Тісто на кефірі для пиріжків

Відео: Універсальне ТЕСТО на кефірі Рецепт тесту для пиріжків Dough on kefir

Тісто на кефірі для пиріжків вважається одним з улюблених у господинь, які бажають побалувати домочадців вкусняшками, але не мають великої кількості часу. На кефірі можна приготувати як дріжджове, так і бездріжджове тісто. Ми запропонуємо вашій увазі кілька рецептів, а який з них краще, вирішувати вам.

Тісто на кефірі для пиріжків дріжджове

Вам будуть потрібні:
• кефір жирністю 2,5-5% - 300 мл,
• яйце куряче - 2 штуки,
• рослинна олія - 150 мл,
• дріжджі - 10 грамів сухих або 50 грамів сирих,
• молоко - 100 мл,
• цукор - 1,5 столові ложки,
• сіль - 1,5 чайні ложки,
• борошно - приблизно 500 грамів, але може знадобитися більше.

Спосіб приготування
1. У тепле молоко кладемо цукор і дріжджі. Перемішуємо. Накриваємо теплим рушником і прибираємо в тепле місце на хвилин 10-15.

2. Змішуємо кефір з олією. Трішки підігріваємо.
3. Додаємо яйця.
4. Вливаємо опару. Перемішуємо.
5. Всипаємо просіяне борошно і сіль. Вимішуємо тісто.
6. Накриваємо рушником або обертаємо харчовою плівкою і ставимо в тепле місце приблизно на півгодини, щоб тісто підійшло.
7. Тісто з кефіру для пиріжків готово! Тепер сформуйте з нього невеликі коржики, наповніть начинкою і зліпіть пірожочкі. Після того, як вони трохи підійдуть, відправте їх в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин.

Відео: Найкраще тісто на кефіре.Тесто для пиріжків без дріжджів

Тісто на кефірі для пиріжків бездрожжевое

Вам будуть потрібні:
• кефір з високим відсотком жирності - 1 літр,
• борошно пшеничне - за фактом,
• сіль - щіпка,
• сода - 1 чайна ложка,
• масло рослинне - для змазування.

Відео: Оочень смачне тісто! Як приготувати тісто для пиріжків на кефірі без дріжджів

Спосіб приготування
1. Просіваємо борошно гіркою на стіл.
2. Солимо.
3. Вгорі робимо поглиблення і вливаємо теплий кефір. Замішуємо тісто, поступово додаючи кефір. Готове тісто має бути м`яким.
4. Трохи присипавши борошном тісто, розгортаємо його в коржики товщиною приблизно сантиметр.
5. Рівномірно посипаємо тісто содою (1/3 частина від зазначеної в списку інгредієнтів).
6. Складаємо тісто не навпіл, а до середини кола, таким чином, щоб в кінці трапився невеличкий квадрат.
7. Знову розгортає тісто і рівномірно посипаємо половиною залишилася соди. Потім загинаємо тісто від країв до середини, формуючи квадрат.
8. Розкачуємо тісто в третій раз, посипаємо содою. Формуємо квадрат.
9. Тісто вимішуємо. Змащуємо трохи рослинним маслом.
10. Кладемо в миску, змащену олією. Накриваємо рушником і залишаємо на пару годин в холодильнику.

По закінченню зазначеного часу бездріжджове тісто на кефірі готове. Формуйте з нього коржики, начиняють їх на свій смак і випікайте пиріжки в духовці або смажте в олії на сковороді. Підходить це тісто також для пирогів. Перевагою приготованого за цим рецептом тіста вважається те, що його можна зберігати в холодильнику протягом кількох днів. Якщо воно раптом стемніє, не переживайте і вже тим більше не викидайте, оскільки темні плями - це сода. Просто перемісити тісто і продовжуйте створювати кулінарні шедеври.

Як приготувати тісто на кефірі для пиріжків за п`ять хвилин

Вам будуть потрібні:
• кефір - 200 мл,
• яйце куряче - 2 штуки,
• борошно - 1 склянка,
• сода - 1 чайна ложка,
• сіль - 1/2 чайної ложки.

Відео: Пиріжки на кефірі + Соус. Ну, Просто Дуже Смачні (Смак Дитинства) Pasties, English Subtitles

Спосіб приготування
1. Гасимо соду кефіром.
2. Додаємо яйця і сіль. Перемішуємо.
3. Всипаємо просіяне борошно і вимішуємо тісто. Готово!

Тепер можна формувати пиріжки, єдине - ми б не радили використовувати вологі продукти в якості начинки. Підходить це тісто як для смаження на сковороді, так і для запікання в духовці. Перевагою тесту вважається мінімальний вміст жирів, а значить, можна не боячись використовувати його для приготування дитячої випічки.