Щербет в домашніх умовах

Відео: ЩЕРБЕТ

Щербет (правильне написання і вимова шербет) - це улюблене багатьма східне ласощі. Солодкість можна купити в магазині, проте не складе особливо праці приготувати щербет в домашніх умовах. Сьогодні ми розповімо вам кілька рецептів цієї смакоти.

Щербет: оригінальний рецепт

Вам будуть потрібні:
• Печиво - 250 грамів,
• Мигдаль - 50 грамів,
• Волоські горіхи - 50 грамів,
• Насіння - 50 грамів,
• Вершки - 200 мл.,
• Цукерки «Корівка» - 100 грамів,
• Кориця - 1 чайна ложка.

Спосіб приготування
1. Подрібнюємо печиво, але не в крихту, а так, щоб в масі траплялися невеликі шматочки.
2. Мигдаль, волоські горішки та насіння соняшнику обсмажуємо до золотистого кольору.
3. Цукерки викладаємо в жаростійкий миску і Томім на водяній бані до тих пір, поки вони не розтопиться.

4. У конфетну масу вливаємо вершки. Добре перемішуємо.
5. Додаємо подрібнене печиво.
6. Висипаємо горіхи і насіннячка.
7. Ретельно перемішуємо масу, щоб утворилася однорідна маса. Для цього може знадобитися кілька хвилин.
8. Викладаємо щербет на харчову плівку або фольгу. Формуємо з маси ковбаску.
9. Посипаємо меленою корицею.
10. Щільно загортаємо всю цю смакоту і відправляємо в холодильник на ніч.
11. Готовий щербет ділимо на порційні шматочки і пригощаємо домочадців і гостей.

Відео: Молочний Щербет #letscook Проста Життя

Ще один варіант щербета з печива

Вам будуть потрібні:
• Печиво - 400 грамів,
• Цукерки «Корівка» - 400 грамів,
• Згущене молоко - 200 грамів (це приблизно 1/2 банки),
• Арахіс - 150-200 грамів,
• Вершкове масло - 100 грамів.

Спосіб приготування
1. Арахіс гарненько промиваємо і злегка обсмажуємо.
2. Кришимо печиво. Змішуємо з арахісом.
3. Вершкове масло змішуємо з цукерками «Корівка» і розтоплюємо на вогні.
4. Не знімаючи масу з вогню, додаємо в неї згущене молоко. Постійно помішувати.
5. Додаємо арахіс, змішаний з печивом. Знімаємо з вогню. Ретельно перемішуємо.
6. З приготовленої маси формуємо кульки, ковбаску або і зовсім розкладаємо її по формах. Обертаємо харчовою плівкою або складаємо в поліетиленовий пакет і прибираємо в холодильник на ніч.
7. Затверділий щербет можна поділити на порційні шматочки і подати до чаю. Приємного чаювання!

Щербет з молока

Вам будуть потрібні:
• Молоко - 1-3 склянки,
• Цукор - 3 склянки,
• Вершкове масло - 50 грамів,
• Арахіс - 200 грамів.

Відео: Щербет з арахісом

Спосіб приготування
1. Змішуємо молоко (точна кількість залежить від того, який консистенції ви бажаєте отримати щербет, оскільки чим більше молока візьмете, тим м`якше буде готова солодкість) і 2,5 склянки цукру. Ставимо на малий вогонь. Варимо до загустіння.
2. Поки вариться молочний сироп, ми розтопити на повільному вогні цукор, що залишився, при необхідності в нього можна додати столову ложку води.
3. Готову коричневу цукрову масу відправляємо в каструлю з молочним сиропом.
4. Додаємо вершкове масло. Ретельно перемішуємо.
5. Обсмажуємо арахіс, очищаємо. Змішуємо з основною масою.
6. Виливаємо масу в форму для застигання. Для цього підійде форма для запікання або формочки для цукерок і льодяників.
7. Прибираємо ласощі в холодильник або виносимо в прохолодне приміщення і даємо щербет застигнути.
8. Перед подачею на стіл великі шматки щербета слід розділити на порційні шматочки. Насолоджуйтесь!

Щербет: рецепт з цукатами

Вам будуть потрібні:
• Молоко згущене - 250 грамів,
• Цукор - 2 склянки,
• Сироп інвертний (або патока) - 45 грамів,
• Горіх волоський - 150 грамів,
• Цукати - 100 грамів.

Спосіб приготування
1. Змішуємо цукор і згущене молоко. Варимо на повільному вогні, постійно помішуючи, протягом 40 хвилин. На завершення варіння додаємо патоку або інвертний сироп (готується з цукру і води з додаванням лимонної кислоти і харчової соди). Перемішуємо.
2. Охолоджуємо суміш до 50 градусів.
3. Збиваємо до утворення маси світло-коричневого кольору.
4. Додаємо горіхи і цукати (якщо не любите горіхи і / або цукати, то можна замінити їх сухофруктами).
5. Розкладаємо суміш по формах.
6. Прибираємо в холодильник або інше холодне місце для затвердіння. Готове ласощі подаємо під час чаювання. Приготований в домашніх умовах щербет стане гідним частуванням навіть на святковому столі.