хвилин 35.

Рецепт: кавовий Брауні

Вам буде потрібно:
• Темний шоколад - 250 грамів,
• Масло вершкове - 200 грамів,
• Цукор коричневий - 180 грамів,
• Яйце - 4 штуки,
• Борошно пшеничне - 6 столових ложок,
• Розпушувач - 1/2 чайної ложки,
• Ванілін - 1/2 чайної ложки,
• Сіль - 1/2 чайної ложки,
• Розчинна кава - 1/2 чайної ложки.

Спосіб приготування
1. Шоколад і вершкове масло розтоплюємо на водяній бані.
2. У шоколад кладемо кави і половину від зазначеної в інгредієнтах порції цукру. Перемішуємо.
3. Яйця збиваємо з цукром, що залишився. Додаємо ванілін.
4. З`єднуємо яєчну і шоколадну маси.
5. Додаємо розпушувач і сіль. Перемішуємо.
6. Поступово по ложці додаємо в масу борошно. Замішуємо тісто.
7. Форму для випічки змащуємо маслом і трохи припудрюємо борошном.
8. Виливаємо в форму тісто для кавового Брауні.
9. Випікаємо десерт в заздалегідь прогрітій до 160 градусів духовці протягом 20 хвилин.
10. Остиглий Брауні посипаємо какао, нарізаємо на порційні шматочки і подаємо до столу.

Рецепт: Брауні з бананом і сиром

Вам буде потрібно:
• М`який сир - 200 грамів,
• Вершкове масло - 100 грамів,
• Темний шоколад - 100 грамів,
• Яйце - 2 штуки,
• Банан - 2 штуки,
• Цукор коричневий - 4 столові ложки,
• Борошно пшеничне - 2 столові ложки,
• Цукрова глазур - 2 столові ложки,
• Сіль - щіпка.

Спосіб приготування

1. Растапливаем на водяній бані поламаний на невеликі шматочки шоколад і вершкове масло. Знімаємо з вогню. Остужаем.
2. Збиваємо яйця з цукром. Додаємо в остигнула шоколадну масу.
3. Всипаємо просіяне борошно і сіль. Перемішуємо.
4. Банани очищаємо від шкірки і розминаємо в пюре.
5. З`єднуємо банани з сиром в блендері. Робимо з них пюре.
6. Додаємо в яйце і цукор. Знову збиваємо в блендері.
7. Застеляємо форму для випікання пергаментом.
8. Викладаємо шаром шоколадне тісто. Вирівнюємо.
9. На тісто кладемо приблизно стільки ж бананово-сирної начинки. Вирівнюємо і знову кладемо тісто. Чергуючи тісто і начинку поки вони не закінчаться.
10. Випікаємо Брауні з бананом і сиром в розігрітій до 175 градусів духовці протягом півгодини. Остиглий десерт нарізаємо на шматочки і подаємо до чаю. Приємного чаювання!