Фондан - рецепт

Відео: Як приготувати шоколадний фондан - Рецепт від Все буде добре - Випуск 297 -02.12.2013

Десерт фондан є справжнім фонтаном задоволення. Його легко приготувати, він не вимагає вишуканих інгредієнтів, але при цьому він здатний справити враження на будь-кого. Сьогодні ми представимо вашій увазі кілька рецептів цього порційного десерту.

Рецепт №1. фондан класичний

Вам буде потрібно:
• Гіркий шоколад - 100 грамів,
• Вершкове масло - 100 грамів,
• Яйце - 2 штуки,
• Цукор - 75 грамів,
• Ванільний цукор - 1 чайна ложка,
• Борошно - 50 грамів,
• Какао-порошок,
• Цукрова пудра.

Відео: Шоколадний фондан - простий рецепт

Спосіб приготування

1. Шоколад ламаємо на невеликі шматочки, додаємо до нього вершкове масло. Ставимо на водяну баню і розтоплюємо. Даємо охолонути.
2. Яйця змішуємо зі звичайним і ванільним цукром. Збиваємо віночком.

3. У яєчну суміш додаємо борошно, замішуємо «тісто».
4. З`єднуємо шоколад і «тісто».
5. Підготовлені форми змащуємо трохи вершковим маслом і посипаємо какао-порошком.
6. Розливають отриману масу по формах і відправляємо в духовку.
7. Випікати фондан слід в заздалегідь прогрітій до 200 градусів духовці протягом 15 хвилин.
8. Перед подачею на стіл готові фондан викладаємо на десертні тарілочки і посипаємо зверху цукровою пудрою. Чудовим доповненням до десерту стануть улюблені ягоди або кульку морозива.

Відео: Шоколадний фондан | Швидкий і перевірений рецепт

Рецепт №2. Шоколадний фондан з рідкої начинкою

Вам буде потрібно:
• Шоколад чорний (не менше 60% какао) - 90 грамів,
• Яйце - 2 штуки,
• Масло вершкове - 65 грамів,
• Цукор - 75 грамів,
• Борошно - 40 грамів.

Спосіб приготування

1. В першу чергу необхідно включити духовку і виставити температуру 190 градусів. Поки духовка буде нагріватися до потрібної температури, ми займемося приготуванням фонданчіков.
2. Растапливаем шоколад на водяній бані.
3. Додаємо в шоколад вершкове масло. Як тільки воно розтопилося, знімаємо масу з водяної бані.
4. В окремій мисці віночком (або міксером на малій швидкості) збиваємо яйця з цукром до появи піни.
5. У яєчну суміш вливаємо шоколадну масу. Добре розмішуємо.
6. Всипаємо просіяне борошно, втручаємося її в масу.
7. Змащуємо формочки для десерту вершковим маслом, заповнюємо їх на 3/4 «тестом».
8. Відправляємо десерт в духовку. Як тільки на тістечку з`явиться скоринка (а це десь через 15 хвилин), виймаємо фондан з духовки. Якщо ви не любите надто рідку начинку, то потримаєте десерт в духовці трохи довше.

Відео: Fondan bez glicerina - Fondant recipe

Рецепт №3. Фондан з білого шоколаду

Вважається, що фондан повинен готуватися з чорного шоколаду. Однак не всім подобається гіркуватий смак десерту, тому ми пропонуємо вам створити фондан з білого шоколаду.

Вам знадобиться:
• Шоколад білий - 200 грамів,
• Молоко згущене - 250 грамів,
• Борошно - 80 грамів,
• Масло вершкове - 100 грамів,
• Яйце - 1 штука.

Спосіб приготування

1. Шоколад ламаємо на невеликі часточки і розтоплюємо на водяній бані.
2. Додаємо подрібнене вершкове масло, добре перемішуємо і чекаємо його розчинення. Як тільки масло розтопиться, знімаємо масу з вогню і даємо трохи охолонути.
3. В окремій мисці за допомогою міксера збиваємо яйце, не перестаючи збивати, вливаємо згущене молоко. Додаємо остигнула шоколадно-масляну суміш.
4. Додаємо в «тісто» просіяне борошно, ретельно перемішуємо.
5. Розливають «тісто» по формах, змазаним вершковим маслом, і відправляємо в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку.
6. Випікати десерт слід протягом чверті години.
7. Перед подачею на стіл фондан трохи охолоджуємо. Приємного чаювання!

Традиційно вважається, що фондан готується без додавання борошна. Ви також можете спробувати втілити цей шедевр самостійно по одному із запропонованих рецептів. В цьому випадку необхідно збільшити порцію какао-порошку на вказане в рецепті кількість муки, приготований таким чином десерт вийде надзвичайно ніжним і солодким.

Дорогі відвідувачки нашого порталу, ми впевнені, що серед вас дуже багато рукодільниць, які не тільки люблять, але і можуть балувати своїх домочадців смачними десертами. Можливо, ви готували і шоколадний фондан. Ми будемо вам дуже вдячні, якщо ви поділитеся з нами в коментарях до цієї статті своїм рецептиком і повідомте кілька секретів, які допоможуть зробити десерт ще смачніше.