Смачні оладки з гарбузом: вчимося готувати ситне і корисне блюдо

Багато людей вже давно оцінили смак гарбуза і вирощують її в домашніх умовах. У інших є можливість в кінці літа і на початку осені придбати яскраві плоди в магазині і на ринку. З м`якоті цього овоча можна приготувати багато різних страв, в тому числі і оладки. Ця страва люблять не тільки вегетаріанці, але й люди, що бажають позбутися від зайвої ваги. Крім цього, до складу яскравих плодів входить багато корисних речовин.

Рецепт приготування оладок з гарбуза на кефірі

Рекомендується використовувати солодкі сорти овоча, які додадуть страві оригінального смаку. Завдяки використанню кефіру випічка виходить пишною і дуже ніжною. Кількість інгредієнтів розраховане на 10 шт.

Для цієї страви на кефірі слід підготувати такий набір продуктів: 100 г цукру, 300 г очищеного від шкірки овоча, дрібку ваніліну, рослинна олія, 5 ст. ложок борошна, 2 яйця і 220 мл кефіру.

Покрокова інструкція приготування:

1. Плід гарненько помийте і якщо потрібно видаліть залишилися волокна. Використовуючи середню терку, подрібніть його. Якщо утворилося багато соку, то слід віджати м`якоть. Сік, що можна використовувати у випічці або просто так випити;
2. Кефір необхідно нагріти до 30 градусів, а потім, додати до нього жменю цукрового піску і ванілін. Все добре розмішайте, щоб цукор розчинився. Потім порційно додайте борошно і замісіть рідке тісто. Важливо розбити всі грудочки. Тепер прийшов час вбити яйця і покласти гарбуз. Все ретельно вимішайте до однорідності;
3. У сковороді розігрійте невелику кількість масло і викладіть в неї столовою ложкою готову масу. Обсмажуйте до появи золотистої скоринки, а потім, акуратно переверніть на іншу сторону. Подавайте зі сметаною, згущеним молоком і медом.

Як готувати оладки з кабачків і гарбуза?

Завдяки цим рецептом можна приготувати смачний і ситний сніданок. Два овоча прекрасно поєднуються, а зелень робить страву більш ароматним. Для пікантності додається часник, але якщо вам не потрібен зайвий аромат, то цей інгредієнт можна виключити.

Для цього рецепта слід підготувати такий перелік продуктів: Великий молодий кабачок, 325 г гарбуза, яйце, пару пучок солі, 0,5 ч. Ложки перцю, головку часнику, рослинна олія, пучок кропу і кукурудзяну муку.

Покрокова інструкція приготування:

1. Овочі очистіть, помийте, а потім, натріть на треку. Часник пропустіть через прес. Змішайте і руками відіжміть, щоб видалити зайву вологу;
2. До овочів додайте яйце і добре перемішайте. Покладіть спеції, рубаний кріп і за бажанням трави для запаху. Тепер порційно додавайте борошно і вимішують тісто, щоб воно не стікало з ложки, а й не було густим;
3. Готуйте оладки на розпеченому рослинному маслі в сковороді до золотистого. Остудіть і подавайте до столу.

Як приготувати млинці з гарбуза і яблук?

Ця страва подобається багатьом за простоту і швидкість приготування, а що ще може бути важливіше для сніданку? Оладки смачні не тільки в гарячому, але і в холодному вигляді. Готувати їх можна не лише на сковороді, а й в духовій шафі.

Для цього рецепта слід підготувати такий набір продуктів: 225 г очищеного овоча, 4 середніх яблука, щіпку кориці, 2 яйця, 6 ст. ложок цукрового піску, 75 г родзинок, дрібку солі, 300 мл кефіру і 8 ст. ложок борошна.

Покрокова інструкція приготування:

1. Починати варто з підготовки родзинок, який потрібно обшпарити окропом і залишити мінімум на 15 хв. в воді. У кефір додайте соду і залиште на 10 хв .;
2. Натріть гарбуз на середній тертці, а потім, також подрібніть і очищені яблука. Якщо виділилося багато рідини, то обов`язково відіжміть масу, оскільки під час готування тісто розвалиться. Відразу ж яблучно-гарбузову масу залийте кефіром, щоб вона не потемніла;
3. Покладіть туди яйця, родзинки і все добре перемішайте. Додайте цукровий пісок, корицю і борошно. Все добре перемішайте, щоб розбити утворилися грудочки. Консистенція повинна бути схожою на сметану;
4. Викладайте масу в сковороду з розпеченим маслом і обсмажуйте з двох сторін до золотистого.

