Гоголь-моголь - рецепт

Не знаю, як вас, дорогі відвідувачки нашого порталу, але мене завжди мучило питання, чому улюблені ласощі нашого дитинства - гоголь-моголь отримало таку назву, чому не Пушкін-Мушкін, що не товстої-молстой, а саме гоголь-моголь ?! Як з`ясувалося пізніше, великий письменник не має до етимології назви жодного стосунку. Наречена ця солодкість була в честь кантора Гогель, який втративши голос, вирішив відновити його за допомогою збовтаних сирих яєць з вином. На превеликий подив, засіб допомогло, і нарекли його на честь творця, приставка ж «моголь» є похідною від міста Могильова, звідки, власне, кантор і був родом.

Сьогодні кожна господиня робить гоголь-моголь по-своєму. Ми вирішили познайомити вас з деякими варіантами приготування цієї смакоти.

Рецепт №1. Гоголь-моголь класичний

Вам буде потрібно:
• Яйце куряче - 1 штука,
• Цукор - 1 столова ложка,
• Вино - 2 столові ложки,
• Молоко - 175 мл,
• Сіль - на кінчику ножа,
• Мускатний горіх - за смаком.

Спосіб приготування

1. Відокремлюємо жовток від білка.
2. У жовток кладемо цукор, трохи солі і збиваємо.
3. Додаємо вино і вливаємо молоко, знову збиваємо.
4. В окремій мисці збиваємо білок в піну.
5. З`єднуємо збитий з цукром і вином жовток і білок. Перемішуємо.
6. Перед подачею гоголь-моголь за смаком посипаємо тертим мускатним горіхом.

Рецепт №2. Гоголь-моголь з лікером

Вам буде потрібно:
• Яйце - 1 штука (жовток),
• Цукор - 1 столова ложка,
• Сіль - на кінчику ножа,
• Лікер - 2 столові ложки,
• Молоко - 150 мл,
• Горіх мускатний - за смаком.

Спосіб приготування

1. Перетираємо цукор з жовтком.
2. Додаємо трохи солі, вливаємо молоко і перемішуємо.
3. Проціджують.
4. Масу збиваємо, посипаємо мускатним горіхом.

Рецепт №3. Гоголь-моголь ревеневий

Вам буде потрібно:
• Яйце - 2 штуки,
• Ревеневий сік - 150 мл,
• Сіль - щіпка,
• Цукор - 3 столові ложки,
• Молоко - 2 склянки,
• Вода кип`ячена - 0,5 склянки
• Мускатний горіх - за смаком.

Спосіб приготування

1. Відокремлюємо білки від жовтків.
2. Жовтки збиваємо в густу суміш.
3. Білки збиваємо в піну.
4. У жовтки вливаємо ревеневий сік, кладемо сіль, цукор. Добре перемішуємо.
5. Вливаємо холодне молоко, остигнула кип`ячену воду. Перемішуємо.
6. Переливаємо масу в білки.
7. Перед подачею на стіл посипаємо мускатним горіхом.

Відео: Рецепт Десерт Гоголь-Моголь

Рецепт №4. Гоголь-моголь фруктовий

Вам буде потрібно:
• Яйце - 2 штуки,
• Цукор - 3 столові ложки,
• Фруктовий сік - 0,5 склянки,
• Молоко - 2 склянки,
• Вода - 0,5 склянки,
• Сіль - на кінчику ножа,
• Мускатний горіх - за смаком.

Спосіб приготування

1. Відокремлюємо білки від жовтків.
2. Збиваємо жовтки в густу масу.
3. Білки збиваємо в піну.
4. Додаємо сіль, цукор і улюблений фруктовий сік. Збиваємо.
5. Вливаємо холодне молоко і воду. Перемішуємо.
6. Розливають по порційних чашках.
7. Прикрашаємо зверху збитим білком.
8. Посипаємо мускатним горіхом.
До речі, при бажанні ви можете не обмежуватися лише фруктовим соком, додайте в гоголь-моголь фрукти і ягоди, тоді десерт буде ще смачніше.

Рецепт №5. Гоголь-моголь кавовий

Вам буде потрібно (на 4 порції):
• Яйце - 1 штука,
• Молоко - 250 мл,
• Кава - 4 чайні ложки.

Спосіб приготування

1. Відокремлюємо білки від жовтків.
2. Збиваємо білки з допомогою міксера в піну.
3. Жовток розтираємо з цукром.
4. У кавову чашку наливаємо тепле молоко.
5. Посипаємо меленою кавою.
6. Кладемо на каву трохи жовтка.
7. У центр кладемо білок.
8. П`ємо такий кавовий гоголь-моголь не змішуючи.

Відео: «Гоголь-Моголь» від Бориса Бурди

Рецепт №6. Гоголь-моголь «Смачний і корисний»

На початку ми сказали про те, що гоголь-моголь - не тільки смачний продукт, але і корисний, звичайно, тільки в тому випадку, якщо у вас немає алергії на його компоненти. Зараз ми повідомимо вам рецепт десерту, який буде ефективний при болю в горлі.

вам буде потрібно:
• Яйце - 1 штука,
• Молоко - 1 стакан,
• Мед - 5 чайних ложок,
• Цитрусовий сік - 2 столові ложки.

Спосіб приготування

1. Відокремлюємо білки від жовтків.
2. Збиваємо жовтки.
3. Вливаємо в жовтки гаряче молоко, додаємо мед і цитрусовий сік.
4. Трохи підігріваємо, можна на водяній бані.
5. Білок збиваємо в піну і додаємо в гарячу суміш. Перемішуємо.
Приймати настільки смачні ліки рекомендується вранці натщесерце, тоді воно буде більш ефективно.

Впевнені, багато хто з вас, дорогі читачки нашого онлайн журналу, не знали про те, що існує така маса рецептів гоголя-моголя, і до сих пір готували його стандартним способом. Тепер же ви можете експериментувати! Тільки не забувайте ділитися своїми досягненнями в коментарях.