Пташине молоко в домашніх умовах

Пташине молоко - це ласощі, яке, напевно, люблять всі без винятку: дорослі і діти, чоловіки і діти. Воно й не дивно, це тане суфле має неповторний смак, а в поєднанні з шоколадом воно і зовсім стає вишуканим десертом.

Сьогодні в кондитерських магазинах можна знайти торти і тістечка «Пташине молоко», з такою ж назвою продаються і цукерки. Приховувати безглуздо, ласунам дорого обходиться любов до цього десерту (ціна на ці ласощі досить висока), але це зовсім не означає, що вам доведеться позбавити себе цього задоволення, а значить це, що пора зайнятися приготуванням улюблених ласощів в домашніх умовах. Ми сьогодні повідомимо вам кілька смачних і в той же час простих рецептів приготування «Пташиного молока».

Рецепт №1. «Пташине молоко» з желатином

Вам знадобиться:
• Яйця - 3 штуки
• Цукор - 1 стакан
• Желатин - 1 столова ложка з гіркою
• Лимонна кислота

Відео: Торт "Пташине молоко" (Зі згущеним молоком)

Спосіб приготування

1. Заливаємо желатин невеликою кількістю води, даємо набрякнути.
2. Після того, як желатин збільшився в розмірах, необхідно поставити його на невеликий вогонь, таким чином давши йому можливість розійтися. Ні в якому разі не можна допустити кипіння желатину. Знімаємо желатин з вогню і охолоджуємо його до кімнатної температури.
3. Відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки нам не знадобляться. Білки необхідно збити, при бажанні можна додати трохи лимонної кислоти. Порада: краще брати охолоджені яйця і збивати їх в сухий охолодженої мисці, тоді результат буде швидше і краще.
4. Не перестаючи збивати білкову масу, додаємо в неї цукор.
5. В отримане білкове суфле додаємо охолоджене желатин. Добре збиваємо. Готово!

Таким представляється один із сотні рецептів приготування суфле «Пташине молоко». Ви можете розкласти його по формам і полити зверху розтопленим шоколадом, в результаті вийдуть смачні цукерки. А можете використовувати суфле при приготуванні торта з однойменною назвою. Правда для цього вам знадобляться ще й бісквітні коржі. Їх, звичайно, ви можете купити в магазині, але в цьому випадку тортик вийде не таким смачним як при використанні бісквіта, приготованого в домашніх умовах.

Рецепт №2. «Пташине молоко» з манною крупою

Існує ще один оригінальний варіант приготування суфле «Пташине молоко». Нам буде потрібно:
• Вершкове масло - 250 грамів
• Цукор - 1,5 склянки (або 1 склянка цукрової пудри)
• Молоко - 500 мл
• Манна крупа - 4 столові ложки
• Цедра лимона

Спосіб приготування

1. Молоко виливаємо в каструльку і ставимо на вогонь. У кипляче молоко необхідно акуратно всипати манну крупу, щоб не утворилося грудочок. Варимо кашу постійно помішуючи кілька хвилин. Знімаємо з вогню манну кашу з вогню, даємо їй охолонути. Не забуваємо додати в неї лимонний сік і натерту на дрібній тертці цедру одного лимона.
2. Поки наша каша остигає, в окремій мисці збиваємо розм`якшене масло з цукром.
3. З`єднуємо цукрово-масляну суміш з манною кашею. Збиваємо міксером або в блендері.
4. Прибираємо крем в холодильник на півгодини.
5. Після закінчення зазначеного часу суфле можна використовувати за бажаним призначенням - зробити з нього цукерки, вжити як інгредієнт для тортика або ж їсти ложками.

Рецепт №3. «Пташине молоко» з морозивом

Нам знадобиться:
Морозиво (ванільне, пломбір або крем-брюле) - 300 грамів
Вершкове масло - 200 грамів
Вершки сухі - 600 грамів
Желатин - 40 грамів

Відео: Як зробити ЦУКЕРКИ Пташине Молоко. Простий недорогий рецепт

Спосіб приготування

1. Вершкове масло і морозиво необхідно розтопити на середньому вогні постійно помішуючи до однорідної маси. Не слід доводити до гарячого стану.
2. Додаємо в розтоплене масло і морозиво сухі вершки і добре перемішуємо. Прибираємо масу в холодильник на пару годин.
3. Желатин заварити. Як тільки він дійде до готовності, його слід теплим влити в постояв кілька годин в холодильнику крем. Добре перемішати. Готово. Використовуйте отримане суфле за власним бажанням.

Відео: Торт пташине молоко рецепт.Торт пташине молоко в домашніх умовах

Впевнені, переконавшись в тому, що приготування суфле «Пташине молоко» в домашніх умовах - це досить проста процедура, ви будете балувати своїх домочадців і себе в тому числі цими ласощами частіше. Не забувайте ділитися з відвідувачками порталу Onwomen.ru своїми рецептиками і успіхами. Удачі у творчості!