Рецепт приготування оладок з гарбуза з морквою

Морква в поєднанні з яскравими солодкими плодами дає не тільки смачний, але і дуже корисний результат. Готуйте такий сніданок для своїх дітей, щоб вони були здоровими і ситими.

Для приготування смачних оладок з гарбуза слід взяти такий набір продуктів: По 0,5 ст. подрібненої на тертці гарбуза і моркви, яйце, 2 ст. ложки манки, 185 мл молока і 1 ст. ложку цукру.

Покрокова інструкція приготування:

1. Щоб зробити смачні оладки, молоко влийте в сотейник і поставте на мінімальний вогонь. Покладіть туди ж подрібнені овочі і тушкуйте протягом 10 хв. В результаті молоко практично всі випарується;
2. Сотейник зніміть з вогню і покладіть до тушкованих овочів манку. Все перемішайте і залиште на 15-20 хв., Щоб крупа розбухла. В результаті має вийти не дуже густе тісто;
3. Обсмажуйте оладки до рум`яної скоринки з кожного боку. Перед подачею посипте цукровою пудрою. Подавайте з ягідним сиропом.

Як з гарбуза приготувати оладки з сиром?

Розглянемо несолодкий варіант страви, для якого можна використовувати різні види гарбуза. Можна доповнити його підсмажений беконом або пікантним соусом.

Для цього рецепта слід взяти такі продукти: 0,5 кг овочу, 2 яйця, 100 мл молока, 125 г борошна, по 115 г твердого сиру і цибулі, 3 ч. Ложки куркуми, 0,5 ч. Ложки солі і оливкове масло.

Покрокова інструкція приготування:

1. Помаранчевий плід очистіть, і поріжте його на шматочки. Викладіть на деко, застелене
   пергаментом, змастіть маслом, накрийте фольгою і відправте в духовку. Запікайте до м`якого стану. Коли овоч стане м`яким, подрібніть його за допомогою блендера до стану пюре;
2. Додайте до нього молоко, яйця, сіль і куркуму. Все добре перемішайте і всипте просіяне борошно. У результаті повинно вийти тісто по консистенції схоже на жирну сметану. Після цього покладіть подрібнену цибулю і сир. Викладайте масу ложкою в сковороду на розігріте масло. Обсмажуйте до рум`яності з двох сторін.

Як приготувати млинці з гарбуза з картоплею?

Досить ситний варіант, який можна подавати на будь-який прийом їжі, замінюючи більш калорійні страви. До них можна подавати м`ясо або салат, а також різні соуси. Приготувати такі оладки зможе навіть початківець кулінар, оскільки все гранично просто.

Для цього рецепта слід підготувати такий набір продуктів: По 0,5 кг гарбуза і картоплі, 3 ст. ложки борошна, 2 яйця, 0,4 ст. молока, 1 ч. ложку солі, чорний перець, 2,5 ст. ложки рослинної олії і 175 г сметани.

Покрокова інструкція приготування:

1. Картопля почистіть, помийте і подрібніть на дрібній тертці, а потім, відіжміть надлишки крохмалю;
2. Молоко доведіть до кипіння і залийте їм картоплю, щоб видалити запах і смак сирого овоча. Залиште на 7 хв. Після закінчення часу залишки рідини злийте;
3. Очищену гарбуз також подрібніть за допомогою терки. Білки відокремити від жовтків. До підготовленого картоплі додайте гарбуз, жовтки і борошно. Ще покладіть по смаку сіль і перець. Все ретельно перемішайте, щоб не було грудочок. Окремо збийте на максимальній потужності білки протягом 5-ти хв. У результаті повинна утворитися щільна піна, яку потрібно ввести в підготовлену масу;
4. Обсмажуйте на розігрітій олії з кожного боку по 3 хв. до утворення рум`яної скоринки. Подавайте в гарячому вигляді зі сметаною.

Можемо з упевненістю сказати, що який би рецепт ви не вибрали, блюдо вийде неймовірно смачним, а, головне, корисним.

Експериментуйте зі складом продуктів, доповнюючи рецепти новими інгредієнтами. Смачного!