Як приготувати оладки на кефірі

Відео: Як приготувати смачні, пишні Оладки на кефірі? Пишні смачні оладки на кефірі покроковий рецепт

Сучасні господині знають безліч різноманітних рецептів приготування оладок. Але, мабуть, найпопулярнішим сьогодні варіантом є приготування оладок на кефірі.

При цьому, чим більш кислий кефір використовується для приготування оладок, тим пишніше вони виходять. При цьому в ідеалі, краще використовувати не свіжий кефір, а той, який вже постояв в холодильнику і став занадто кислим для вживання в якості напою.

Рецепт: пишні оладки на кефірі

Перед тим, як замісити тісто, необхідно кефір нагріти. Причому, робити це потрібно дуже обережно, так як кефір дуже легко розшаровується. У теплий кефір додається окріп - таким чином можна домогтися необхідної температури. Залежно від того, наскільки кислий кефір ви використовуєте, визначається кількість додається соди. Чим більше кислий кефір використовується, тим більше соди вам знадобиться.

Отже, як приготувати млинці на кефірі? Дуже просто.

Відео: How to Cook fluffy Pancakes with Kefir!

Необхідно взяти склянку теплого кефіру, додавши до нього приблизно чверть склянки окропу, дрібку солі, пару столових ложок цукру, одне яйце. При цьому ви можете додавати цукор в тісто стільки, скільки захочете, але при цьому слід враховувати, що цукор «відповідає» не тільки за солодкість страви, але також і за те, наскільки оладки будуть рум`яними і засмаженою. Отже, всі інгредієнти необхідно добре розмішати, поступово додаючи в суміш борошно. в результаті ви повинні отримати плинне однорідне, але при цьому не рідке тісто, яке повинно стікати (на литися) з ложки.

Тепер саме час додати в тісто негашене соду. У тому випадку, якщо ви використовуєте кислий кефір, краще покласти половину чайної ложки соди, якщо кефір некислий, то можна і поменше. При цьому соду потрібно не просто насипати купкою, шматком, а «розпорошити» - так її простіше розмішати. Після додавання і розмішування соди, можна відразу ж приступати до випічки оладок. Випікати їх потрібно на достатній кількості рослинного масла, обсмажуючи з двох сторін.